Citronkage med birkes. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig lækker og saftig kage med citron.

Uhm en lækker kage jeg bagte i weekenden. En helt perfekt citronkage, svampet, saftig og med syrlig citronsmag.Citronkage med birkes - saftig citron kage Ideen opstod, fordi jeg lige havde øko-citroner i køleskabet. Perfekt! Gode råvarer og dejlige ingredienser kan altid kan få mine ideer til at pible. 😀Citronkage med birkes - saftig citron kage

Det gode ved øko-citroner er, at skallen kan rives og puttes i kage. Uhm en citronkage er altid lækker. I dag ville jeg prøve at bage kagen med birkes.

En tidligere kollega serverede nemlig en citronkage med birkes for mig engang og siden har jeg haft lyst til at prøve min egen version.

Birkes gør noget helt specielt i kagen. De giver sprødhed og knas til kagen og tilfører også god smag.

Citronkage med birkes - saftig citron kage

Birkes gør også noget godt for kagens udseende synes jeg. Ih altså, jeg synes bare det er så fin en kage.

Du kan sagtens udelade birkes i kagen. Kig f.eks. med på denne opskrift på citronkage med marcipan, der er lavet ud fra samme opskrift.

Opskriften er helt min egen kreation. Jeg har eksperimenteret med en kage der ikke indeholder helt så meget smør, som andre citronkager.

Kagen blev alligevel svampet og lækker. Helt perfekt.

Jeg har brugt 1 citron i alt og den gav en perfekt citronsmag. På toppen brugte jeg en dejlig syrlig citronglasur. Perfekt til citrónkagen.

Kagen kan du sagtens lave med appelsin også. Sådan én glæder jeg mig til at prøve, måske som kage til jul, med marcipan i måske?Citronkage med birkes - saftig citron kage

Citronkagen med birkes vil også være et hit med marcipan, så put du gerne lidt i, hvis du har.

Jeg spurgte jer der læser med på bloggens Facebookside, om I kunne gætte hvad det var for en kage jeg havde bagt.Citronkage med birkes - saftig citron kage

Det kom der rigtigt mange gode bud og gode gætterier ud af. Alle de kager, jeg nu har fået lyst til at bage 🙂

Mange af jer troede det var en kanelkage, men snydt grønært! Det var faktisk citron. 🙂

Flere af jer sidder ivrigt og venter på opskriften, så jeg må hellere skynde mig at “hitte med den”. 🙂Citronkage med birkes - saftig citron kage

Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:

Citronkage med birkes – nem opskrift på saftig citron kage

Citronkage med birkes - saftig citron kage
Saftig og syrlig citronkage med birkes - svampet og nem at lave
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: Citronkage med birkes - saftig citron kage
Keyword: birkes, citronkage
Portioner: 12 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Citronkage:

  • 160 gram smør blødt
  • 200 gram sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 3 æg
  • 250 gram hvedemel
  • 1 nip salt
  • 2 tsk bagepulver
  • ¾ dl mælk eller creme fraiche, tykmælk ell. lign.
  • 1 øko. citron (revet skal og saft) gem 2-3 spsk til citronglasur. Kan erstattes med appelsin
  • 3 spsk birkes kan udelades
  • evt. 100 gram revet marcipan kan udelades

Citronglasur:

  • 100 gram flormelis
  • 2-3 spsk citronsaft kan erstattes med kogende vand
  • evt. et par spsk kogende vand

Drys:

  • 1 håndfuld mandler grofthakkede. Kan udelades

Sådan gør du

  • Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvidt. Pisk æggene i ét af gangen
  • Skyl citronen, riv skallen og tilsæt til dejen
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Bland hvedemel med bagepulver og salt og rør det i, skiftesvis med mælken.
  • Pres citronen og tilsæt citronsaften til dejen. Gem et par spsk til glasur
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Tilsæt birkes og evt. revet marcipan og vend dejen med en dejskraber
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Beklæd en lille sandkageform med bagepapir. Min form målte 1½ liter. Krøl bagepapiret, så er det nemmere at få til at ligge i formen. Fordel dejen i formen
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft. Bag kagen nederst i ovnen Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Lad kagen køle
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Rør citronglasuren og fordel den på kagen. Du kan lave glasuren med citronsaft alene, blandet citron/vand eller med kogende vand alene
  • Fordel glasuren på den afkølede kage. Hak mandlerne groft og fordel dem på kagen
    Citronkage med birkes - saftig citron kage
  • Lad gerne glasuren stivne, før du du udskærer den. Kagen er er frisk og lækker i flere dage. Opbevares indpakket på køkkenbordet
    Citronkage med birkes - saftig citron kage

Noter

Kagen er fryseegnet uden glasur
Citron kan erstattes med appelsin. 
Kagen kan bages som muffins også, bagetid ca. 15 minutter
Citronkagen kan bages i en springform eller et ildfast fad, vær obs på om bagetiden skal forlænges/forkortes. 
Tilsæt gerne 100 gram revet marcipan til dejen
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En lækker, syrlig og saftig citron kage med citronglasur – en god og nem skærekage, der er sig frisk i flere dage

Citronkage med birkes - saftig citron kage

Ej altså se lige en fin kage. Så enkel og nem at lave og alligevel en fornem kage. Faktisk er den både billig og hurtig at lave.

Du skal bruge ganske få ingredienser. De fleste har du nok i dine køkkenskabe?

Jeg brugte mælk i dejen, men du kan med fordel bruge creme fraiche eller andet surmælksprodukt. Det vil gøre kagen endnu mere svampet og saftig.

Citronkagen kan bages som muffins også. Jeg glæder mig til at prøve citronmuffins med birkes. Uhm <3

Tilpas lige bagetiden, hvis du bager kagen i en anden eller mindre form Citronkage med birkes - saftig citron kage

Haps, jeg kan love dig, at det var en dejlig kage. Dagen efter var citronkagen næsten endnu bedre. Syrlig, let og helt perfekt.

Jeg glæder mig til at prøve kagen med appelsin. Det vil også blive en super lækker kage tror jeg.

Måske du kan fornemme kagens fine citrongule farve her? Citronkage med birkes - saftig citron kage

Hvis du er til citronkager med meget kraftig citronsmag, så kan du sagtens bruge mere citron i kagen.

Prøv f.eks. at presse saften fra 1 citron ud over kagen, når den er kommet ud af ovnen.

Jeg syntes det rakte med saft og skal af 1 citron. Alle i familien var helt tilfredse med citronsmagen. En succes!

Jeg rørte glasuren med noget af citronsaften og sikke en god ide. Den lækreste citronglasur. Citronkage med birkes - saftig citron kage

Toppen og kanten på kagen var virkelig guf. De grofthakkede mandler på toppen var så lækre og pyntede så fint.

Prøv også denne citronkage med mandelknas, uhm den er også god.

Mandler kan dog sagtens udelades, eller måske erstattes med lidt revet citronskal på toppen? Du bestemmer.:-)Citronkage med birkes - saftig citron kage

Sikke en dejlig og nem kage! Citronkagen med birkes stryger straks ind på listen over familiens helt store kagefavoritter.

Den vil også være at finde på bloggens populære liste med suveræne skærekager. Klik hér, for at komme direkte til listen. 

Det var altså bare en rigtig dejlig kage. Helt perfekt faktisk. Få enkle ingredienser, men alligevel et hit.

Dejen var rørt sammen på under et kvartér og så klarede ovnen ellers resten af arbejdet. Citronkage med birkes - saftig citron kage

Det var en rigtig dejlig frisk kage, vi havde fornøjelse af hele weekenden. Uhm den var god! Både weekenden og kagen.

Mikkel var på besøg i weekenden og han fik et stort stykke kage med hjem. Så dejligt, når jeg kan kageforkæle de store børn. 🙂

Jeg har glædet meget til at dele opskriften med dig. Den var et kæmpe hit hjemme hos os. Jeg er sikker på at den også vil blive en populær kage hjemme hos jer.Citronkage med birkes - saftig citron kage

Hvis du er helt vild med citronkager, skulle du måske også lige prøve at tjekke disse lækre citronkage opskrifter ud?

1.

Citronkage uden æg - svampet citronmåne
Citronkage med citronglasur - lækker svampet citronmåne
Se opskriften her

2.

Citronmåne med marcipan citronkage opskrift
En lækker syrlig citronmåne i luksusversion med marcipan
Se opskriften her

3.

Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
Lækker svampet syrlig citronkage med sød glasur og revet citron
Se opskriften her

4.

Citronmåne opskrift - fedtfattig citronkage
Hjemmelavet citronmåne smager bare bedst
Se opskriften her
Citronmåne opskrift - fedtfattig citronkage

5.

Rebildboller - små citronkager med citronglasur
Nemme hurtige citronkager med citronglasur
Se opskriften her
Rebildboller - små citronkager med citronglasur

6.

Citronkage med mandler - nem kage opskrift
Nem sandkage med citron, mandler og olie i dejen
Se opskriften her
Citronkage med mandler - nem kage opskrift

7.

Citronkage med mandler - nem kage opskrift
Nem sandkage med citron, mandler og olie i dejen
Se opskriften her
Citronkage med mandler - nem kage opskrift

8.

Citronkage med marcipan - nem kage med citron
Saftig og syrlig citronkage med marcipan - svampet og nem at lave
Se opskriften her
Citronkage med marcipan - nem kage med citron

9.

Sandkage med citron - nem sandkage opskrift
Nem saftig sandkage med citron
Se opskriften her
Sandkage med citron - nem sandkage opskrift