Nem blåbær kage. Uhm, her får du opskriften på en lille lækker saftig blåbærtærte – en svampet kladdkaka uden bagepulver.
Øj en god kage, du skal høre om i dag. En nem blåbærkage med hvid chokolade, du kan lave på ingen tid og med få ingredienser. Lige en kage efter mit hjerte.
En nem frugt kage, der er lynhurtig at lave, en kage, som kræver få ingredienser, men som alligevel smager super godt.
Jeg er altid frisk på nye kageeksperimenter. Efter jeg prøvede at bage den svenske chokolade kladdkaka, har jeg fået lyst til at prøve at lave kladdkake i flere afskygninger. 
Hvad er en kladdkaka?
En kladdkake er svensk inspireret og er en kage, der er “klæg” i konsistensen, næsten brownie agtig. Kagen er uden bagepulver og hæver ikke op. Kagen bliver blød og saftig i konsistensen, næsten som en mazarinkage.
I weekenden havde jeg blåbær i køleskabet. Tænke tænke. Der var basis for at prøve en lys kladdkaka med blåbær – den fineste, lille blåbær kage. 
Der går ikke lang tid, fra tanke til handling i mit køkken.
Da morgenens koldhævede boller var i ovnen, rørte jeg hurtigt kagedejen sammen. Smart at kunne udnytte ovnens eftervarme, især med de stigende elpriser. 
Dejen til denne blåbær kage er rørt sammen på få minutter. En genial lille kage, du kan lave med alle slags bær/al slags frugt.
Jeg glæder mig til at prøve den med citron, jordbær, kirsebær, blommer, brombær, ribs, hindbær rabarber, pærer? Bruger du meget søde bær/frugt, kan du nøjes med mindre sukker.
Prøv den også med nødder, Nutella, Daim eller hvad du du ellers kan finde af lækkeriet at putte i. 
Jeg brugte lidt hvid chokolade til kagen, både i dejen og som drys. Faktisk er kagen jo også en hvid blondie – en hvid chokoladekage med blåbær.
Det gav en rigtig fin smag, men det kan også sagtens udelades, hvis du ikke har det på lager.
Kagen er super nem at lave og består af få enkle basisingredienser. Opskriften får du lige her: