Brændte mandler med lakrids er bare noget af det lækreste! Sprøde, lækre sukkermandler med lakridssmag.
Jeg elsker bare brændte mandler! Heldigt at de så er nemme at lave, når nu de smager så godt. Her får du tips og anvisninger på hvordan du også kan lave de populære sukkermandler.
I denne opskrift forenes 2 af mine favoritter, nemlig lakrids OG brændte mandler. Søde sukkermandler med et strejf af lakrids. Måske du også er lakridsfan?
Faktisk så kan du “twiste” brændte mandler med flere forskellige slags smagsgivere. Vanilje, kanel, kakao. Prøv også disse med Bailey, uhm. Mandlerne kan også laves både på pande, i mikroovn og i ovn.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre brændte mandler. Måske du også er fan af den lækre snack?
Nogle spiser kun brændte mandler til jul, men jeg kan sagtens spise dem året rundt. Hjemmelavet slik er bare det bedste og helt fri for tilsætningsstoffer.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Brændte mandler med lakrids – nem opskrift
Ingredienser
- 200 gram mandler
- 200 gram sukker
- 1 dl vand
- 1-2 spsk lakridspulver Du kan nøjes med 1-2 tsk. Kan udelades eller erstattes med 1-2 tsk vanilje, kanel, 1-2 spsk kakao
- evt. 1-2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- Beklæd en bageplade med bagepapir, så den er klar til senere. Bland alle ingredienserne på en pande. Du bestemmer selv hvor meget lakridspulver du tilsætter. Jeg brugte ca. 1 spsk
- Varm blandingen op ved middelvarme. Det tager nogle minutter
- Mandlerne og sukkermassen begynder nu at bruse op. Rør undervejs, gerne med grydeske af træ eller varmefast redskab.
- Sukkermassen begynder nu at krystallisere. Sukkeret bliver grynet omkring mandlerne. Sukkermassen begynder at tykne. Omrør og bliv ved panden.
- Efter nogle minutter begynder sukkeret at samle sig om mandlerne. Det er nu du skal holde særligt øje. Vend mandlerne flittigt og bliv ved panden.
- Sukkeret vil nu begynde at smelte igen. Vend flittigt, så den smeltede karamel fordeles godt. Pas på de ikke brænder på og sænk evt. temperaturen. Mandlerne er færdige, når de stadig er sukrede, men med lidt glinsende karamel udenpå
- Hæld straks de brændte mandler på bagepladen og adskil dem med to gafler
- De brændte mandler er klar til at spise, når de er afkølet. Opbevares i tætsluttende beholder
Noter
Du kan tilsætte evt. 1-2 tsk vaniljesukker til blandingen.
Kan også laves med kanel, salt eller eller kakao? Kan også laves i mikroovn, i airfryer eller i ovnDe brændte mandler kan holde sig flere uger i tætsluttende beholder
Brændte sukkermandler her med lakrids, men prøv dem også med f.eks. vanilje, kanel eller kakao
Sikke en lækker snack!
Jeg brugte ca. 1 spsk lakridspulver, men er du en særlig stor lakridsfan, så kan du sagtens bruge 2 spsk lakridspulver.
Hvis du kun ønsker et diskret lakridsstrejf, så kan du sagtens nøjes med 1-2 tsk lakridspulver.
Hvis du ikke er vild med lakrids, så kan mandlerne sagtens laves uden eller med en helt anden smagsgiver. Få tips i opskriften.
Nogle gange er mandler på tilbud, og så køber jeg altid stort ind. Mandler kan nemlig holde sig længe.
Skønt at have mandler på lager, så man hurtigt kan trylle en portion af de lækre sukkermandler.
De hjemmelavede brændte mandler er billigere at lave, end de færdiglavede du kan købe. Dem du selv laver er også helt fri for tilsætningsstoffer. Hjemmelavet slik er bare bedst.
Indrømmet. Det kan nemlig være rigtigt svært at stoppe med at spise, så sådan en skål her er hurtigt tømt. Nu er du advaret. Måske du skal sætte hængelås på glasset? 🙂
Brændte mandler med lakrids kan nydes som de er, men prøv også at hakke dem groft og bruge dem som krokant.
Krokant er den lækreste topping på kager og desserter og i salater også.
Få flere opskrifter på lækkert hjemmelavet juleslik ved at klikke her
Du kan også lave brændte mandler i airfryer. Kig med her.
Få flere opskrifter på brændte mandler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Få flere opskrifter med mandler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hej har lavet brændte mandler med lakrids efter din opskrift. Jeg laver mange brændte mandler hvert år også hasselnødder men din opskrift gik da helt galt . Det kryststaliserede aldrig blev bare til en tyk brun karamel og spændende om det har kostet mig min gryde har kørt start tenp på 7 ud af 9 som jeg plejer og skruede ned på 4 da jeg forventede det ville begynde at krystallisere .