Bønnesalat med rødløg og tomater. Uhm, her får du opskriften på en lækker salat med grønne bønner, vinaigrette og tomat.
En skøn grøn bønnesalat kun 3 ingredienser. Bønner, tomater og rødløg.
Få ingredienser og en af de enkleste salater du kan lave. En nem salat, der smager skønt og som kan serveres på alle tider af året.
Servér gerne en olie/eddike-dressing med rød balsamico og krydderi til din bønnesalat. Vinaigrette kaldes dressingen også.
Tit laver jeg dressingen selv, men du kan også købe den i flaske. 
Denne Vinaigrette på flaske er en lækker marinade, der består af jomfruolivenolie/balsamico og citron. Den smager friskt og lækkert og er rigtigt god på salater, også den bønnesalat, du skal høre om i dag.
Prøv den også som dressing på grønne salater eller på en tomatsalat.
Få opskriften på bønnesalaten lige her:
Bønnesalat med rødløg, tomater og vinaigrette – opskrift
Ingredienser
- 750 gram bønner gerne frosne
- 500 gram tomater gerne cocktailtomater
- 1 rødløg fintsnittet. Kan udelades eller erstattes med forårsløg
- Salt/peber
- 3-4 spsk Vinaigrette eller marinade rørt af olie/ hvid ell. rød balsamico salt og peber
- Evt.: Feta ost eller mozzarella ost
Sådan gør du
- Kog bønnerne 5-7 minutter, afhængig af hvor "bidfaste" du synes de skal være. Jeg synes de er bedst, hvis de stadigvæk er sprøde og har lidt "bid". Lad bønnerne køle af. Det går hurtigere, hvis du breder dem ud på et par tallerkener.
- Hæld bønnerne i en serveringsskål. Snit tomater og rødløg og vend i. Dryp med Vinagrette eller olie/eddikedressing. Drys med salt/peber. Tilsæt evt. feta. Vend salaten godt rundt og opbevar på køl, til den skal serveres.
Noter
Den smager også godt med ristede bacon tern på toppen.
Tilsæt evt. kogte kolde kartofler, ris eller kogt pasta eller til salaten.En nem salat med marinerede grønne bønner, rødløg og tomater
Når vi spiser bønnesalaten herhjemme hos os, så kan vi næsten spise 1 kilo bønner, fordi den smager så godt.
Grønne bønner er sunde og så indeholder de en masse grøntsagsfibre, så de mætter godt.
Servér gerne vinaigrette dressing eller balsamico til, så bliver den endnu bedre.
Jeg kunne godt have snittet de rødløg lidt finere, så gør du gerne det. 🙂
Kan man udelade eller erstatte rødløg med andre løg?
Jeps du kan sagtens udelade rødløg eller bruge f.eks. forårsløg i stedet, eller en kombi. Bare brug hvad du har.
Er der en rest, så gem den endelig til dagen efter, den bliver næsten endnu bedre af at trække længe.
Prøv også en dag at koge pasta og vend i, så har du en nem og lækker pastasalat – der også er et hit. Du kan også blande kogte ris i og få en skøn rissalat?
Brug bare opskriften ovenfor.
Vi spiste bønnesalaten til en lækker steak eller rødt oksekød, en god culottesteg måske?
Bønnesalaten er perfekt til oksekød. Den vil også smage godt til kylling, en hakkebøf, fisk eller en god svinekotelet måske?
Sikke en dejlig salat. En nem salat-servering fra mig i dag.
Spring du roligt på bønnesalaten – den er lækker og næsten uden kalorier. For en gangs skyld. Sæt kryds i kalenderen.
Få flere lækre opskrifter på bønnesalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
