Fødselsdagsboller. Uhm, her får du opskriften på lækre, bløde hvide boller, perfekte som boller til fødselsdag.
Af en kær gammel veninde fik jeg for snart 20 år siden den fødselsdagsbolle opskrift, som har fulgt os til hver eneste fødselsdag lige siden.
På en lap papir, er opskriften skrevet i hånden med den smukkeste Anna-Marie håndskrift. Jeg tænker kærligt på hende hver gang jeg bager de gode boller.
Lækre, bløde fødselsdagsboller eller bamseboller som de også kaldes.
Jeg plejer tit at gå på kompromis, når jeg bager og reducere fedt og sukker. DeNNE opskrift laver jeg dog ALDRIG om på.
De bløde, luftige boller er bagt med smør og hvedemel. Hvide boller, helt perfekte med smør på til varm kakao med flødeskum. Et hit som fødselsdagsboller.
Min søn giver store krammere til mig når jeg bager disse boller. De er et hit, så jeg har tænkt mig at fortsætte med at lave dem helt efter Anna-Marie modellen. Krammere kan jeg nemlig ikke få nok af 😉
Opskriften på de lækre fødselsdagsboller følger her :
Fødselsdagsboller – nem opskrift på luftige hvide boller
Ingredienser
- 100 gram gær ja den er god nok!
- ½ liter mælk kærnemælk el. lign. kan også bruges
- 6 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 100 gram smør
- 800 gram hvedemel eller endnu bedre Manitobamel eller Tipo00-mel. Du kan erstatte 200 gram hvedemel med en grovere meltype eller havregryn
Sådan gør du
- Lun mælk og smør i mikroovn til fingervarm. Rør gær og sukker ud heri. Tilsæt salt og mel i, lidt efter lidt til dejen er blank og smidig. Tilsæt kun mel, til dejen ikke klistrer alt for meget. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter)
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu boller. Jeg fik ca. 20 boller af denne portion. Lad dem efterhæve tildækket ca. 15-20 min. et lunt sted.
- Pensl bollerne med æg og bag dem ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) til de er sprøde og let gyldenbrune. Nydes gerne lune med smør på.
Noter
Du kan nøjes med 50 gram gær og forlænge hævetiden til 45 min. Dejen kan også koldhæves.
Erstat evt. 200 gram hvedemel med en grovere meltype/havregryn.Store bløde luftige hvide boller – perfekte boller til fødselsdag
Fødselsdagsbollerne bliver store, bløde og luftige. Alle vores fødselsdagsgæster siger altid “Hvordan GØR du? Det er jo VERDENS bedste boller?”.
Roserne sender jeg straks videre til Anna Marie.
Bollerne bliver bagt til alle børnefødselsdage her. Vi bager også grove boller, men de hvide fødselsdagsboller er et must. Uhm, prøv dem med varm kakao med flødeskum.
Hvis du er helt vild med boller uden kerner, så prøv også disse lækre luftige krydderboller.
Se et eksempel på et af vores fødselsdagsborde og hvad du kan servere til fødselsdag her.
Skal du kun bruge en lille portion fødselsdagsboller, så kan de bages i airfryer.
I bunden af original-opskriften står der med Anna-Maries smukkeste håndskrift “Copyright – 1995”
Tak til Anna Marie – og hvor har jeg sendt hende mange kærlige tanker igennem årene.
Få opskrifter på flere lækre bløde boller, du kan bruge til fødselsdag her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
13.
kan magen lave dem til brød
Har også bagt boller efter denne gode opskrift i 50 år, men har altid også brugt 2 æg til denne portion, mon det egentlig gør en forskel? Tak for en super god og hyggelig blog, som jeg bruger flittigt???
Hej igen, tak for en dejlig blog. Min søn har fødselsdag i morgen og jeg vil gerne prøve at lave dine fødselsdagsboller. Men jeg vil lige høre om dejen kan laves i aften og stå på køl til i morge? og i såfald, ved du så hvor meget gær jeg skal bruge? Alternativt vil jeg gerne lave dejen i morgen tidlig og lade den hæve et par timer mere, men kan du sige mig hvor meget gær jeg så skal bruge? Den sidste løsning bliver nok aktuel, for klokken er ved at være mange:-)
DBH Julia
Godt at høre fra dig iøvrigt, og tak fordi du inspirerede mig til at gå igang med det her madbloggeri. Det var jo dig der startede med at efterlyse opskrifter i bloguniverset og nu er de her eller på vej.
Du har lidt på samvittigheden, er du klar over det? Jeg har max sovet 5-6 timer om natten hele ugen, har jo en del mad-kategorier der skal fyldes noget i 😉
Håber alt vel i det nordjyske.
Kh og knus 🙂
Hej Anna Marie.
Må indrømme at jeg nok også i det skjulte har snuppet lidt af fedtmængden et par gange (MEN SIG DET IKKE TIL MINE BØRN! – psst. de har ikke opdaget noget:-)
Hvis jeg har lang tid til hæveprocessen nøjes jeg altså også med 50 gr. gær
Jeg har oplevet dej der boblede ud over køkkenbordet mere end en gang med 100 gr. Er du GAL, gær det virker! 🙂
Tak for de søde ord 🙂 Man kan sagtens sænke gær- og fedtmængde og stadig få et godt resultat, men ja ingen fødselsdag uden netop disse boller.