Gazpacho. Uhm her får du opskriften på en frisk og nem kold tomatsuppe med friske tomater.
Hvad er gazpacho?
Gazpacho lyder som en indvinklet eksostisk ret, men det er såmænd bare en kold tomatsuppe, du kan lave på ingen tid. Du kan lave den helt uden gryde, bare med en blender/stavblender.
Tomatsuppen er vidt udbredt i Spanien og Portugal hvor den især nydes i sommermånederne, fordi den nydes afkølet.
Denne kolde tomatsuppe er en perfekt servering på varme sommerdage.
Herhjemme nød vi suppen en hedebølgedag. Så smart at man slipper for at stå med en varm gryde i et varmt køkken.
Suppen har bedst af at køle af i et par timer før servering, men mindre kan sagtens gøre det. Du kan også sætte den en halv time i fryseren før servering.
Jo længere tid suppen trækker, jo mere smag får den. 
Gazpacho vil være perfekt at servere som forret for dine gæster, men den er også perfekt som nem suppe til aftensmad en hverdag.
En nem, billig og sund suppe. Der er mange grøntsager i suppen, så den er propfyldt med vitaminer også. Suppen er også en oplagt ret for veganere (hvis du undlader fløden) eller vegetarer.
Suppen tager ikke mange minutter at lave, men du får brug for en blender evt. bare en stavblender. Håber du har sådan én?
Her kommer en: