Jordbær rabarber trifli – her får du en god, nem opskrift på en lækker trifli med makroner.
Sikke en skøn sommerdessert du skal høre om her. En skøn trifli med jordbær-rabarberkompot, makroner og flødeskum. Nemt og lækkert i al sin enkelhed.
Jeg har før lavet jordbærtrifli med friske jordbær og rabarbertrifli med rabarber alene, men en kombination er altså bare en rigtig god idé!
De søde jordbær passer godt til de syrlige rabarber, og sammen med makroner og flødeskum bliver det til den skønneste trifli.
Jeg lavede desserten i 4 portionsglas og fik ca. 2 dl kompot til overs.
Du kan også bruge al kompotten og lave 6-8 desserter. Så skal du bare supplere med lidt ekstra makroner og flødeskum.
Triflien kan du sagtens også lave i én stor skål. Så bestemmer hver enkelt selv mængden og det kan være en fordel. Man kan nemlig spise ret meget af den skønne dessert. 🙂
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme desserter med jordbær og rabarber.
Jordbær rabarber trifli med makroner – nem opskrift
Ingredienser
Jordbær-rabarberkompot
- 150 gram rabarber du kan sagtens bruge flere rabarber end jeg
- 425 gram jordbær
- 50-60 gram sukker Start med lidt sukker og smag til.
- 1 tsk vaniljesukker smag til
- 2 tsk Maizena
- 3 tsk koldt vand
- 1½ dl piskefløde
- 12 makroner
Sådan gør du
- Skyl rabarberne, og skær dem i små stykker. Skyl og nip jordbærrene, og skær de største bær i mindre stykker.150 gram rabarber, 425 gram jordbær
- Kog rabarber, jordbær, sukker og vaniljesukker i en gryde. Start evt. med 25 gram sukker. Lad blandingen simre, til frugten er mør og kogt lidt ud. Smag kompotten til med sukker og evt. ekstra vanilje. Kompotten skal ikke være for sød.50-60 gram sukker, 1 tsk vaniljesukker
- Rør Maizena ud i vandet og jævn kompotten.2 tsk Maizena, 3 tsk koldt vand
- Lad kompotten koge lidt op til den tykner og afkøl den herefter.
- Pisk fløden let til flødeskum. Fordel kompot, flødeskum og knuste makroner i lag i 4 dessertglas. Kan også anrettes i en større serveringsskål.12 makroner, 1½ dl piskefløde
- Læg lidt kompot og knuste makroner øverst. Kan serveres straks, så er makronerne sprødest, men kan også stilles på køl til servering.
Noter
Nem trifli med jordbær, rabarber, makroner og flødeskum.
Jeg brugte nogle af de sidste rabarber fra haven og en bakke lidt runkne jordbær, vi ikke havde fået spist. Genialt at kunne trylle nyt liv i daggamle jordbær, med så lækker en dessert.
Halløj, hvor den smagte godt! Skøn sommerdessert. 🙂
Kan man bruge frosne rabarber og jordbær til kompotten?
Ja, det kan du sagtens.
Frosne jordbær kan vi købe året rundt og hvis du har rabarber i fryseren, så kan du nemt fremtrylle denne lækre trifli om vinteren også. Skønt at man kan få sommerfornemmelser og mindes sommeren i den mørke årstid også.
Bruger du frossen frugt, skal kompotten nogle gange koge lidt længere tid, da den afgiver mere væske. Du kan også tilsætte lidt ekstra jævning i stedet.
Bliver denne trifli ikke for sød, når den kun er lavet med flødeskum?
Næh, den blev helt perfekt, for jeg har nemlig bevidst ikke lavet denne kompot særligt sød.
En syrlig jordbær rabarberkompot, smagt til med vanilje, er sammen med de knuste makroner en perfekt base i desserten.
Hvis du synes din trifli skal være lidt syrligere, så kan du blande lidt skyr, vaniljeskyr, græsk yoghurt eller cremefraiche i flødeskummet.
Tips og variationer til opskriften på jordbær rabarber trifli:
- Makronerne kan erstattes med knuste Bastognekiks. Prøv også denne skyr dessert med Bastogne. Knuste småkager eller ristede havregryn kan også bruges.
- Makroner kan også erstattes med marengs som i denne Eton Mess dessert.
- Du kan pynte dine trifliglas med friske jordbær, lidt revet hvid chokolade eller hakkede brændte mandler.
- Prøv også en klassisk trifli med vaniljecreme.
- Makronerne kan stænkes med muskatvin, sherry, Amaretto eller anden likør – det giver også en god smag.
Hvad kan jordbær rabarber trifli serveres til?
Servér triflien som sommerdessert, gæstedessert eller i små glas på et dessertbord. De små portioner er også gode til buffet, brunch eller sommerfest.
Har du kompot til overs, kan du bruge den på yoghurt, skyr, pandekager, vafler eller vaniljeis.
Kan triflien laves i forvejen?
Kompotten kan sagtens laves dagen før og opbevares på køl. Saml gerne desserten før den skal serveres, så er makronerne stadig sprøde. Skal de være bløde og trække mere smag fra kompotten, kan du bare lade desserten stå længere tid på køl.
Nemt med desserter, der kan laves næsten klar på forhånd.
Vi nød nu den nemme jordbær rabarber trifli straks en almindelig hverdag på sommerhusterrassen. Vores søde sommerhusnaboer fik sær-leverancer henover hækken.
Vi får tomater og agurker retur – skønt naboskab, som vi sætter stor pris på. Håber også du nyder sommeren – og dine naboer. 🙂
Rigtig god fornøjelse med din jordbær rabarber trifli.
Hvis du er vild med nemme desserter, så prøv også disse med jordbær og makronfløde eller prøv også jordbær med råcreme.
Få flere opskrifter på nemme desserter med jordbær og rabarber:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
