Kanelbrød uden gær. I dag får du opskriften på det nemme sodabrød, i dag i en version som kanelbrød.
Dagens lækre brød er bagt med natron og bagepulver i stedet for gær.
Det smarte er, at brødet slet ikke skal hæve. Det nemmeste brød du kan lave. Faktisk så kan et brød laves på lidt over en halv time.
Siden jeg bagte mit første sodabrød, har jeg eksperimenteret med opskriften. Dagens kanelbrød er derfor en videreudvikling af denne oprindelige opskrift.
Glæd dig, kanelbrødet var et hit, men prøv da også lige den “klassiske” opskrift på sodabrød.
Jeg glæder mig til at afprøve endnu flere sodabrøds varianter.
Mon ikke også vi kunne lave et lækkert madbrød med krydderurter, feta eller soltørrede tomater måske?
Hvad er et sodabrød? Sodabread –eller River Cottage bread, er et sprødt rundt brød bagt med bagepulver og natron
Brødet stammer fra England/Wales, hvor også scones er meget udbredt. Brødet er bagt med natron, som hedder “baking soda” på engelsk – heraf navnet sodabrød.
Sodabrødet kaldes også for “hurtig brød uden gær”.
Brødet kaldes også for River Cottage brød – kendt fra de populære engelske TV-køkken programmer.
Natron og bagepulver, får brødet til at hæve. Smart!
Brødet kan bages med tykmælk/kærnemælk ell. lign.
Jeg brugte vaniljeyoghurt. Det var rigtigt godt at bruge til det søde brød.
Du kan sagtens bage brødet med mælk, så kan du bare nøjes med bagepulver (ligesom i scones).
Sodabrødet med kanel er groft, for jeg har brugt havregryn i dejen. Brødet mætter derfor godt. Et genialt og rimeligt sundt brød, i den søde kategori. 
Kanelbrødet vil være et hit som hurtigt brød til eftermiddagsteen, som brød til brunch eller som dessert i madpakken?
Brødet smager sødt og lækkert, så det kan sagtens nydes som et sødt eftermiddagsmåltid i stedet for kage.
Hvis du ønsker et helt almindeligt brød, så udelader du jo bare kanel i dejen og kanelsukker på toppen. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: