Torsk i ovn kan laves på få minutter – ovnbagt torsk er en hurtig fiskret. <3
I dag får du opskriften på den nemmeste fiskeopskrift. Torsk bagt i ovn med smør og citron. Klar på et kvarter!
Vildt! Jeg, der ellers ikke er fiskespiser, har nu fundet ud af, jeg er vild med torsk!
Hvis du følger bloggen trofast, vil du vide, at du ikke finder vildt mange fiskeopskrifter.
Nogle finder du – og dem kan du se nederst i dette indlæg.
Allerførst får du opskriften på den lækre ovnbagte torsk, vi lavede i påskeferien, da mine børn og svigerbørn var hjemme.
Vi gik lidt amok hos den gode fiskemand i Bønnerup. Vi købte både rejer, fiskefiletter, fiskefrikadeller og et halvt kilo torskefilet.
Herligt. Vi var klar på et torske-eksperiment. 🙂
Vildt så nemt det er at tilberede torsk i ovnen!
Jeg er virkelig meget imponeret over hvor nemt det er og hvor godt det smager.
Tænk, at man med så få ingredienser kan få torskefilet til at smage så godt!
Faktisk så brugte jeg bare smør, citronsaft og krydderi. Torsken lagde jeg i små pakker af bagepapir.
Jeg ville gerne prøve at genskabe den ret min mor så tit lavede, da jeg var barn. Torsk i folie.
Det lavede min mor godt nok tit, da jeg var barn. Måske derfor jeg lige fik lidt for meget fisk dengang? 🙂
Man kan sagtens også bruge staniol, men bagepapir er bedst og sundest at bruge, så brug du gerne det. Det er nemt at samle pakkerne kun med bagepapir. På billedet her kan du se hvordan mine fiskepakker så ud 🙂
Det er super nemt at lave torsk i ovn. Opskriften på den ovnbagte torsk får du lige her:
Torsk i ovn med smør & citron – ovnbagt torsk. Få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 500 gram torskefilet uden skind. Kan erstattes af anden hvid fisk
- 25-30 gram smør ca. Du skal ca. bruge 1 spsk smør pr. pakke
- 4 spsk citronsaft kan erstattes med hvidvin
- salt/hvidløgspeber du kan drysse med paprika eller et strejf cayennepeber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Del torskefiletten i 4 dele ca. 125 gram pr. pakke
- Klip 4 stykker bagepapir og fordel 1 portion fisk på hver pakke. Drys med salt og hvidløgspeber. Læg ca. 1 spsk smør på hver pakke.
- Dryp citronsaft på fisken top med lidt ekstra salt/hvidløgspeber
- Saml bagepapir-pakkerne, så de slutter helt tæt. Du kan også bruge folie/ stanniol til pakkerne
- Bag torskebakkerne ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Pas på, at din fisk ikke steger for længe, så bliver den nemlig tør. Pakkerne kan også grilles i stedet for. Kan også laves i airfryer med reducéret tilberedningstid.
- Servér gerne flutes og en hvid creme fraiche dressing til fisken
Noter
Du kan bruge anden hvid fisk til retten
Citronsaft kan erstattes med hvidvin Servér gerne en hvid creme fraiche dressing til torsken
Fisk i ovn i folie / bagepapir – den nemmeste måde at lave ovnbagt torsk på
Torsken blev saftig og lækker.
Hemmeligheden bag en lækker bagt torsk er, at den ikke må stege for længe i ovnen.
Mine pakker fik kun 13-15 minutter i ovnen og fisken blev helt perfekt.
Skal du kun lave en lille portion som her, så kan du med fordel lave den i airfryer, med reducéret tilberedningstid.
Servér meget gerne en god creme fraiche dressing til fisken. Det smager skønt! Få en god opskrift lige her:
Det kunne også være denne lækre purløgsdressing? eller denne dilddressing?
Det vil være perfekt at servere et lækkert flutes til også. Sådan en opskrift har jeg da også lige her:
Torsk i ovn vil være perfekt at servere som forret.
Det er jo en ret lille fiskeservering, som ikke mætter vildt. Det vil være et hit til frokost eller forret, måske til nytår? 
I mange familier, er der tradition for at spise og servere torsk nytårsaften.
Måske det også er sådan, hjemme hos jer?
Hvis Ì skal spise torsk som hovedret, så kan det godt være at du skal opjustere lidt på fiskemængden?
Torsk i ovn. Nogle gange er det enkleste bare det bedste.
Pakkerne kan også sagtens tilberedes på grillen. En lækker grill-forret.
Den ovnbagte torsk smagte super godt. Citronsaften klædte fisken, men hvidvin vil også være et hit. 
Det geniale er, at når du åbner en torskepakke, så gemmer der sig den lækreste smørsovs, med smag af citrus og fisk.
Det er helt perfekt at dyppe f.eks. flutes i smørsovsen. Du kan også vende hele torskepakken ud på en portion ris f.eks.?
Jeg får helt lyst til at lave ovnbagt torsk snart igen 😀
God fornøjelse med torsken til dig.
Hvis du normalt heller ikke er den store fiskespiser, som jeg, så kan det være du alligevel skulle prøve denne lækre torske ret.
Jeg var ret så vild med den og det er altså en rigtig god anbefaling, når den kommer fra mig.
Jeg har ikke spist torsk i årevis, men det kommer jeg helt sikkert til fremover. Herligt. Jeg har da vist fået kureret barndommens torske-traume. 🙂
Prøv også denne opskrift på torsk i folie med forårsløg
Hvis du er på jagt efter opskrifter og inspiration til flere fiskeretter, så kig med her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
