Kødsovs – langtidssimret opskrift til slow cooker

  • Langtidssimret kødsovs
  • Langtidssimret kødsovs
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimretKødsovs er en populær ret til hverdag og især også i weekenden hvor vi har god tid til at lade kødsovsen simre længe.

Pasta og kødsovs er en nem menu at lave og både børn og voksne er fans. Det smarte er også, at man faktisk kan snige ret mange grøntsager med i kødsovsen uden at børnene opdager det. Det kunne være revet gulerod eller porrer måske?

Kødsovsen kan spises til pasta men den også bruges som basis i en god lasagne måske?
Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
Vi var i sommerhuset i dag og da vi ankom i formiddags havde jeg allerede lagt skumle planer om aftensmaden.

I dag ville jeg lave simremad i min slow cooker!

Efterår rimer på simreretter og her kommer min julegave fra sidste år ind i billedet: Min slow cooker. Jeg er vild med den.Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret

En slow cooker er en elektrisk stegegryde, der har den fordel, at den kan tilberede mad ved lave temperaturer i timevis – kød, grønt og måske tilbehør bliver færdigt i én og samme gryde.

Du kan se et glimt af min slow cooker her: En gryde man sætter ned i en elektrisk indsats. Gryden kan man forinden bruge til at svitse f.eks. kød og grøntsager i, og så herefter sætte gryden i den elektriske indsats. Retterne kan tilberedes på enten “slow” (70 grader) eller “high” (100 grader). Jeg valgte “slow” i 5 timer. Svinekoteletter i karrysauce med kokosmælk - slow cooker hit Det er smart med en slow cooker, for maden kan sættes på om morgenen og så er der aftensmad når man kommer hjem fra job eller den lange skovtur.

Tænker du nu: “Øv også, jeg har jo ikke sådan en slow cooker – hvad gør jeg så?” Jamen så læser du da bare videre, for du kan nemlig sagtens lave kødsaucen i en almindelig gryde, bare tilberedt ved svag varme.Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret

Har du en slow cooker, så bare lige et tip til dig: slow cookeren er helt genial at tilberede kødsovs i – måske du skulle prøve det næste gang? 🙂

I virkeligheden kan du jo bare bruge den opskrift du plejer at bruge til kødsovs,  men har du ikke lige en god én på lager, så kig du da bare med på opskriften her. Der venter dig nemlig opskriften på en rigtig lækker kødsovs fyldt med smag af tomat og krydderier. Uhm.Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret

Kødsovs langtidssimret opskrift i slow cooker

Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
En lækker langtidssimret kødsovs i slow cooker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 5 timer
Samlet tid: 5 timer 20 minutter
Ret: Kødsovs langtidssimret opskrift i slow cooker
Kategori: Slow food - simremad
Keyword: kødsovs, langtidssimret, slow cooker, tomat
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 6-800 gram hakket oksekød andet hakket kød kan bruges. Du kan bruge mere eller mindre kød
  • 150 gram bacon i skiver
  • 2 oksebouillonterninger
  • 2 løg - i tern
  • 4-5 fed hvidløg (friskpressede)
  • 5 porrer i skiver
  • 1 spsk oregano (tørret) friske krydderurter kan bruges. Du kan erstatte oregano med andet krydderi
  • 3 dåser flåede tomater
  • 1-2 ds. tomatkoncentrat (jeg brugte store dåser)
  • ½ liter kogende vand
  • salt/peber
  • 1-2 spsk rød balsamicoeddike kan erstattes af et par dl rødvin
  • dl fløde kan udelades
  • jævning
  • evt. lidt ketchup
  • Tilbehør: Pasta og revet ost

Sådan gør du

  • Svits bacon og kød sammen
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Tilsæt løg, hvidløg og bouillonterninger
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Vask og rens porrerne og skær dem i tynde skiver
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Svits kødblandingen lidt sammen og tilsæt oregano, salt og peber
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Tilsæt tomatkoncentrat og flåede tomater. Skyl dåserne med lidt vand og tilsæt også det
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Tilsæt kogende vand og læg nu låg på gryden og tilbered 4-5 timer ved "low". Du kan nøjes med 2-3 timer. Tilbereder du retten i en gryde, så så tilbered 2-3 timer ved svag varme og omrør jævnligt.
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Når tilberedningstiden er ved at være gået, så tilsæt fløde og jævning
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Smag tomatsovsen til med salt og peber og evt. lidt ketchup,
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret
  • Servéres med pasta og gerne revet ost på toppen
    Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret

Noter

Du kan tilsætte andre grøntsager til kødsovsen
Kødsovsen er fryseegnet. Lav gerne en stor portion og frys ned til senere brug f.eks. til lasagne.
Kødsovsen kan også sagtens tilberedes i en almindelig gryde

Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret

En lækker langtidssimret kødsovs, der er nem at lave

Jeg brugte porrer i min kødsovs, fordi jeg lige havde 5 porrer på lager, men du kan sagtens også bruges andre grøntsager: gulerødder, peberfrugter, majs, blegselleri eller hvad du nu ellers kan finde på.Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimretPorrer klæder en kødsovs godt, men det vil gulerødder og peberfrugt f.eks. også gøre 🙂Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimretDer er temmelig meget tomat i retten, men du bestemmer selv om du vil nedjustere mængden lidt. Jeg opdagede pludselig at der var 3 dåser flåede tomater i sommerhusets spisekammer der trængte til at blive brugt, så dem tilsatte jeg, men du kan fint nøjes med mindre. Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimretVi rev lidt af “Danbo-køleskabs-osten” på toppen af en portion pasta og kødsovs og uhm – det er et hit.

Det var en god kødsovs og det smarte er, at maden laver sig selv på komfuret imens man kan bruge tid på andre ting: en skovtur, besøg hos familien eller en ganske almindelig arbejdsdag måske?

Jeg fik min slow cooker i julegave sidste år og jeg har meget begejstret for den, især når det er efterår og vinter  og vejret rimer på simreretter.

Jeg har eksperimenteret med slow cookeren flere gange og du vil kunne se nogle af bloggens opskrifter her. Du er meget velkommen til at kigge med 🙂

Kødsovs opskrift med tomat - langtidssimret


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer