Krokant er sprødt og lækkert. Prøv denne mandelkrokant, der er perfekt drys på kager, på ymerfromage eller på en portion hjemmelavet is.
Er du også bare vild med sprød krokant drysset ovenpå is eller desserter?
Det er faktisk mega nemt at lave krokant selv og du skal faktisk kun bruge to ingredienser: sukker og mandler. Det nemmeste tilbehør i verden. 
Mandelkrokant kan laves på få minutter. Det er faktisk bare smeltet karamelliseret sukker med mandler i. 
Vejen til succes, når du laver mandelkrokant, er fuld opmærksomhed.
Du må ikke gå fra panden, når du laver krokant. På få sekunder kan massen nemlig blive brændt, så hold godt øje.
Der er kun sekunder fra drønlækker sukkerkaramel til brændt karamel. Tilbered den derfor altid kun ved svag varme, giv det tid og hold øje.
Vi spiste den lækre hjemmelavede krokant på en skøn koldskålsfromage med flødeskum på toppen. Du kan tro, at det bare var en skøn dessert.
Nederst i dette indlæg får du opskrifter på lækre desserter du kan bruge din krokant til
Prøv også krokanten på softice f.eks. Det smager næsten som nougatis.Uhm det er også et hit, kan jeg godt betro dig 🙂
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Krokant – opskrift på sprød mandelkrokant
Ingredienser
- 1½ dl. sukker
- 2-2½ dl mandler kan erstattes andre nødder
Sådan gør du
- Smelt sukker på en pande ved svag varme. Tilsæt mandler. Bliv ved panden og rør ofte. Lad mandlerne varme 5-10 minutter ved meget svag varme. Når karamellen sidder fast på mandlerne, er din krokant færdig. Hold øje, så den ikke brænder.
- Læg et stykke bagepapir på en bageplade og fordel nu mandlerne herpå. Glat "mandel-klumpen" ud så godt du kan, i så jævnt et lag så muligt, så er mandlerne lettere at skille bagefter.
- Lad mandlerne køle helt af. Nu kan mandlerne hakkes. Kan hakkees både groft og fint, afhængigt af hvad du skal bruge den til
- Nu er krokanten klar til brug på is, på fromage, panna cotta, som drys på pandekager med sirup eller, som pynt på f.eks. ostekager?
Noter
Sprød mandelkrokant med mandler – perfekt toppingdrys med på is, kager og desserter
Du bestemmer helt selv, om din mandelkrokant skal være grofthakket eller finthakket. Det kommer lidt an på hvad den skal serveres på eller til.
Med en portion finthakket mandelkrokant, vil du kunne lave den lækreste hjemmelavede nougatis f.eks. Du skal såmænd bare røre krokanten i isen, voila 🙂
Få opskriften på en rigtig lækker hjemmelavet vaniljeis her.
Du kan også drysse den på toppen af creme brulee, panna cotta, ymerfromage eller kærnemælksfromage? Det perfekte drys på toppen.
God fornøjelse med din mandelkrokant. Det er nemt, sprødt og lækkert.
Få opskrifter på desserter du kan bruge din krokant til:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej.
Lyder som en lækker opskrift.
Hvor mange personer er der Ca til?
Hej Gitte! Jeg skal lave din krokant, og vil gerne høre hvor længe den kan holde? Hvordan opbevarer jeg den bedst? På forhånd tak! mvh Kirsten