Pizza á la flammkuchen – en sprød og lækker pizza med skinke, rødløg, mozzarella og ylette i stedet for tomatsovs.
I dag skal du høre om den lækreste pizza. En sprød bund lavet af sigtemel og fuldkornshvedemel og på toppen det lækreste fyld.
En enkel pizza, der var nem at lave og som rækker til to dage.
Hvad er flammkuchen eller tarte flambee og hvordan smager den?
Flammkuchen – som den kaldes i Tyskland, er en sprød og lækker pizza med skinke el. bacon og rødløg og fromage blanc i stedet for tomatsovs.
Flammkuchen spises meget i Tyskland og i Frankrig, hvor den kaldes Tarte Flambeé.
I en oprindelig flammkuchen bruger man et strejf muskatnød. Du kan også sagtens bruge krydderurter som oregano, basilikum eller rosmarin, hvis du foretrækker det. Du bestemmer.
Smager den godt sådan en flammkuchen?
Jep det gør den! I min version har jeg brugt ylette, men kombinationen af sprød skinke, stegte rødløg og mozzarella er bare skøn. Den må du prøve. Den smager godt og fungerer rigtigt godt som pizza også.
Ylette kan erstattes med fromage frais, fromage blanc, kvark eller creme fraiche. Surmælksproduktet gør pizzaen ekstra saftig/cremet og bunden bliver sprød alligevel.
JOpskriften får du lige her. Eksperimentér gerne med topping.
Jeg brugte serranoskinke, rødløg, mozzarella og ost. Du kunne have brugt alt muligt andet: peberfrugt, oksekød, pepperoni, eller kartoffelskiver, så du har en lækker kartoffelpizza. Brug bare dit yndlingspizza-fyld 🙂
Opskriften på de lækre pizzaer a la flammkuchen får du her: