Pebernødder – uhm her får du opskriften på nemme lækre pebernødder uden fløde og æg.
Hvor mange forskellige opskrifter på pebernødder kan der mon findes på én madblog?
MANGE – er vist det rigtige svar og glæd dig, for i dag kommer der endnu én til samlingen 🙂
Pebernødder kan være SÅ forskellige. Milde, krydrede, store runde, sprøde, bløde.
Nogle med sirup, nogle med hvid peber/sort peber og måske også nogle med muskatnød?
Jeg er vild med dem alle og kan spise pebernødder året rundt, hvis jeg får lov.
Alle bloggens pebernødde-opskrifter finder du ved at klikke lige her
I opskriften du får hér, eksperimenterer jeg med muskatnød og det kom der et rigtigt godt resultat ud af.
Spørger man mig, kan pebernødder ikke blive krydrede nok, så jeg har skruet godt op for krydderierne i denne opskrift. Glæd dig 🙂
Opskriften får du lige her. Den er super nem 🙂
Pebernødder uden fløde og æg – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 125 gram smør (blødt)
- 125 gram sukker
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- ½ tsk peber (sort eller hvid) jeg bruger altid alm. sort peber
- ¼ tsk muskatnød (kan udelades)
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 2 spsk sirup
- 2 spsk mælk kan erstattes med fløde
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Rør sukker og smør godt. Bland hvedemelet med alle krydderierne og bagepulver/natron og rør det i
- Saml dejen med sirup og mælk. Ælt dejen godt igennem, til den kan samles til en kugle.
- Tril små kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. De hæver ikke meget, så der kan være mange på en bageplade
- Bag pebernødderne ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse. Lad dem afkøle helt før du putter dem i kagedåse
Noter
Jeg bruger altid sort peber, for det har jeg altid i huset. Smagen fra hvid peber, er jeg heller ikke så vild med.
Kan holde sig flere uger i kagedåsen. Læg evt. et stykke køkkenrulle i bunden af kagedåsen, til at opsuge fugten.Pebernødderne er godt krydrede og med mælk i stedet for fløde. Meget nemme at lave
Det er altså bare nogle gode pebernødder! Uhm – godt krydrede er de og med god smag af muskatnød.
Hvis du synes det er lidt for dristigt med muskat, så kan det fint udelades.
Mangler du også et enkelt af krydderierne i den lange liste ovenfor, så pyt, spring det bare over, pebernødderne bliver fine alligevel.
Kan man bruge sort peber til pebernødderne?
Jeps. Jeg bruger altid sort peber, fordi jeg synes det hvide peber har sådan en lidt mystisk smag og lugt.
Sort peber har jeg også altid på hylden. Du bestemmer. Sort eller hvidt peber – helt efter eget valg.
Nogle ville nok sige, at jeg har en tendens til at lave pebernødderne lidt for store.
Lav du dem gerne noget mindre, hvis du synes. Så får du flere kager og så bliver de også sprødere. Tilpas evt. bagetiden.
Pebernødder er nemme og lækre julesmåkager
…og dine børn eller børnebørn vil elske at komme med i køkkenet og hjælpe med trilleriet. Det er så hyggeligt.
Mon ikke der vil blive prøvesmagt lidt rigeligt dej undervejs og snuppet varme “nødder” fra bagepladen?
Det gode er, at der bliver rigtigt mange ud af en portion, så man kan næsten ikke se hvis der forsvinder en lille håndfuld 🙂
Rigtig god fornøjelse med bageriet – jeg håber “nødderne” vil smage dig 🙂
Få flere opskrifter på pebernødder her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
