Rabarber med bacon. Ja tænk at man kan trylle de lækre rabarerstængler endnu lækrere med bacon!
Skønne rabarber!
Når de første rabarberstængler spirer frem, ved man bare, at foråret er på vej.
I marts titter de første skud frem. Før vi blinker med øjnene, er stænglerne ½ meter lange. Så er de klar til at blive trukket op og brugt i alverdens lækre retter, kager, desserter, saft, kompot?
Jeg har rabarber i haven i både sommerhushaven og hjemme på helårsmatriklen og det vil du kunne se på bloggen.
Du finder en lang stribe rabarberopskrifter, hvor jeg har eksperimenteret med rabarber i alle afskygninger – kig med her. Du får også et lille udvalg nederst i dette indlæg. 
Senest har jeg fundet ud af at det faktisk er meget nemt at lave rabarbersaft og wow hvor det smager skønt!
I dag er jeg mere dristig.
Jeg har eksperimenteret med at kombinere det søde og det salte køkken, ved at vikle bacon omkring rabarberne.
Jeps den er god nok! Bliv ikke forskrækket – bare fortsæt læsningen, for eksperimentet var en succes 🙂
Hvad siger du så? For en gangs skyld en rabarberopskrift der hverken er rabarberkage eller rabarberdessert.
På Pinterest har jeg benovet kigget med på andres “grillede rabarber med bacon-eksperimenter” og tænkt: “Det lyder jo næsten for godt til at være sandt?
Som Pippi siger “Det har jeg aldrig prøvet før, så det klarer jeg helt sikkert”.
Kunne vi ikke også overføre dette fænomenale Pippi-citat til et køkkencitat, så vi bliver dristige og får prøvet nyt med retterne?
Hvo intet vover, intet vinder! 🙂
Således kom er der bacon omkring rabarberne og striber af akaciehonning. Uhm en lækkerbisken!
Mør, sød/syrlig rabarber og salt baconsmag – plus et strejf af honning – halløj et hit!
Rabarber med bacon kan laves både i ovnen og på grillen og i opskriften nedenfor, får du anvisninger på begge dele:
Det er super nemt at lave rabarber med bacon. Du skal som sagt kun bruge 3 ingredienser (honning kan udelades).
Hvis du har rabarber i haven, bliver du sikkert glad for at få en idé til hvad du kan bruge dem til. Vel at mærke en opskrift der for en gangs skyld ikke hører til i det søde køkken.
Rabarber med bacon er perfekt grilltilbehør, og det er oplagt at grille dem, hvis du alligevel har grillen i gang.
Vi tilberedte rabarberne i ovnen og spiste dem til frikadeller, men de vil være et hit som tilbehør til rigtigt mange retter.
Rabarberne med bacon er et hit, både hvis du tilbereder dem i ovn eller på grill, så bare spring på hvad der passer dig bedst. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: