Rabarberkage.  I dag får du opskriften på en lækker rabarberkage, der er nem at lave.

En skøn frugtkage med rabarber, der kan spises som den er eller serveres med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche til.

Rabarberkage - nem kage med rabarberMine rabarber har det strålende og jeg er én af dem der bager rabarberkager i hele sæsonen.

Jeg er vild med kombinationen sødt og syrligt og man kan altså bare bage de lækreste kager med rabarber.

Rabarber er en ægte sommerbebuder og jeg/vi stornyder at sæsonen er så lang, her i huset 🙂
Rabarberkage - nem kage med rabarber

Har du ingen rabarber, så fortvivl ej, for det er nemlig så smart, at du kan bruge alle forskellige slags bær og frugter til denne frugtkage.

Brug opskriften som en grundopskrift. Brug hvad du har på lager, eller hvad der er sæson for lige nu.

Kagen smager f.eks. også godt med brombær, ribs, æbler, pærer, blåbær?  Du har frit valg på alle hylder 🙂

Rabarberkage - nem kage med rabarber

Frugtkagen bliver blød og saftig og får en fin karamelliseret sukkertop.

Den smager skønt, som den er, eller serveret med letpisket flødeskum eller vaniljeis serveret til. Uhm <3

En virkelig skøn kage med rabarber, som vi stornød i sommerhus-haven.Rabarberkage - nem kage med rabarberRabarberkagen er rigtig nem at lave og jeg vil næsten tro, at du har alle grund-ingredienserne i dine skabe?

Bare sæt i gang, hvis du er lækkersulten eller venter gæster til kaffe en af de nærmeste dage. Dine kollegaer vil også blive ellevilde tror jeg 🙂Rabarberkage - nem kage med rabarberDu får opskriften på den lækre rabarberkage lige her

Rabarberkage – få opskriften på en lækker nem kage med rabarber her

Rabarberkage - opskrift på nem og lækker frugtkage
Rabarberkage - opskrift på nem, lækker og saftig frugtkage
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 20 minutter
Ret: Frugttærter og bradepandekager
Kategori: Brød og kager
Portioner: 12 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 500 gram rabarber kan erstattes af anden frugt/andre bær
  • 50 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker

Dej;

  • 200 gram blødt smør
  • 350 gram sukker reducér sukkermængden, hvis du bruger sød frugt - pærer f.eks.
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 4 æg
  • 300 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 dl mælk kan erstattes med surmælksprodukt f.eks. yoghurt, kærnemælk el. lign.
  • Drys til toppen: Rørsukker eller almindeligt sukker

Sådan gør du

  • Vask og rens rabarberstænglerne og skær dem i stykker på 1-1½ cm. Vend med sukker og vaniljesukker og lad rabarberne trække imens du laver dejen.
    Rabarberkage - nem kage med rabarber
  • Blødgør evt. smørret 5-10 sekunder i mikrobølgeovnen Pisk sukker med smør og vaniljesukker og pisk æg i, 1 af gangen. Bland bagepulver med hvedemel og vend det forsigtigt i dejen, sammen med mælken.
    Rabarberkage - nem kage med rabarber
  • Beklæd en bageform/ildfast fad med bagepapir eller smør den med smør. Min form var ca. 25x40 cm. Bager du i ovnens store bageplade, skal du nok bage 1½-2 portioner.
    Rabarberkage - nem kage med rabarber
  • Læg rabarberstykkerne på toppen af dejen og tryk dem godt ned i dejen med håndfladen. Drys med rørsukker på toppen Bag kagen v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn) i ca. 1 time. Bagetiden afhænger af formens størrelse
    Rabarberkage - nem kage med rabarber
  • Kagen er færdig, når den er sprød og gylden på toppen og når der ikke længere hænger dej ved en gaffel du stikker i. Serveres lun med vaniljeis eller flødeskum til
    Rabarberkage - nem kage med rabarber

Noter

Kan kan laves med al anden frugt/ andre bær også
Kagen kan bages som muffins også. Halvér i så fald bagetiden
Fryseegnet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Denne rabarber kage er en lækker frugtkage, der smager godt med alle slags frugter eller bærRabarberkage - nem kage med rabarber

Sprød og karamelliseret top og blød, saftig kage med fin smag af sød kage og rabarbersyrlighed.

Kagen er hurtig at lave og billederne her viser dig hvor hvor nemt det er:

Sådan laver du rabarberkage – en nem frugtkage med rabarber:

Der bliver kage til mange af denne portion og vi og vores gæster kunne slet ikke spise op.

Hvis du opbevarer kagen køligt og tildækket, vil den kunne holde sig frisk i dagevis.

Rabarberkagen er også fryseegnet og den smager skønt, hvis du lige luner den lidt i ovnen efter optøning.

Du kan også sagtens bage kagen som muffins. Halvér bare i så fald bagetiden.

Hvis du er vild med nemme saftige rabarberkager, så prøv også også denne sandkage med rabarber. Du kunne også prøve denne makronkage med rabarber.

Hvis du vil se flere opskrifter med rabarber, så klik her. 

Vi gemte en halv kage til vores søde tømrere, der ugen efter skulle knokle med vores nye terrasse i sommerhuset.

Det flotte terrasse-resultat kan du se billeder af og læse om lige her.

Kagen nød vi med nogle af vores rigtigt gode sommerhus-naboer. En dejlig dag og et virkelig skønt sommerminde 🙂

En rabarberkage er en skøn sommerkage og heldigvis er sommeren jo slet ikke slut endnu.

Den virker uendelig og vi kan næsten ikke forestille os, at den slutter, vel? Rabarberkage nem frugtkage med rabarber

Vores sommerferie er først lige begyndt og jeg glæder mig som et lille barn til de frie uger uden planer der venter forude.

Alle de kager jeg vil bage, og alt det lækre mad jeg vil lave. Restaurantbesøg, udflugter, familie- og vennebesøg her og dér, musikoplevelser og måske en udenlandstur?

Måske vi tager til Alsace, måske vi foretrækker at blive i Costa Del Sommerhus, hvor her jo er så skønt?

Verden – og sommerferien – ligger for vores fødder – hvilken herlig udsigt 🙂

Rigtig god sommer til dig fortsat og glade sommerhilsner fra mig til dig. 🙂Rabarberkage nem frugtkage med rabarber


author avatar
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3200 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.