Tomatsalat med forårsløg og mozzarella. Her får du en god nem opskrift på salat med tomater.
Tomatsalat er en nem og lækker salat året rundt. Vi spiser den tit og gerne og især om sommeren, hvor tomaterne er solmodne og særligt søde – og røde.
Vintertomaterne er ofte mere blege i det og også “anonyme” i smagen. Køb gerne de udenlandske, hvis det betyder at du kan få solmodne en trist efterårs-vintermåned.
På bloggen finder du opskrifter på tomatsalat i alle afskygninger – klik her for at se dem alle
I dag skal du høre om en rigtig lækker tomatsalat, nemlig den populære tomatsalat med mozzarella og forårsløg. 
Forårsløg giver en god “kant” til den ellers lidt søde salat. Du kan også bruge rødløg til tomatsalaten. Løg kan sagtens udelades i tomatsalaten, hvis du foretrækker det.
Jeg er stor fan af mozzarella i en tomatsalat men prøv også med feta eller burrata, uhm. 🙂
Tilsæt også gerne basilikum, da netop denne krydderurt klæder tomatsalaten rigtigt godt. En tomatsalat er også lækker med f.eks. grøn pesto.
Dagens tomatsalat med mozzarella og forårsløg kan laves på 5 minutter og du får opskriften lige her:
Tomatsalat med forårsløg og mozzarella – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 8 tomater cherrytomater / cocktailtomater kan også bruges
- 2-3 forårsløg 1 fintsnittet rødløg kan bruges i stedet. Løg kan også udelades
- 125 gram mozzarella 1 kugle skåret i tern. Kan erstattes med burrata eller feta
- 4-5 spsk god olivenolie (f.eks. jomfruolivenkerne)
- Salt/hvidløgspeber
- evt. balsamico el. vineddike (rød/hvid).
Sådan gør du
- Skyl tomaterne og nit tomaterne i små stykker eller skiver. Skær også forårsløgene i tynde skiver. Fordel grøntsagerne i et tærtefad.
- Skær mozzarellaen i tern og fordel osten over grøntsagerne
- Dryp med olivenolien og drys med salt og hvidløgspeber. Vend salaten rundt og den er klar til servering.
Noter
Tomatsalaten med mozzarella og forårsløg er nem salat med tomater, du kan lave på 5 minutter
Tomatsalaten kan sagtens varieres og du kan bruge lige de grøntsager du har på lager eller som du synes allerbedst om.
Prøv også at røre et par spsk. basilikumpesto i tomatsalaten, det smager SÅ godt.
Har du modne avocado på lager, så tilsæt også gerne dem. Tomatsalat med avocado er nemlig også lækkert. Mozzarella osten kan erstattes med feta eller burrata.
Tomatsalat smager godt til mange retter og er en oplagt salat til sommerens grill i haven.
Det er en rigtig flot salat rent farvemæssigt, så den vil også pynte flot på et buffetbord.
Jeg er sikker på at det er én af de salater der vil forsvinde først på dit bord. Det plejer den at gøre hjemme hos os. 🙂
Børn vil nok synes bedst om salaten, hvis du udelader forårsløg. De kan jo godt være lidt skarpe i smagen. Du bestemmer 🙂
Det er smart at salaten kan laves på 5 minutter og man skal bruge så få ingredienser. Måske du bare skulle springe på?
Alle slags tomater kan bruges til salaten. Prøv også denne cherrytomat salat – de små tomater er ekstra søde. Uhm.
Få flere gode nemme opskrifter på tomatsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
