Kærnemælksboller. Store, bløde, lækre boller med kærnemælk, smør og kardemomme. Uhm, hvor er de bare gode!
Hvad er der så specielt ved kærnemælksboller og hvorfor skal man bruge kærnemælk?
Kærnemælk – og andre surmælksprodukter – giver saftighed til bagværk. Det gør også,g at bollerne bliver ekstra bløde og at de holder sig friske længe.
Kærnemælksbollerne minder meget om de klassiske fødselsdagsboller eller bamseboller, som nogen også kalder dem.
Bollerne er hit hos børn til fødselsdag f.eks. men alle kan lide dem, både store og små. De er bare rigtigt gode med tandsmør på. 
De hvide fødselsdagsboller kan sagtens bages med lidt groft mel og du kan også bruge Manitoba eller tipo 00 mel.
Hvis du gerne vil have at bollerne hæver godt op og bliver bløde som disse, så skal minimum 2/3 være hvedemel eller lignende. Tipo 00 eller Manitobamel vil også være perfekt at bruge.
Nu skal jeg ikke trække den længere. Du får opskriften på de bedste bløde kærnemælksboller lige her: