Rabarbergrød – en ægte dessertklassiker i de danske køkkener.
Så nem og enkel en dessert at lave og glæd dig – den frugtgrød smager virkelig skønt.
Faktisk forstår jeg ikke, hvorfor jeg aldrig har lavet rabarbergrød før i mit nu over 50-år lange liv?
Det er da en stor skam, som jeg straks vil få rådet bod på i denne og kommende sæsoner. 🙂
Rabarbergrød kan laves med kun rabarber, vaniljesukker, sukker og Maizena mel.
Hvis du lader frugtgrøden koge ind over længere tid, kan du undlade Maizena. Jeg synes nu at det var så nemt, at der var dessert på få minutter. Ingen ventetid for de lækkersultne!
Du kan sagtens bruge frosne rabarber, så det er oplagt at få tømt fryseren, før de nye rabarberstængler melder deres ankomst.
Prøv også at servere rabarbergrød om vinteren – uhm det giver bare de bedste sommersøde minder 🙂
Rabarbergrøden kan du nyde som den er, med fløde eller mælk på.
Du kan også bruge den til en gammeldags rabarberkage med med flødeskum og makronrasp – helt som du ville lave en gammeldags æblekage. Det er SÅ nemt!
Du vil også kunne bruge frugtgrøden som fyld i en roulade eller til at lave en portion af den populære rabarbertrifli med vaniljecreme og flødeskum? Uhm det er altså også bare et hit.
I dag får du den nemme opskrift på rabarbergrød med Maizena og vaniljesukker. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på frugtgrød
Rabarbergrød – nem opskrift med Maizena
Ingredienser
- 500 gram rabarber snittede i 2-3 cm stykker
- 1-1½ spsk Maizena eller kartoffelmel
- 100 gram sukker cirka
- 1 tsk vaniljesukker
- Evt. 2-3 dl vand
Sådan gør du
- Vask og rens rabarberne. Fjern bladene og den allernederste brune del på rabarberstænglen, men bevar resten af "roden" (det er den sødeste del på rabarberne). Skær stænglerne i 2-3 cm stykkker
- Bland sukker, Maizenamel og vanilesukker i en kop. Fordel rabarberstykkerne i en gryde og drys sukkerblandingen over. Lad sukkeret smelte langsomt ved svag varme, imens du rører indimellem. Stivelsen kan også opløses i en smule vand.
- Når sukkeret/Maizena er opløst, så læg låg på gryden og lad rabarbergrøden simre til den er tyknet. Det tager kun få minutter. Rør et par gange.
- Smag til og tilsæt evt. mere sukker/vaniljesukker
- Nydes lun eller afkølet med fløde eller mælk på
Noter
Nem og lækker frugtgrød med rabarber og vaniljesukker, klar på få minutter
Jeg havde helt sikkert ikke kogt rabarbergrød nok.
Jeg troede jo at jeg ville have nok til både rabarbergrød med fløde OG gammeldags rabarberkage, men grøden smagte så godt at vupti – væk var den.
Kog derfor gerne dobbelt portion, nu du alligevel er i gang. Det kan anbefales for den forsvinde hurtigt 🙂
Jeg starter altid med en lille sukkermængde og så smager jeg til, til sidst, og tilsætter evt. mere sukker, hvis det er nødvendigt. Voila!
Så nemt kan du faktisk lave frigtgrød.
Fremgangsmåden kan også bruges til f.eks. æblegrød, jordbærgrød eller rødgrød (der er kogt af bær evt. kombineret med rabarber).
Det er så nemt at koge frugtgrød, så spring du bare på. 🙂
Jeg har kogt denne grød uden vand, så bliver smagen mere koncentreret.
Du kan dog sagtens tilsætte lidt vand for at fortynde grøden lidt, måske så skal du nok også tilsætte lidt ekstra Maizanamel.
Du kan også røre maizena ud i lidt vand og så tilsætte det i en tynd stråle, som en “rørt stivelse” i stedet for. Begge dele vil virke godt.
Vi nød rabarbergrøden med mælk på, men fløde vil være luksusversionen.
Jeg synes dog godt at det kan blive en smule for meget med ren piskefløde, men du – og dine traditioner – bestemmer. 🙂
Rigtig god fornøjelse med din rabarbergrød. Jeg håber den vil smage dig.
Få flere opskrifter på frugtgrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
