Ramsløgspesto. Uhm her får du opskriften på en nem, lækker opskrift på pesto med ramsløg og persille.
Ramsløgene pibler op i skoven, når det er forår. Den karakteristiske “løg duft” breder sig.
Herligt, så er ramsløgene klar til at blive høstet. Ramsløg kan bruges til mange til lækkerier i køkkenet.
Det kunne være en lækker ramsløgssmør? Kryddersmør med ramsløg. Det kunne også være en lækker ramsløgsolie eller ramsløgssalt?
Det er faktisk mere en grøntsag end en krydderurt og det har virkelig en frisk lækker smag. Du kan plukke den helt gratis i skovene. Bare kom afsted på ramsløgsjagt. 🙂
I dag får du opskriften på den lækre ramsløgspesto, her lavet med mandler.
Du kan også bruge pinjekerner eller solsikkekerner, men mandler er et hit.
Det smager godt, hvis du lige rister mandlerne på panden før du bruger dem. Har du travlt, kan du springe dette punkt over.
Tilsæt gerne persille til din pesto, da det giver en god smag og lidt kant. Pestoen kan dog fint laves kun med ramsløg. Du kan også lave pestoen kun med persille?
Denne ramsløgspesto er lavet med parmesanost, men du kan sagtens lave den uden ost. Måske du ønsker en vegansk version eller ikke lige har parmesan på lager?
Ramsløgpesto kan holde sig 1-2 uger i køleskab. Opbevar din portion i et tætsluttende glas. Hæld gerne lidt olie over, når du har taget pesto fra glasset. Så holder det sig bedre.
Uhm glæd dig. De ramsløgspesto smager bare skønt!
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: