Æblekage med kokos og kanel. Uhm her får du opskriften på en nem saftig kokos kage med æbler og kanel.
Halløj en lækker æblekage du får opskriften på her.
Kanelduften bredte sig i huset og kagen smagte rigtigt lækkert.
Den dejlige æbletærte var en stor succes. Vores sommerhusnaboer fik kagesmagsprøver og jeg lovede at bringe anbefalingen videre:
“Uhm den kage kan du godt skrive om på din hjemmeside” blev der sagt og “Kommer den i avisen i næste uge?” 🙂
Æblekagen er en rigtig nem æblekage med kokos og kanel, der er tryllet ekstra lækker med sirup, brun farin og kokos.
Faktisk er kagen en videreudvikling af denne populære “Drømmekage fra Brovst-agtige” kage du kan finde på bloggen. Opskriften ser du lige her
Heldigt, jeg lige nåede at snuppe de sidste æbler med hjemme fra haven. Dem passer jeg godt på i sommerhuskøleskabet. Der er heldigvis rigeligt til mange æblekager endnu. Herligt.
Heldigvis kan vi jo altid altid købe æbler i butikkerne året rundt. Dejligt at vi kan altid få æblekager i ovnen, og i maverne, også selvom vi ikke selv skulle have æbler i haverne. 
Der skal bruges 5 æbler til denne æblekageopskrift. Brug gerne nedfaldsfrugt og stop æblespild i din have.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Æblekage med kokos & kanel – nem og lækker – få en god opskrift her
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram brun farin
- 2 æg
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 35 gram kokosmel kan udelades, hvis du ikke er kokosfan. Kan erstattes af f.eks. havregryn
- ½ dl mælk
- 4 spsk lys sirup mørk kan også bruges
- 5 æbler skrællede og skåret i både. Brug gerne nedfaldsfrugt
- Drys: 1 tsk kanel og 2 spsk sukker
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør brun farin og vaniljesukker i.
- Pisk æggene i. Jeg brugte bare en gaffel, men du kan også bruge en elpisker.
- Bland bagepulver og kanel i hvedemelet og rør det i sammen med kokosmelet. Tilsæt mælk og sirup
- Smør en tærteform med smør og drys med kokosmel (så vil kagen nemmere slippe formen). Jeg brugte en hjerte-tærteform, men du kan bruge et almindeligt tærtefad på ca. 25-28 cm. Du kan også bruge et lille ildfast fad/springform
- Hæld dejen i formen. Skræl æblerne og skær dem i både og pynt kagen med dem. Stik æblestykkerne godt ned i dejen.
- Bland kanel med sukker og drys det på æblestykkerne. Bag bag kagen nederst i ovnen ca. 35-40 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er gennembagt og sprød og gylden på toppen. Prik i kagen med en gaffel og se hvornår den er nok. Pas på kagen ikke bliver for mørk (læg evt. et stykke stanniol over)
- Servér gerne kagen lun med creme fraiche eller flødeskum til
Noter
Æblekagen er ret sød, så creme fraiche eller græsk yoghurt vil være bedst at servere til.
Kagen holder sig frisk i 2-3 dage men den er også fryseegnet.Den smager skønt lun, men den kan også spises kold
Skal du bage kagen i ovnens store bradepande vil jeg tro at du skal bage tredobbelt portionEn nem og lækker bagt æblekage med kanel og kokos – en god æbletærte, du hurtigt kan lave
Den nemme kage smager karamelagtigt godt p.g.a. siruppen og den brune farin. Den smag klæder altså bare æblekagen rigtigt godt. Sikke en lækkerbisken!
Æblekagen er ret sød i det, så lidt creme fraiche eller græsk yoghurt til kagen vil være perfekt at servere til.
Hvis du ikke er fan af kokos i kager, så kan det fint erstattes af havregryn måske? Havregryn i æblekager er også et hit, det giver nemlig “bid”.
Kokossmag i kager er jeg vild med, så spring du også bare på den version. Uhm det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg er ret så vild med kokos i kager.
Ih hvor synes jeg bare at kagen blev så fin i mit fine hjerte tærtefad.
Tærtefadet har jeg fået i julegave. Vi plejer mest at bruge det til julegodterne, men jeg skal da vist også til at bruge det til lidt flere kager?
Du bruger bare det tærtefad du lige har, eller en lille bradepande, eller springform hvis du synes?
Den gode æblekage smager altså også fint, selvom den ikke bages i hjerteformet fad. 🙂
Den nemme æblekage med kokos vil være et hit til ethvert kagebord – hele året rundt. Du kan også sagtens servere den som dessertkage med creme fraiche til?
Duften der breder sig i huset, når du laver kagen, er himmelsk!
Forventningens glæde er stor og heldigvis kunne den indfries med denne kage. Æble/kanelduften er bare skøn og smagen ligeså <3
Skøn kage, som du godt kan glæde dig til – jeg håber den vil smage dig og dine kagegæster 🙂
God fornøjelse med bageriet 🙂
Få flere opskrifter på lækre æblekager med kanel og og æblekage med kokos her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Vil du anbefale at lune den ĺidt i ovenen inden servering?