Müsliboller. Her får du opskriften på sprøde lækre sunde grove boller med müsli. Grovboller der mætter godt.
I dag får du et tip om nemme boller du kan lave, hvis du lige har en rest müsli eller granola i overskud.
Min mand havde købt nogle kasser granola på tilbud, og vi kunne ikke få spist det hele. Smart! Det kommer da bare i bolledejen! Smart at kunne få brugt en rest på den måde.
Tit bruger jeg hvad jeg har i køkkenskabe og skuffer, når jeg bager.
Det kunne være alle mulige slags korn og kerner eller en rest koldskål, en rest kogte kolde kartofler, en rest risengrød? Stop madspilds boller i fineste stil!
Sådan blev dagens müsliboller til, ud af en rest müsli købt på slagtilbud.
Det blev granola med havregryn og rugbrødsknas jeg brugte, men du kan bruge al slags müsli/granola til bollerne. Müslibollerne kan laves med få ingredienser.
Mysliboller er jo bare så lækre og så mætter de jo også godt og bliver både grovere og sundere. Et hit i madpakken også.
Har du ikke müsli, så kan du bruge en blanding af havregryn og f.eks. rugflager, hørfra, solsikkekerner eller hvad du lige har?
Der var 375 gram granola i kassen og jeg brugte det hele. Müslibollerne blev derfor ret kompakte i det, men alligevel bløde. Konsistensen kan du se her. Du kan sagtens nøjes med mindre müsli og så supplere med mere hvedemelmel?
Lækre boller, som mætter godt. De fik en dejlig nøddeagtig smag. Grovbollerne er gode som madpakkeboller eller gnaveboller til et sundere mellemmåltid.
Kan I ikke spise slle bollerne, så kan resten sagtens fryses.
Bollerne er hurtige at lave og hvis du speedhæver dejen i ovnen, vil de være endnu hurtigere at lave. Bare spring på.
Nedenfor får du tips til opskriften og forslag til hvad du kan “peppe” bollerne op med.
Få tips til flere sundere madpakkeboller nederst i dette indlæg.
Müsliboller – få en god nem opskrift på sunde grove boller med müsli her
Ingredienser
- ½ liter lunkent vand kan erstattes eller suppleres med f.eks. yoghurt, skyr, hytteost?
- 25 gram gær
- 1 tsk sukker kan erstattes med honning
- 375 gram müsli/granola eller en kombination af havregryn/ korn/kerner. Du kan bruge mindre og supplere med ekstra mel
- 550 gram hvedemel ca. Manitobamel eller Tipo 00 mel er også godt at bruge
- 1-1½ tsk salt
- pensling: sammenpisket æg
Sådan gør du
- Lun vandet til fingervarmt i elkedlen. Rør gær og sukker ud heri. Tilsæt granola/müsli eller hvad du nu ellers har
- Rør mel i lidt efter lidt, til dejen kan slippe fad og fingre. Måske du skal bruge lidt mere/mindre end jeg. Kan æltes med køkkenmaskine eller håndkraft. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted f.eks. i ovnen v. 30 grader.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form boller. Jeg fik 14 stk af denne portion. Lad bollerne hæve tildækket et lunt sted f.eks. i ovnen v. 30 grader. Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg
- Bag bollerne ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige når de er sprøde og gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.
- Servér gerne bollerne lune med smør og eller ost på.
Noter
Vand kan erstattes med f.eks. skyr/hytteost. Også lækre med f.eks. revet æble, gulerod, squash, rødbeder, spinat, kanel, rosiner, nødder?
Kan også bages som et helt müslibrød. Beregn ca. den dobbelte bagetid.
Nemme grovboller med müsli, hurtige at lave. Kan også laves som et helt müslibrød
Skønne boller, som vi nød til frokost med pålæg eller ost på. De var lækre og faktisk var de friske i dagevis. Bolledejen kan bruges til at bage et helt müslibrød, beregn ca. den dobbelte bagetid.
Selvom bollerne er meget grove, så er de ikke meget tunge.
Når du bager grovboller skal ca. halvdelen af melmængden være hvedemel, for at bollerne hæver ordentligt op.
Det er ihvertfald min erfaring. Det er også derfor jeg kun har brugt hvedemel til denne opskrift.
Groft mel tror jeg ville gøre bollerne lidt for kompakte, men eksperimentér gerne med opskriften.
Jo mere groft mel/kerner du bruger, jo “tungere” brød/boller.
Jeg bruger derfor kun hvedemel til bollerne hér, for at “booste” luftigheden lidt. Mindre müsli og mere hvedemel vil gøre bollerne endnu mere luftige.
Brug også gerne Manitobamel eller Tipo 00 mel til disse boller, så bliver de endnu luftigere.
Kan man bage müslibollerne som proteinboller?
Jeg brugte bare vand til bollerne og intet fedtstof. Hvis du bruger f.eks. hytteost eller skyr til bollerne i stedet, så kan du bage bollerne som proteinboller. Så vil de mætte dig endnu bedre og i længere tid.
Bare lige et tip til dig. Prøv også disse proteinboller med skyr, de er også rigtigt gode eller prøv disse skyrboller med chokolade lavet i airfryer el ovn.
Tips til dine müsliboller:
- Dejen kan koldhæves i køleskab. Reducér gærmængden til 10 gram
- De er også lækre med kanel i dejen og evt. kanelsukker på toppen
- Du kan tilsætte f.eks. revet æble, revet gulerod, græskar, rødbede, squash til bolledejen.
- De er også lækre med f.eks. tranebær/mandler/nødder/rosiner
Få flere gode opskrifter på grovboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
