Tomatsalat med forårsløg og mozzarella. Her får du en god nem opskrift på salat med tomater.
Tomatsalat er en nem og lækker salat året rundt. Vi spiser den tit og gerne og især om sommeren, hvor tomaterne er solmodne og særligt søde – og røde.
Vintertomaterne er ofte mere blege i det og også “anonyme” i smagen. Køb gerne de udenlandske, hvis det betyder at du kan få solmodne en trist efterårs-vintermåned.
På bloggen finder du opskrifter på tomatsalat i alle afskygninger – klik her for at se dem alle
I dag skal du høre om en rigtig lækker tomatsalat, nemlig den populære tomatsalat med mozzarella og forårsløg. 
Forårsløg giver en god “kant” til den ellers lidt søde salat. Du kan også bruge rødløg til tomatsalaten. Løg kan sagtens udelades i tomatsalaten, hvis du foretrækker det.
Jeg er stor fan af mozzarella i en tomatsalat men prøv også med feta eller burrata, uhm. 🙂
Tilsæt også gerne basilikum, da netop denne krydderurt klæder tomatsalaten rigtigt godt. En tomatsalat er også lækker med f.eks. grøn pesto.
Dagens tomatsalat med mozzarella og forårsløg kan laves på 5 minutter og du får opskriften lige her: