Jeg har flere gange skrevet om de nye lækre, sprøde rasp-pommes frites, jeg er begyndt at lave for nogle uger siden. For filan, det skulle jeg jo være begyndt på for mange år siden!
Flere af jer skriver til mig, at I, efter I er begyndt at lave de sprøde rasp-fritter, holder pause med familiens yndlings-sesamfritter, der ellers før var favoritten. Rasp-fritterne har givet sesam-fritterne baghjul 🙂
Sådan er det næsten også herhjemme. Nu bruger vi rasp hver gang, på alle pommes frites, og det er altså bare super-smart, for rasp opsuger jo væden fra kartoflerne og gør dem endnu mere sprøde.
Jeg prøvede det også med succes i disse Pommes Rösti som blev knasende sprøde og lækre. Prøv også disse lækre krydrede pommes frites med taco og rasp eller hvad med disse helt enkle med allround-krydderi?
Og hvad skal du så høre om i dag?
Tjo jeg tænkte, at hvis rasp kunne gøre pommes frites mere sprøde, hvad så ovenpå en kylling?
I denne opskrift på kylling med rasp, paprika og sennep og i denne med Tex-mex og græsk yoghurt har jeg øvet mig med succes, men i dagens kyllingeret prøver jeg at stege kartofler OG kylling i et og samme fad, med olie/paprika og rasp. Det var et scoop! 🙂
Som du jo nok efterhånden ved, så er jeg vild med “alt-i-en-retter” hvor alt steger færdigt i ét og samme fad.
Jeg har før tilberedt kylling og kartofler i samme fad og det er super smart, for så steger kartoflerne sig sprøde i kyllingefedtet. Det smager bare godt!
Sådan gik det også i dag. Både kartofler og kylling fik et lag paprika og rasp og blev stegt i samme fad. Alt tog smag fra hinanden – kartoflerne blev sprøde, fordi de blev stegt i kyllingefedtet, og kyllingen blev saftig og mør, fordi dampen fra kartoflerne gjorde den godt.
Det er supernemt at lave mad på den måde, hvor alt laves færdigt i et fad og med samme tilberedningstid. Lidt a la de gode One pot pasta-retter som du måske kender?
Prøv f.eks. denne med kylling. Opskrifterne er et hit og du kan finde mange flere på bloggen lige her:
Opskriften du får i dag er super nem og du skal kun bruge ganske få ingredienser.
Du får opskriften lige her: