Specier med appelsin og chokolade. Uhm sikke nogle lækre småkager! Specier er et hit både som julesmåkager og også som nemme småkager resten af året.
Knasende sprøde specier, lavet helt uden æg og med ganske få ingredienser. Disse er med appelsinsmag og chokolade – en frisk og dejlig julet smag. 
Jeg elsker bare at bage specier! De kan varieres på så mange måder og man får over 100 kager af én portion. En skøn småkage, der kan holde sig sprøde og lækre i kagedåsen i ugevis – lige til de er spist.
Det geniale er også, at dejen kan fryses. På den måde, kan du nemt servere friske småkager altid. Måske du kunne bage en lille portion i din airfryer i ny og næ?
På bloggen finder du efterhånden mange opskrifter på specier, denne opskrift på nøddespecier er f.eks. helt ny og rigtig god. Du finder også disse chokoladespecier med salt, der er én af bloggens mest populære småkageopskrifter.
Appelsin kan sagtens skiftes ud med f.eks. citron, i disse kager. Så kan du nemlig lave disse lækre citronspecier.
Man kan også lave Daim specier og nougat specier og mange andre specie varianter. Få mere inspiration nederst i dette indlæg.
Allerførst får du dagens opskrift – glæd dig, den er super nem
Specier med appelsin og chokolade – nem opskrift på appelsinspecier
Ingredienser
- 1 stang vanilje kan erstattes af 2-3 tsk vaniljesukker
- 150 gram flormelis
- 225 gram blødt smør
- 400 gram hvedemel ca,
- 1 øko. appelsin Saft og skal. Kan erstattes med citron
- 1 nip salt
- 50 gram chokolade finthakket. Kan udelades
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen og bland marven med lidt sukker. Bland smør, mel, salt, flormelis og vaniljemarv. Vask og riv appelsinskallen og tilsæt. Hak chokoladen fint og tilsæt også den
- Pres appelsinen og tilsæt saften
- Ælt dejen med hænderne eller køkkenmaskine. Varmen fra hænderne, vil gøre dejen bløde at arbejde med. Tilsæt evt. lidt ekstra mel/lidt ekstra appelsinsaft. Saml dejen til en kugle
- Rul 3 runde dejpølser ca. 5 cm i diameter. Stil dem på køl gerne minimum ½-1 times tid før du skærer dem ud (ell. ½ time i fryser).
- Skær specierne ud - ca. 2-3 mm tykke. Brug en skarp kniv eller pålægsmaskine
- Læg specierne på en bageplade beklædt med bagepapir. Kagerne flyder ikke meget ud, så du behøver ikke lave stor afstand
- Sæt kagerne i en 175 grader varm ovn (200 grader alm. ovn) og bag dem ca. 6-7 minutter. Hold øje med dem. De er færdige, når de er brune i kanten og sprøde.
- Læg specierne på en bagerist og lad dem afkøle før du putter dem i kagedåse.
Noter
Sprøde, lækre appelsinspecier, nemme småkager, der er hurtige at lave.
Den friske appelsinsmag klædte småkagerne. Vi nyder lige nu, at vi til jul kan man købe de særligt søde juleappelsiner.
Appelsiner hører bare julen til, så kagerne er rigtig fine som julesmåkager. Specier kan dog sagtens nydes, også når det ikke er jul, og heldigvis kan vi købe appelsiner året rundt.
Småkagerne er også fine, som en nem lille kage til kaffen året rundt.
Hvad er specier?
Specier er sprøde småkager, der består som oftest af ganske få ingredienser: flormelis, smør og mel. De er som regel uden æg og dejen er hurtig at samle. Småkagerne smelter næsten på tungen. Uhm.
Småkagerne er nemme at lave, man skal bare lige vente lidt på at dejen køler, får småkagerne skæres ud.
Hvis du lader dejen køle, så kan du lave helt fine runde småkager, som på billedet her. Helt perfekte specier.
Dejen kan holde sig på køl i flere dage og den kan også fryses. Smart!
På den måde kan man servere friskbagte småkager hurtigt, hvis man skulle få gæster eller blive akut lækkersulten. Det kan jo ske. Bare lige et tip til dig. 
Jeg pakkede en masse poser med specier, til søde mennesker jeg holder af. Det er bare så dejligt at kunne skabe glæde med julebag – jeg elsker det! Ideen er hermed givet videre til dig. 🙂
Specier er nemme at give gave som gaver i små fine kagedåser. Måske som værtindegaver i julen eller bare til søde mennesker, du gerne vil forkæle. Julen er hjerternes fest <3 <3 
Få flere gode nemme opskrifter på specier her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
