•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kokossnitter med syltetøj - god nem opskriftHalløj en lækker du skal høre om i dag. En rigtig sød skøn kokoskage med syltetøj og kokostopping.

Kagen er rigtig nem at lave og den smager SÅ meget bedre end bagerens kokossnitter

Kagetoppen består af en marengs-agtig kokosstop med smør, hvor hviderne ikke skal piskes stive. SÅ nemt.

Kagen tager kun få minutters forberedelse og den består af basisingredienser jeg vil tro du har i dine køkkenskabe?Kokossnitter med syltetøj - god nem opskriftJeg brugte brombærsyltetøj til kagen, men du kan bruge lige det syltetøj du har på lager. En frisk bærkompot vil også være fin eller måske rabarberkompot? Kokossnitter med syltetøj - god nem opskriftKagen er ret sød i det, så skær kokossnitterne ud i små snitter. Den er ret drøj i brug. Dagens portion er ikke stor, men alligevel fik jeg 12 snitter.

Du kan jo bare fordoble portionen, hvis du skal bruge en større mængde. Jeg vil tro at du som minimum skal firdoble opskriften, hvis du vil bage i ovnens store bradepande.

Kagen er ret porøs i det, så du vil skulle fragte den i en form og bruge en paletkniv til at løfte den med, men det tager du og dine gæster med garanti gerne med, for kagen er bare mega lækker.:-)Kokossnitter med syltetøj - god nem opskriftKagen vil være fænomenal som dessertkage, men den vil også være god at servere på et kagebord, hvor den vil forsvinde hurtigt.

Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften – herligt alle de kokossnitte-muligheder der venter os forude 🙂

Håber også at du får lyst til at springe på?
Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift

Opskriften på de lækre kokossnitter med syltetøj får du lige her:

Kokossnitter med syltetøj nem lækker opskrift

Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
Søde lækre kokossnitter med syltetøj
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: Kokossnitter med syltetøj nem lækker opskrift
Kategori: biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies
Keyword: kokoskage, kokossnitter
Portioner: 12 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Dej

  • 60 gram hvedemel
  • 25 gram kokosmel
  • 40 gram flormelis
  • 60 gram smør i tern
  • 175 gram syltetøj jeg brugte brombærsyltetøj. Friske bær kan også bruges

Kokostop

  • 1 æg
  • 100 gram sukker
  • 75 gram kokosmel
  • 40 gram smør (smeltet)

Sådan gør du

Dej:

  • Bland mel, flormelis og kokosmel. Smuldr smørret i.
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Ælt til dejen hænger sammen og kan formes som en kugle
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Beklæd en lille kageform med bagepapir. Min målte ca. 20x22 cm. Pres dejen ud i formen med fingrene. Bunden skal kun være ca. ½ cm tyk
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Bag kagebunden ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft. Den er færdig når den er gyldenbrun. Lad den køle lidt
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift

Kokostopping

  • Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Rør kokosmel og smeltet smør i
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Fordel syltetøjet på kagebunden
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Fordel kokostoppingen på kagen ved at sætte den på med 2 skeer. Toppingen skal dække hele kagen
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Bag nu kagen 20-25 grader v. 175 grader varmluft. Hold øje med den de sidste minutter og pas på den ikke bliver for mørk
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Kagen er færdig, når kokostoppingen er sprød og mørk gylden (se foto)
  • Lad kagen køle helt før du skærer den ud i små snitter med en skarp kniv. Kagen er lidt porøs, så brug en paletkniv til at løfte kagestykkerne med
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift
  • Nydes straks
    Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift

Noter

Skær ikke stykkerne for store, da kokossnitterne er ret søde i det.
Du kan bruge al slags syltetøj til kokossnitterne. Brug gerne en god syrlig marmelade f.eks. hindbær, rabarber- eller brombær.
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Kokossnitterne med brombærsyltetøj var et kæmpe hitKokossnitter med syltetøj - god nem opskrift

Man får sat sin tålmodighed på prøve, når man skal vente på at kagen afkøler. Kokossnitterne kan nemlig ikke skæres ud, når kagen er varm, så man er nødt til at vente. Ih altså, minutterne kan være lange 🙂

Hvis det er vinter, er du heldig, for så kan kagen nemlig afkøle i det fri og ventetiden kan forkortes. Herligt 🙂Kokossnitter med syltetøj - god nem opskriftSå er der en lækker kokossnitte på kagetallerkenen. Uhm en sød lækker lille kage!

Kokostoppingen er skøn. Den er porøs og lidt marengsagtig men så alligevel ikke. Den smager skønt med det smeltede smør i. Uhm den kage kan du altså godt glæde dig til at smage <3

Jeg har bevidst lavet en lille portion kage og det var godt, for snitterne kan skæres meget små og der er nok til mange kagesultne slikmunde.

Måske du også skulle prøve de lækre kokossnitter hjemme hos dig? Du vil ikke fortryde det. 🙂
Kokossnitter med syltetøj - god nem opskrift


  •  
  •  
  •  
  •  
  •