Ramsløgsolie. Uhm her får du en rigtig nem opskrift på en hurtig blendet olie med ramsløg. En nem krydderolie, du kan lave på få minutter
I det tidlige forår og den første start på sommeren, spirer og vokser der ramsløg i skovene og i haverne. Herligt!
Bare gå efter hvidløgsduften i skoven, så ved du, at du har fundet et godt ramsløgsbed.
Man kan bruge ramsløg til så mange lækre ting, så det er bare med at gå amok, når det er sæson for ramsløg.
Du kan lave ramsløgsalt, ramsløgspesto, ramsløgssmør, ramsløgsmayo? og sikkert også mange flere gode lækkerier, jeg endnu ikke har opdaget.?
I dag skal du høre om den allernemmeste opskrift.
Du kan lave ramsløgsolie på få minutter og du skal kun bruge 2-3 ingredienser.
Ramsløgsolie smager så lækkert som dyp/dip på pizza, i brød/foccacia, til tapas eller rørt i mayonnaise.
Du kan også blande det med frisk pasta eller bruge det som salatdressing eller salatmarinade?
Jeg har bare blendet min olie, så den er ret rustik. Næsten så tyk som en pesto.
Du kan også si olien, så den bliver helt klar. De blade du sier fra, kan du bruge til en god ramsløgspesto. Det er smart.
Du bestemmer helt selv, hvad du vil bruge din ramsløgsolie til. Brug den dér, hvor du ellers ville bruge pesto, eller lige hvor du har lyst til.
Smag gerne ramsløgsolien til med groft salt eller du kan nøjes bare med blendet ramsløg. Du bestemmer.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Ramsløgsolie – få en god nem opskrift med ramsløg hér
Ingredienser
- 15 blade ramsløg kan erstattes med andre krydderurter f.eks. basilikum, hvidløg, persille?
- 1 dl olie smagsneutral. F.eks. rapsolie eller solsikkeolie
- evt. groft salt
Sådan gør du
- Skyl ramsløgsbladene godt og dup dem tørre. Blanchér dem evt. ved at overhælde dem med kogende vand og herefter straks skylle i koldt vand
- Skær ramsløgsbladene i små stykker
- Hæld olien i en stavblenderform og blend nu olien fint, eller til du synes den har en passende konsistens. Smag evt. olien til med lidt groft salt
- Olien er nu klar til brug. Du kan si olien i et klæde, så den bliver helt klar. De frasiede blade kan du bruge til ramsløgspesto
- Skold et glas (husk låget) og hæld straks ramsløgsolien heri. Opbevar ramsløgsolien i køleskabet
Noter
En nem og hurtig krydderolie med ramsløg – olien kan også laves med andre krydderurter
Sikke en dejlig ramsløgsolie. Super nem og hurtig at lave er den også. Tjek da også lige den flotte farve. Wow – ramsløg er ét af naturens vidundere.
Jeg blendede min olie, til den havde en tyk rustik konsistens, men konsistensen bestemmer du lidt selv. 
Hvor længe kan en ramsløgsolie holde sig?
Som med alle andre retter med friske krydderurter, så er der rimeligt kort holdbarhed på olien.
Det er friske krydderurter man bruger, og da de kan indeholde jordbakterier, så skal ramsløgsbladene skylles rigtigt godt.
Hvis du vil være sikker på at dine ramsløg er helt fri for evt. jordbakterier, så kan du også blanchere bladene først.
Bare dyp dem i/ overhæld dem med kogende vand og skyl dem straks herefter med iskoldt vand. Dup bladene tørre, så er de klar til brug. Hæld også olien på et skoldet glas, det forlænger også holdbarheden.
Det er vigtigt du er obs på køkkenhygiejnen, når du laver ramsløgsolie. Skyl ramsløgene godt og brug et helt rent skærebræt o.a.
Følger du disse råd, vil din ramsløgsolie kunne holde sig i 1 uges tid.
Hvordan smager ramsløgsolie?
Ramsløg smager og dufter lidt af hvidløg. Ramsløgsolien smager af friske krydderurter, kombineret med et strejf hvidløg. En rigtig god krydderurteolie, du kan bruge til mange lækre ting.
Krydderolien er noget nemmere, hurtigere og billigere at lave, end ramsløgspestoen.
Ramsløgsolien kan dog faktisk næsten bruges i lige så mange sammenhænge, ja måske næsten lidt flere end pestoen.
Du kan sagtens erstatte ramsløg med andre krydderurter. Prøv den også med basilikum, hvidløg, persille?
God fornøjelse med ramsløgsolien. Jeg håber og tror, at den bliver en succes hjemme hos dig.
Få flere opskrifter med ramsløg her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
