•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Spar penge på mad – og skær ned på udgifterne til dit madbudget.

I dette indlæg vil jeg dele mine sparetips, spareideer og gode stop madspilds opskrifter med dig.Lækker suppe med kylling, løg og asparges

Januar er ofte en måned hvor vi stopper op og reflekterer over vores forbrug.

  • Måske af hård nød, fordi julemåneden har været lidt for dyr?
  • Måske fordi det er en del af et nytårsfortsæt, at skære ned på jeres samlede forbrug i husstanden?
  • Måske du bare gerne vil leve mere bæredygtigt, stoppe dit madspild og genbruge hvad du har i køkkenskabe, før du køber nyt?

Corona har gjort, at vi er blevet meget mere opmærksomme på at genbruge hvad vi har, fremfor at købe ofte ind. Vi laver oftere mad selv, istedet for at købe færdigproduceret mad.

Måske du også er én af dem, der er begyndt at bage familiens brød selv under Corona?

Jeg tror at Corona, også i forbrugs-sammenhæng, på mange måder kan være en god “refleksionperiode”. Der kan være nogle gode læringspointer vi kan tage med videre i livet, også efter Corona.Knuste kartofler med ost & barbecue - opskrift

I dette indlæg får du tips og gode opskrifter, så du kan spare penge i det daglige på madlavningen.

Dette kan gøre at du og din familie kan få frigjort flere penge på husholdningsbudgettet.

Jeg vil gerne dele mine sparefiduser og de leveregler, jeg selv praktiserer.

For mig handler det ikke kun om penge.

Jeg er vild med genbrugstanken og elsker at give ingredienser, der ellers var dømt ude, et nyt liv.

Det er både sjovt og giver den allerbedste stop madspilds samvittighed. Samtidigt er det jo også både godt for pengepung, for bæredygtighed og for miljøet. Allernederst i dette indlæg, kan du læse mere om mine sparetanker og tanker om nøjsomhed.

Her får du lige først min liste med 10 tips til hvordan du kan spare penge på madbudgettet.Bananvafler - vafler med banan og havregryn

Hvordan kan du spare penge på mad? Få 13 gode sparefiduser og sparetips her:

  1. Skriv indkøbsseddel og planlæg dine indkøb. Hvis du handler spontant, og især hvis du er sulten, får du med stor sandsynlighed købt alt for mange ting du ikke har brug for.
  2. Tjek tilbudsaviser til dit/dine favoritsupermarkeder og køb stort ind, af varer der kan holde sig længe. Hvis du alligevel skal på indkøb, kan du lige så godt tjekke, hvad der er på tilbud i denne uge og så købe stort ind af de varer der kan holde sig længe: f.eks. ketchup, pasta, konserves, smør, flødeoste?
  3. Køb stort ind og kun 1 gang om ugen. På den måde sparer du mange penge på impulskøb og du sparer SÅ meget tid.
  4. Tjek bonen i butikken. Man kan spare mange penge, ved at finde fejl på bonerne.
  5. Lav en madplan eller planlæg menuen flere dage frem: Gerne med afsæt i, hvad der er sæson for, og derfor billigt, eller hvad der er på tilbud i din butik eller hos din slagter/grønthandler.
  6. Lav mad til 2 dage eller frys ned. Ofte er det billigere at købe store portioner f.eks. kød. Få inspiration til  retter til 2 dage – klik her
  7. Brug næse og øjne, når du tjekker holdbarhed på varer i dit køleskab. Mange fødevarer kan holde sig udover den anbefalede holdbarhedsdato, f.eks. ost, konserves, rugbrød, mælk? Brug næse og øjne, når du tjekker holdbarhed.
  8. Grøntsager kan bruges, selvom de er slatne og runkne. Æbler, gulerødder, løg? Indenunder de yderste blade er trist hvidkål, salat og løg friske indeni.
  9. Hav overblik over dit køleskab og vær obs på hvilke varer der skal bruges først. Pålæg, der er let fordærveligt, kan f.eks. bruges i æggekage eller pizza? En åben flødeost, kan bruges i stedet for fløde i en gryderet
  10. Indfør en fast rugbrødsdag, suppedag eller dag med restebuffet.
  11. Bag brød og kager selv – du kan spare mange penge på at bage rugbrød, morgenbrød, flutes eller kager selv.
  12. Tøm din fryser og hold styr på, hvad der gemmer sig i den
  13. Tænk kreativt, når du bruger opskrifter. Brug det du har som alternativer.

Nederst får du en lang stribe opskrifter på retter, du kan lave med dine madrester – retter jeg har tryllet nyt liv i af daggamle råvarer.

Prøv også at kigge inspiration i bloggens Stop spild af mad kategori – klik her

Rugbrødschips med krydderi - sprøde og lækre

Spar penge på mad. Sådan kan du genbruge dine madrester – få opskrifter her

Få brugt dine brødrester  . genbrug gammelt brød:

Croutoner opskrift med hvidløg og persille
Brug din brødrest og tryl lækre croutoner med hvidløg og persille.
Se opskriften her
Croutoner med hvidløg og persille - stop madspild
Øllebrød med æggesnaps og fløde - opskrift
Øllebrød med æggesnaps og fløde - stop madspild
Se opskriften her
Hvidløgsbrød af brødrest - nem opskrift i ovn
Lækkert hvidløgsbrød lavet af en brødrest - uhm.
Se opskriften her
Bruschetta med tomat og hvidløg - nem snack opskrift
Brug en brødrest til at lave lækre bruschetta-brød med tomat og hvidløg
Se opskriften her
Bruschetta med tomat og hvidløg - nem snackopskrift
Croque Monsieur toast - nem opskrift
Lækker sprød Croque monsieur af brødrest
Se opskriften her
Ostebrød med pesto - nemt gratinerede i ovn
Har du en brødrest, er det nemt at trylle disse lækre ostebrød med pesto.
Se opskriften her
Ostebrød med pesto - gratinerede - SÅ lækre
Arme riddere opskrift på french toast til brunch
Sprøde smørstegte brødskiver med kanelsukker
Se opskriften her
Arme riddere opskrift på french toast til brunch
Toast - parisertoast med ost og skinke i ovn
Nemme toasts med skinke og ost lavet i ovn
Se opskriften her
Toast - parisertoast med ost og skinke i ovn
Rugbrødschips i ovn - nem opskrift. Stop madspild
Lav sprøde rugbrødschips af din brødrest - nemme, sprøde og lækre
Se opskriften her
Rugbrødschips med krydderi - sprøde og lækre

Få brugt dine grøntsagsrester – genbrug slatne, triste grøntsager:

Runkne kartofler kan sagtens bruges til kartoffelmos og tilsæt gerne runkne grøntsager til mosen f.eks. gulerødder, broccoli- eller blomkålsstokke?

Kartoffelmos -opskrift på hjemmelavet kartoffelmos
En nem klassisk opskrift på mos af kartofler
Se opskriften her
Kartoffelmos - nem opskrift
Løgsuppe - nem opskrift med hvidløg & timian
Løgsuppe med hvidløg og timian - nem og lækker
Se opskriften her
Æbleflæsk i ovn med bacon og løg - opskrift
Æbleflæsk stegt i ovn med bacon og løg
Se opskriften her
Æbleflæsk i ovn med bacon og løg - opskrift
Bagte gulerødder med honning, timian & bacon
Nemme ovnbagte gulerødder med bacon og timian og glaseret i honning
Se opskriften her
Bagte gulerødder med bacon, timian og akaciehonning - SÅ lækre
Bagte rodfrugter i ovn med honning & sennep
Ovnbagte rodfrugter smager skønt og er meget nemme at lave
Se opskriften her
Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Se opskriften her
Grøntsager i ovn opskrift på ovnbagte grøntsager
Lækre ovngrillede grøntsager
Se opskriften her
Ovngrillet grønt: squash, rødløg, gulerødder og peberfrugt
Bagt blomkål med barbecue - nem opskrift
Ovnbagt blomkål med barbecue
Se opskriften her
Blomkål i ovn ovnbagt blomkål med barbecue

Brug dine pålægsrester, kylling eller rester af steg:

Æggemuffins med skinke og feta - opskrift
Æggemuffins med skinke, feta og peberfrugt - stop madspild
Se opskriften her
Æggemuffins med skinke, feta og peberfrugt - stop madspild
Æggemuffins med spinat, skinke & feta opskrift
Muffins med æg, skinke, spinat og feta - sunde og lækre
Se opskriften her
Croque Monsieur toast - nem opskrift
Lækker sprød Croque monsieur af brødrest
Se opskriften her
Spejlæg med ost skinke & tomat - nem opskrift
Spejlægstoast med skinke, tomat og ost
Se opskriften her
Rissalat med hamburgerryg fedtfattig opskrift
Sund rissalat med røget hamburgerryg og oreganodressing
Se opskriften her
Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
Hjemmelavet skinkesalat - bedre og billigere end slagterens
Se opskriften her
Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
Suppe med kylling og asparges - nem opskrift
Lækker suppe med kylling, løg og friske grønne asparges
Se opskriften her
Suppe med kylling og asparges - nem opskrift
Suppe med kylling, kokosmælk karry & nudler
En cremet og smagfuld karrysuppe med kylling, kokosmælk og grøntsager
Se opskriften her
Suppe med kylling, kokosmælk karry & nudler
Biksemad med steg kartofler & bønner opskrift
Nemt og lækkert biksemad med steg, kartofler og bønner
Se opskriften her
Biksemad med steg kartofler & bønner opskrift|

Brug en rest kogte kartofler

Boller med kartofler - grove kartoffelbrød
Grove boller med havregryn og kolde kartofler - stop madspild
Se opskriften her
Knuste kartofler med ost & barbecue - opskrift
Lækre knuste kartofler med ost og barbecue
Se opskriften her
Knuste kartofler med ost & barbecue - opskrift
Knuste kartofler i ovn - nem lækker opskrift
Sprøde knuste kartofler i ovn
Se opskriften her
Knuste kartofler med paprika - nem opskrift
Svensk pølseret - nem opskrift med ketchup
Svensk pølseret med kartofler og pølser kan alle lide
Se opskriften her
Svensk pølseret - opskrift på den klassiske livret
Biksemad med bacon og løg - nem opskrift
Nem og lækker biksemad med bacon og løg
Se opskriften her
Oldschool biksemad med rigeligt løg, bacon og engelsk sauce

Brug en rest ris eller pasta:

Pastaret med kylling, bacon, broccoli og fløde - nem og lækker
Pastaret med kylling, bacon, broccoli og fløde - en nem og lækker opskrift og en genial hverdagsret. Brug gerne en rest kold kylling
Se opskriften her
Pastasalat med bønner marineret bønnesalat
Marineret pastasalat med bønner, rødløg og cocktailtomater
Se opskriften her
Pastasalat med squash peberfrugt & marinade
Pastasalat med squash, peberfrugt, gulerødder i en lækker dijonmarinade
Se opskriften her
Rissalat med ærter, tomater & forårsløg - nem
Rissalat med forårsløg, ærter og cocktailtomater
Se opskriften her
Rissalat med hamburgerryg fedtfattig opskrift
Sund rissalat med røget hamburgerryg og oreganodressing
Se opskriften her

Stop madspilds kager – lavet af rester

Cookies med konfektrester: marcipan, chokolade og nougat
Cookies med konfektrester: marcipan, chokolade og nougat
Se opskriften her
Cookies med nougat og marcipan af julekonfekt
Lækre cookies med marcipan og nougat af julens konfektrester.
Se opskriften her
Mazarinkage med kartofler - god nem opskrift
Svampet mazarinkage med kartofler og mandelessens
Se opskriften her
Mazarinkage med kartofler - god nem opskrift
Æblecrumble af julens småkagerester opskrift
Æblecrumble af julens småkagerester
Se opskriften her
Romkugler med havregryn & skyr lidt sundere
Romkugler med havregryn og vaniljeskyr
Se opskriften her
Grovboller med fuldkorn og brune bananer
Grovboller med fuldkorn og brune bananer
Se opskriften her
Bananboller - grove med chokolade - nem opskrift
Bag lækre bananboller af dine brune bananer. Det er nemt
Se opskriften her
Bananboller - grove med chokolade - nem opskrift

Brug runken frugt –  æbler/pærer eller brune bananer

Æblemarmelade med vanilje - nem opskrift
Nem og lækker æblemarmelade med vanilje
Se opskriften her
Bananvafler - vafler med banan og havregryn
Sprøde sunde vafler med bananer og havregryn
Se opskriften her
Bananvafler - vafler med banan og havregryn
Bananpandekager opskrift med havregryn
Nemme bananpandekager med havregryn
Se opskriften her
Bananpandekager opskrift med havregryn
Bananbrød uden sukker nem sund opskrift
Bananbrød med krydderier - lækkert, sukkerfrit og fedtfattigt
Se opskriften her
Müslibar med havregryn og müsli - opskrift
Lækre hjemmelavede müslibar med havregryn og müsli
Se opskriften her
Müslibar med havregryn og müsli - opskrift
Pæretærte - kage med pærer & mandler opskrift
Pæretærte med mandler og strejf af ingefær - nem og lækker
Se opskriften her
Pæretærte med mandler og strejf af ingefær - nem og lækker
Jordbærmarmelade opskrift på jordbær syltetøj
Jordbærmarmelade med vanilje - nem og lækker opskrift
Se opskriften her
Jordbærmarmelade med vanilje - nem opskrift
Chokoladeboller med banan grove og lækre
Grove chokoladeboller med banan nemme og lækre
Se opskriften her
Chokoladeboller med banan og mandler opskrift

Brug en rest grød eller ris a la mande

Havregrødspandekager klatkager af havregrød
Nemme og lækre klatkager af en rest havregrød
Se opskriften her
Klatkager af havregrød - havregrødspandekager
Klatkager - nem lækker opskrift med risengrød
Klatkager smager skønt er nemme at lave
Se opskriften her
Boller og franskbrød af ris a la mande rester
Brug din rest ris a la mande til lækre boller og franskbrød
Se opskriften her
Boller og franskbrød af ris a la mande rester - bløde med rugmel
Risalamande kage dessertkage med digestive
En skøn kage med ris a la mande og kiksebund
Se opskriften her
Risalamande kage - dessertkage med digestive
Boller & brød med risengrød eller risalamande
Bløde boller og franskbrød lavet af risengrøds- og ris a la mande-rester
Se opskriften her
Boller og franskbrød af ris a la mande rester - bløde med rugmel

Min familie siger tit til mig, med glimt i øjet: “Har du levet under krigen”?

Ja, det skulle man næsten tro 🙂

Der går sport i at spare og stoppe spild af mad – nøjsomhed ja tak.

Romkugler med havregryn og vaniljeskyr - af kagerest

Det stimulerer totalt min fantasi og kreativitet, hvis jeg lige har 2 brune bananer, der skal bruges, eller en rest yoghurt.

For mig går der sport i at spare og kreere mad og kager ud fra dét, vi lige har i køkkenskabene eller som det er sæson for lige nu og som derfor er billigt at købe.

Hvis du er en trofast læser på bloggen, har du allerede luret det. Tjek f.eks. bloggens særlige top madspilds-kategori.Chokoladeboller med banan og mandler opskriftI efterkrigstiden var ressourcerne knappe og der var husmødrene nødt til at tænke kreativt, for at få pengene og råvarerne til at strække.

Den filosofi synes jeg godt om.

I dag er der igen kommet mere fokus på bæredygtighed, så mange af disse nøjsomheds-kneb kan vi sagtens bruge i dag også.

Pæretærte med mandler og strejf af ingefær - nem og lækkerUdover at spare penge, så sparer man faktisk også en masse tid på nyindkøb, tid du kan få frigjort til mere tid med familien eller dine hobbies måske.

Jeg smider faktisk meget sjældent mad ud og genbruger – næsten – alt. Man kan f.eks. sagtens bruge mælk/tykmælk længe efter sidste holdbarhedsdato, og det er genialt, at bruge i brød og kage. Man kan sagtens også bruge runkne æbler og slatne gulerødder.

En rest ost, kan bruges som topping på pizzaen og en rest kødsovs trylles om til en lækker lasagne?

Min mand ved, at han får mig på nakken, hvis han smider ud og kasserer løs i køleskabet. Den post tager jeg helst, for jeg kan nemlig genbruge det meste og smider meget sjældent noget ud.Ovngrillet grønt: squash, rødløg, gulerødder og peberfrugtJeg bliver også ofte inspireret i supermarkedernes stop madspilds-kølediske eller To Good to go lykkeposer.

Det gør mig kreativ og giver mig lyst til at udvikle nye opskrifter. Herligt at få lov til at “lege” med nye spændende ingredienser, jeg måske ikke selv ville have købt?

Dette indlæg blev lidt langt. Jeg håber du hang på, til du nåede til bunds?

Jeg håber at du blev inspireret til både retter og nye indkøbsvaner?

Forhåbentlig vil du og din familie kunne spare penge fremover. Forhåbentlig bliver der også tændt en “glød” i dig/jer, så der også vil sport i genbrug og nøjsomhed på madfronten hjemme hos jer. 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •