Squash i alle afskygninger! Her får du en masse lækre opskrifter med squash, eller zucchini eller courgette, som den gode grøntsag også kaldes.
Hvis du har squash i haven, er du måske ved at drukne i squash og måske du tit stiller dig selv det spørgsmål:
Hvad kan – og skal – jeg dog bruge alle de squash til?
Det smarte ved den frodige grøntsag er, at du kan bruge den i så mange lækre retter, både i det søde og salte køkken.
Du kan bage squash i ovnen, du kan grille squash, du kan fylde squash med kødfyld.
Du kan tilberede den eller bruge den frisk i salater. Du kan også snitte den og bruge den i squashfrikadeller?
Du kan også bage lækre squashkager eller putte squash i brød og boller? Squashkagen er jo også en klassiker. Ja alle de lækre ting du kan trylle med squash.
Er squash, courgette eller zucchini helt den samme grøntsag?
Jep det er det. Squash er den engelske/amerikanske betegnelse, courgette den franske og zucchini den italienske. Kært barn har mange navne 🙂
Jeg kan godt forstå hvis du bliver forvirret i supermarkedet/ hos grønthandleren eller når du leder efter opskrifter.
Courgette opskrifter – ej jamen hvad er det nu for en grøntsag? Spring du bare på. Det er altså en squash det handler om 🙂
Uanset hvad du kalder grøntsagen, så er den nem at tilberede og sund og rig på vitaminer.
Hvis du ikke har squash i haven, så fortvivl ej. Ofte kan en squash købes billigt i butikkerne eller hos grønthandleren.
Hvornår er det squash sæson?
Squash kan vi købe hele året, men særligt når de er i sæson, er de særligt billige at købe. Squash sæsonen er heldigvis rimeligt lang og højsæsonen er fra juli til oktober.
Størrelsen kan svinge meget. På wikipedia.dk kan man læse, at den største squash, man hidtil har vejet, vejede 65 kilo!
Mon ikke sådan en kleppert vil kunne række til alle de opskrifter jeg deler med dig her? Jeg tror det.:-)
Jeg håber du kan finde inspiration i listen nedenfor – lækkerier hver og én.
Oplagte retter, hvis du/I gerne vil spise mere grønt derhjemme.
Måske du er vegetar? Servér squash som hovedret eller tilbehør, med god hjælp fra opskrifterne nedenfor.
Du kan rive squash og tilsætte til din franskbrødsdej eller bolledej. Du kan også lave lækre squshbrud? Bare brug opskrifterne nedenfor til inspiration:
1.
Squashbrød - nem opskrift på brød med squash
Saftige franskbrød med squash, solsikkekerner og havregryn
Skær squashen i skiver på langs, pensl med olie og grill i få minutter.Drys evt. med friskrevet parmesan til slut. Uhm. Det smager bare super godt. På den måde vil I kunne få spist virkelig mange squash.
Prøv også at bruge squash i stedet for aubergine i en god moussaka?Listen vil jeg udbygge efterhånden, så tjek den ud i ny og næ.
Hvis du har gode ideer/opskrifter med squash, så del dem gerne i en kommentar herunder.
Det vil jeg – og dine medlæsere hér på siden – blive super taknemmelige for.:-)
Rigtig god fornøjelse med dine squash. Jeg håber du kunne finde inspiration i nogle af mine ideer 🙂
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier.
Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar.
Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3000 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.
Drys evt. med friskrevet parmesan til slut. Uhm. Det smager bare super godt. På den måde vil I kunne få spist virkelig mange squash.
Listen vil jeg udbygge efterhånden, så tjek den ud i ny og næ.
