Stuvet blomkål. Uhm her får du en god nem opskrift på gammeldags stuvet blomkål.
Det smager bare så lækkert til hamburgerryg, frikadeller, medister, kylling, ja næsten alt. 🙂
Flødestuvet blomkål smager simpelthen så godt, at jeg tror, jeg har fået en ny stuvning livret!
Stuvet spidskål og stuvet hvidkål har ellers hidtil indtaget min førsteplads. Da jeg smagte stuvet blomkål, blev det dog klart, at der nu vil være kamp om førstepladsen fremover.
Mild og cremet smag – haps! Jeg kunne spise en hel grydefuld selv, men sød som jeg er, så delte jeg med min mand. 🙂
Det eneste vi lige havde at servere til, var stegte pølser, men det smagte nu altså også super godt. 
Det vil være et kæmpe hit at servere stuvningen til glaseret hamburgerryg eller skinke – det glæder jeg mig til at smage.
Få tips til hvad du kan servere til stuvet blomkål nederst i dette indlæg.
Denne stuvning kunne sagtens blive en fast bestanddel på til julefrokosten eller bare som lun ret til frokost?
Hvorfor lave stuvet blomkål?
Du får både tilbehør og sauce lavet i ét. Den hvide opbagte sovs får smag af blomkål, for du skal nemlig tilsætte kogevandet, fra blomkålen. Alle vitaminer bevares, når du bruger kogevandet. Smart at genbruge alt! 🙂
Blomkål er mildt i smagen og jeg er sikker på at både børn og voksne vil elske retten hjemme hos dig.
Vi har ihvertfald fået en ny livret herhjemme.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her.
Stuvet blomkål med mælk eller fløde – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 2-2½ dl kogende vand til at koge blomkålet i. Vandet skal gemmes til sovs
- 1 blomkål skåret i små buketter. Kan erstattes med spidskål, hvidkål, pastinak, grønkål, spinat?
- 15 gram smør
- 4 spsk hvedemel
- 2½ dl mælk eller fløde letmælk/sødmælk/kaffefløde/cremefine/piskefløde
- salt/peber smag til
Sådan gør du
- Skyl blomkålet og skær det i små buketter. Stokken kan også bruges, bare skær den i små firkanter
- Tilsæt kogende vand og blomkål i gryde og dampkog blomkålen under låg, i gryde (5-7 minutter) eller mikroovn (3-4 minutter). Kålen skal stadigvæk have lidt bid. Kogetiden afhænger af buketternes størrelse. Gem kogevandet og hold blomkålen lunt i gryden imens du laver sovsen.
Opbagt sovs/ hvid sovs:
- Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Tilsæt mælk eller fløde. Pisk til det tykner og tilsæt nu kogevandet fra blomkålet, til den opbagte sovs har en passende konsistens. Smag til med salt og peber
- Vend forsigtigt de dampede/kogte afdryppede blomkålsbuketter i sovsen og smag til med ekstra salt/peber. Lad stuvningen lidt op nogle minutter, under omrøring.
- Din stuvede blomkål er nu klar til servering. Pynt evt. med lidt purløg eller persille på toppen
Noter
En stuvning med blomkål smager så godt – prøv også stuvet spinat, grønkål, spidskål, hvidkål?
Blomkål kan nemlig sagtens erstattes med andre grønsager. Jeg glæder mig også til at prøve stuvet grønkål og flødestuvet spinat.
Der er stor forskel på hvor stort et blomkålshoved er. Jeg har bare angivet, at du skal bruge 1 blomkål.
Er din stuvning lidt for fyldig, så supplér evt. med ekstra mælk/fløde og lad stuvningen simre nogle minutter ekstra, til den tykner.
Kan stuvet blomkål fryses?
Er portionen for stor og kan I ikke spise op, så fortvivl ej. Stuvningen kan sagtens holde sig i køleskabet nogle dage og så lunes efter behov.
Den kan sagtens fryses også.
Kan man lave stuvet blomkål med mælk eller skal man bruge fløde?
Du kan sagtens bruge mælk. Jeg brugte letmælk, men hvis du bruger f.eks. sødmælk, så bliver konsistensen mere cremet.
Den er rigtig god med fløde og det behøver ikke være piskefløde. Kaffefløde eller f.eks. Cremefine kan sagtens bruges.
Kan man lave stuvning med andet end blomkål?
Ja du kan sagtens erstatte blomkål med f.eks. fintsnittet spidskål eller snittet hvidkål. Du kan også lave flødestuvede kartofler i gryde, stuvet spinat eller stuvet pastinak?
Hvordan laver man opbagt sovs – er det svært?
Nej slet ikke. Bare følg min opskrift ovenfor. Du kan bruge opskriften som grundopskrift til sovs, til bechamelsauce, eller måske stuvet makaroni?
Du kan tilsætte en bouillonterning, til det kogende vand, for mere smag til sovsen.
Stuvet blomkål smager super godt og jeg synes da bare, at du skal prøve at lave en portion derhjemme.
Lige nu er det blomkålssæson, så blomkål kan købes billigt. Heldigvis kan vi nemt købe blomkål året rundt. Dejligt for os der elsker blomkål!
Du kan også lave blomkålssalat med rå blomkål.
Få flere gode opskrifter med blomkål ved at klikke her.
Få tips til lækre retter du kan servere stuvet blomkål til her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Prøvede din blomkålsstuvning i går, men havde kun et halvt blomkålshoved, så tilsatte en stor porre i smalle skiver.
Det smagte simpelthen så godt! Min nye yndlingsret!
Tak for en super opskrift!