•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skal du holde julefrokost i løbet af december eller se din familie til frokost i juledagene? Måske du er i tvivl om hvad du skal servere for dine gæster monstro?

Her nedenfor har jeg samlet en masse gode opskrifter til dig. Opskrifter på både lune retter, brød, salater og en uundgåelig julekage. Jeg håber du bliver jule-sulten og kan finde god inspiration. Forhåbentlig julefrokost-planlægningen også vil gå lidt lettere?

Du finder både “de gamle kendinge” på julefrostbordet, grønt tilbehør, yndlingsjuledesserten og et tip til julekagen også.

Velbekomme jer – og god fornøjelse med dine julefrokost-gæster 🙂

Fisk og kolde retter:

Hjemmelavet æggesalat med karry:

Til sildemaden kan jeg anbefale dig at lave en hjemmelavet æggesalat med karry. Den smager så godt, meget bedre end den færdigkøbte karrysalat og så er den nem at lave. Se opskriften her:

Æggesalat med karry - nem og lækker opskrift
Hurtigrørt æggesalat med karry
Se opskriften her

Smørstegt fiskefilet med rugmelspanering

En friskfanget rødspættefilet paneret med rugmel og stegt i smør kan altså få selv en ikke-fiskespiser som mig til at springe på.

Stegte rødspættefileter er et hit til julefrokosten og fadet bliver hurtigt tømt. Smager skønt med citron, mayonnaise og rejer. Uhm <3

Fiskefilet sprød og lækker opskrift med rugmel
Smørstegte fuldkornspanerede rødspættefiletter og pommes frites
Se opskriften her

Tunmousse med rejer og citron:

Til ethvert julefrokostbord hører også rejer. Massevis af rejer. Gerne serveret med paneret fiskefilet eller halve æg til.

Prøv også at lave en tunmousse til rejerne, det vil også være et hit og der vil blive spist MEGET tunmousse. Tro mig. Tunmousse er totalt undervurderet fiskeforret. Alle elsker den, men firser-retten er vist desværre  gået lidt i glemmebogen. Det fortjener den slet ikke og vi giver den derfor en revival her. Servér gerne et lækkert flute til – hjemmebagt måske? 

Tunmousse med rejer og citron - fedtfattig opskrift:
Hjemmelavet tunmousse er et hit og det er faktisk rigtigt nemt at lave. Prøv tunmousse med rejer og citron
Se opskriften her
Tunmousse med rejer, asparges og lime

Stegte sild i eddikelage med rødløg:

Stegtes sild med rødløg vil også være et hit til julefrokosten og faktisk er de rigtig nemme at lave selv. Find en lækker opskrift lige her:

Stegte sild i eddike med rødløg - nem opskrift
Stegte sild med rødløg - i eddikelage
Se opskriften her

Lune retter

Varm leverpostej med bacon og champignon

Skal du forbi din gode slagter, så tjek lige ud om han har “bag selv”-leverpostej på lager.

Køb et par stykker af dem og måske også nogle skiver at den gode slagter-bacon også. Slagtens baconskiver er tykkere og fyldt med smag. Der skal rigeligt med “topping” på en leverpostej, så top den godt op 🙂

Leverpostej med bacon og champignon opskrift
Varm leverpostej med bacon og champignon
Se opskriften her

Verdens Bedste Frikadeller:

På ethvert julefrokostbord, hører der selvfølgelig også verdens bedste frikadeller. De er vist nærmest uundgåelige 🙂

Denne opskrifter giver Verdens Bedste Frikadeller og de vil være en succes. De vil forsvinde hurtigt fra julefrokost-bordet. Du kan sagtens stege frikadellerne i god tid, fryse ned og tage op før de skal bruges. Frikadeller er en af de nemme, lune retter og en ægte julefrokost-klassiker 🙂

Frikadeller - opskrift på den bedste frikadellefars
Frikadeller - den bedste grundopskrift på frikadellefars
Se opskriften her
Frikadeller - opskrift på den bedste frikadellefars

Stuvet hvidkål

Man kan næsten ikke sige hjemmelavede frikadeller uden at sige stuvet hvidkål? Få en nem og lækker opskrift på stuvet hvidkål lige her

Stuvet hvidkål med frikadeller - nem opskrift
Stuvet hvidkål med fløde og muskatnød - og en mormor frikadelle
Se opskriften her
Stuvet hvidkål med fløde og muskatnød - og en frikadelle

Mørbrad a la creme

Mørbrad med champignon og løg i lækker flødesovs – denne ret vil med garanti være et hit på julefrokostbordet

Mørbrad a la creme i ovn mør lækker opskrift
Mør og lækker svinemørbrad i flødesovs
Se opskriften her
Mørbrad a la creme i ovn mør lækker opskrift

Mørbradbøffer med champignon og bløde løg:

Lune mørbradbøffer fyldt med champignon og bløde løg. Uhm – den skønneste servering på en skive lækkert rugbrød. Retten er rigtig nem at lave og du finder opskriften lige her

Mørbradbøffer med champignon og bløde løg
Mørbradbøffer med champignon og bløde løg
Se opskriften her

Glaseret hamburgerryg:

Glaseret skinke eller hamburgerryg er også en ægte juleklassiker. Saftig, sprød og med en lækker karamelliseret smag af farin og sennep. En helt perfekt skinke at servere på dit julefrokostbord.

Det er nemt at glasere en skinke og du finder opskriften lige her 🙂

Glaseret hamburgerryg - nem lækker opskrift
Glaseret hamburgerryg - saftig, lækker og nem at lave
Se opskriften her
Glaseret hamburgerryg - saftig, lækker og nem at lave

Flødekartofler med rigeligt fløde

For mig hører der flødekartofler til en glaseret skinke/glaseret hamburgerryg. Har du det også sådan?

Få opskriften på de lækreste flødekartofler med masser af rigeligt fløde her:

Flødekartofler opskrift på flødestuvede kartofler
De bedste flødekartofler med rigeligt fløde, løg og hvidløg
Se opskriften her
Flødekartofler - den bedste opskrift på flødestuvede kartofler

Brunede kartofler

Når vi snakker om kartofler til jul, så er det svært at komme udenom de brunede kartofler.

Find en nem og lækker opskrift lige her:

Brunede kartofler opskrift - lækre og perfekte
Helt perfekte brunede kartofler
Se opskriften her
Brunede kartofler opskrift - lækre og perfekte

Flæskesteg med sprøde svær

En saftig flæskesteg med sprøde svær er ikke til at komme udenom til julefrokosten. Oftest serveres ribbensteg, men jeg er allermest vild med flæskesteg, men du bestemmer.

Få opskriften på en lækker flæskesteg lige her

Flæskesteg med sprøde svær - langtidsstegt i ovn
Flæskesteg med sprøde svær - langtidsstegt i ovn
Se opskriften her

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter er også altid et hit til julefrokosten og her i huset skal tarteletterne rationeres, for at der er nok til alle 🙂

Få opskriften på tarteletter med høns i asparges her og du får også samtidigt opskriften på lækker hønsekødssuppe, du jo passende kan servere som skrub-af-mad til dine gæster?

Tarteletter og hønsekødssuppe - nem opskrift
Hjemmelavet hønsekødssuppe og tarteletter med høns i asparges
Se opskriften her

Tilbehør: 

Syltede rødløg med peberkorn:

En portion hjemmelavede syltede rødløg vil være et hit til de stegte sild, til tunmoussen eller til et pålægsfad?

Det er rigtig nemt at lave syltede rødløg selv og du kan finde opskriften lige her:

Syltede rødløg nem opskrift på lækkert tilbehør
Syltede rødløg smager skønt og det er nemt at lave
Se opskriften her
Syltede rødløg

Lækker rødkålssalat med brændte mandler og appelsin

Der skal også grønt tilbehør på julefrokostbordet og denne rødkålssalat skulle du næsten prøve. Den smager lækkert og vil pynte så smukt på bordet. Rødkålssalaten er nem at lave og opskriften finder du lige her:

Rødkålssalat med appelsiner og brændte mandler
Sund, smuk og sprød rødkålssalat med appelsin og mandler
Se opskriften her

Hjemmelavet rugbrød med hvidtøl – helt uden surdej

Til en god julefrokost er et godt brød alfa og omega. Et lækkert rugbrød er prikken over i’et og her følger der en opskrift på hjemmelavet rugbrød, et brød du kan bage helt uden surdej. Nemme og hurtige rugbrød.

Rugbrødet har i tidens løb fået mange roser med på vejen, fra alle dem der har prøvet at bage brødet. Brødet vil også blive en succes hjemme hos dig, er jeg sikker på 🙂

Rugbrød uden surdej - opskrift på nemme brød
Hurtige rugbrød uden surdej - med sesam og græskarkernedrys
Se opskriften her

Hjemmelavet franskbrød – perfekt til julefrokosten og ostebordet

Har du energi til det, så bag også gerne et lækkert franskbrød til julefrokosten. Du kan med fordel bage det nogle dage før og så tage det op af fryseren på dagen.

Prøv dette lækre franskbrød med tykmælk og rugmel. Det smager lækkert og giver en god mæthed i maven – perfekt til frokost og ostebord måske?

Franskbrød opskrift - groft brød med rugmel
Verdens Bedste Franskbrød med rugmel
Se opskriften her

Ris a la mande med vanilje – til mange gæster

Ris a la mande er hofdesserten efter en god julefrokost. Den er faktisk slet ikke til at komme udenom. Måske I putter en mandel i, og dyster om en pakke også?

Denne portion bliver kæmpe stor, med rigeligt til mange lækkersultne gæster. Vil du servere en luksus-version, så prøv at servére den med de gode Amarena-kirsebær til. Nogen serverer også jordbærsauce eller karamelsauce til?

Risalamande - opskrift på julens bedste dessert
Ris a la mande med vanilje til mange julegæster
Se opskriften her
Risalamande

Ølkage med hvidtøl og iskoldt smør – årets bedste jule ølkage

Når kaffen skal serveres, må der ølkage på bordet. Ingen jul uden ølkage og derfor heller ingen julefrokost ude den lækre, julede ølkage.

Vig ikke bort, når du hører om øl i kage. Kagen smager slet ikke af rigtigt øl, men af sød hvidtøl derimod og de gode julekrydderier, kagen også er fyldt med. Man kommer i totalt julestemning når man bager, serverer og spiser ølkagen, den dufter og smager himmelsk af JUL

Ølkage - opskrift på den bedste krydderkage
Den bedste jule ølkage med brunt bagepulver og et bjerg farin
Se opskriften her

 

Så er der serveret både kolde og lune retter, tilbehør, juledessert og julekage. Perfekte retter at servere på julefrokostbordet 🙂

Dette var jo blot et lille udpluk af de opskrifter du kan finde på bloggen – du vil jo kunne finde mange flere ved at søge videre selv.

Velbekomme dig/jer 🙂

Måske du også lige skulle tjekke med din lokale slagter?

Måske han – som min – laver en fortryllende slagterplanke med alskens lækkerier du kan servere? Pålæg i lange baner. Tilbehør. Pølser. Skinker. Alt hvad hjertet kan begære. Det er kun lige ostebordet du selv skal sørge for. Nemmere bliver det ikke.

Det er koster lidt, javist, men det er kvalitet fra en fagmand og til gengæld sparer du både penge på indkøb i dagligvarebutikker og du sparer TID og det er ikke så ringe. 🙂

Slagterens slagterplanke

Har du slet ikke fået juleopskrifter nok, kan du finde mange flere juleretter i bloggens helt særlige kategori “Jul hos Bagenørden“.

Rigtig glædelig jul og rigtig god julefrokost til dig 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •