Brunch. <3 I dag får du opskrifter og lækre ideer til brunch og morgenmad.
Ahh når det er weekend eller ferie, er der god tid til lækker brunch eller morgenmad.
Tid til at kræse om retter, der tager lidt længere tid at lave og god tid til at nyde alle retterne, hver og én.
Hvad er brunch?
For mig er brunch en mellemting med morgenmad og frokost. En lidt sen morgenmad, som man kan stornyde i timevis, men hvor kunsten er at vente tålmodigt til retterne serveres.
Når jeg/vi en sjælden gang skal spise brunch, så er jeg skrupsulten, når brunch’en serveres og jeg glæder mig meget til at kaste mig over alle retterne. 
På et brunchbord er der for mig både brød, æggeretter, kanelsnegle eller brunsviger, gerne skyranretninger og enkelte lune retter som leverpostej med bacon.
Jeg er også storfan af gode spegepølser, skinke og så selvfølgelig brunchpølser, bacon og ost i massevis.
Sikke en masse syndige lækkerier, men det smarte er jo, at man slår to fluer med ét smæk. Mon ikke vi så kan tillade os at fordoble kaloriemængden? 🙂
Det behøver ikke være avancerede ting du serverer til brunch. I dette indlæg får du opskrifter på nogle af alle de mange lækkerier fra bloggen, der ville egne sig perfekt til brunch eller morgenmad.
Lækre brød, scrambled eggs, æggekage, pandekager, brunch, æggemuffins og den varme leverpostej selvfølgelig også.
Pluk gerne fra listen og vælg nogle favoritter ud. Er det bare til en almindelig hverdags-morgenmad, så kunne du måske fint nøjes bare med havregrøden? 🙂
Er du til det store brunchbord, så har jeg samlet en masse lækre brunch opskrifter til dig lige her.
Servér lækkerierne for din familie en dag eller en weekend I har overnattende gæster måske?
Det kan også være at du bare er på jagt efter inspiration til din egen morgenmad? Du skal være så velkommen til at kigge med nedenfor.
Du finder både kolde og lune retter, brød, kager, pandekager, og du får også opskrifter på hjemmelavet syltetøj.
Bare spring på
Hvad spiser man til brunch? Få opskrifter på retter perfekte til brunch eller morgenmad:
Brød – opskrifter perfekte til brunch og morgenmad
Speltboller - boller med speltmel og havregryn
Lækre grovboller med speltmel og havregryn
Se opskriften her
Fødselsdagsboller bløde bamseboller opskrift
Bagenørdens fødselsdagsboller
Se opskriften her
Koldhævede boller - opskrift med havregryn
Koldhævede boller med havregryn - så nemme og lækre
Se opskriften her
Boller & franskbrød grov opskrift med speltmel
Lækre bløde boller og franskbrød med speltmel, rugmel og havregryn
Se opskriften her
Scones med havregryn - grov lækker opskrift
Scones med havregryn - nemme, grove og lækre
Se opskriften her
Chokoladeboller opskrift på chokolade boller
Chokoladeboller - nem opskrift på lækre hvide boller med chokolade
Se opskriften her
Chokoladeboller med banan grove og lækre
Grove chokoladeboller med banan nemme og lækre
Se opskriften her
Scones med chokolade - nem og lækker opskrift
Scones kan bages lynhurtigt, for de skal ikke hæve. Prøv disse med chokolade
Se opskriften her
Boller uden gær - grove scones med tykmælk
Nemme boller uden gær - lækre grove scones
Se opskriften her
Butterdejssnegle med pesto - lækre pestosnegle
Nemme og lækre butterdejssnegle med pesto
Se opskriften her
Gulerodsbrud - gulerodsboller - nem opskrift
Bløde lækre gulerodsbrud med solsikkekerner
Se opskriften her
Gulerodsboller - grove boller med gulerødder
Bløde gulerodsboller med havregryn
Se opskriften her
Koldhævede gulerodsbrud - boller med gulerod
Nemme æltefrie koldhævede gulerodsboller
Se opskriften her
Knækbrød - nem opskrift med frø og kerner
Knækbrød nem opskrift med frø og kerner
Se opskriften her
Knækbrød med majsgryn og kerner opskrift
Sprøde snackagtige knækbrød
Se opskriften her
Retter med æg – perfekte til brunch eller morgenmad
Røræg - opskrift på scrambled eggs med bacon
Røræg og bacon - er et hit til brunch
Se opskriften her
Æggemuffins med skinke og feta - opskrift
Æggemuffins med skinke, feta og peberfrugt - stop madspild
Se opskriften her
Æggemuffins med spinat, skinke & feta opskrift
Muffins med æg, skinke, spinat og feta - sunde og lækre
Se opskriften her
Æggekage i ovn - nem opskrift med tomater
En nem og lækker ovnbagt æggekage med tomater
Se opskriften her
Spejlæg med ost skinke & tomat - nem opskrift
Spejlægstoast med skinke, tomat og ost
Se opskriften her
Æggekage med ost, skinke og bacon ovnbagt
Nem og lækker ovnbagt æggekage
Se opskriften her
Lune og kolde retter
Havregrød - i mikroovn eller i gryde. Nem opskrift
Havregrød er nemt at lave i gryde eller mikroovn
Se opskriften her
Leverpostej med bacon og champignon opskrift
Varm leverpostej med bacon og champignon
Se opskriften her
Madmuffins - grove muffins med ost og skinke
Nemme og grove madmuffins med skinke, feta, rødløg og soltørre tomat
Se opskriften her
Tunmousse med husblas - fedtfattig opskrift
Tunmousse med rejer perfekt til forret eller hovedret
Se opskriften her
Laks med rejer og asparges - nem forret
Laks med rejer, asparges, citron og mayonnaise - på ristet brød
Se opskriften her
Toast på pande i ovn med æg og ost - opskrift
Toast stegt på pande med smøreost og æg
Se opskriften her
Toast - parisertoast med ost og skinke i ovn
Nemme toasts med skinke og ost lavet i ovn
Se opskriften her
Croque Monsieur toast - nem opskrift
Lækker sprød Croque monsieur af brødrest
Se opskriften her
Pandekager, vafler og klatkager:
Pandekager - opskrift på nem pandekagedej
Pandekager i det grønne, med is, sirup og hindbær
Se opskriften her
Chokolade pandekager med kakaomælk
Lækre sprøde pandekager med kakaomælk
Se opskriften her
Bananvafler - vafler med banan og havregryn
Sprøde sunde vafler med bananer og havregryn
Se opskriften her
Amerikanske pandekager - opskrift til brunch
Små tykke amerikanske pandekager smager skønt
Se opskriften her
Pandekager med havregryn til brunch - sunde
Lækre grove sunde pandekager med havregryn
Se opskriften her
Bananpandekager opskrift med havregryn
Nemme bananpandekager med havregryn
Se opskriften her
Pandekager norske lapper - opskrift på sveler
Lækre sveler - store, bløde, norske pandekager
Se opskriften her
Havregrødspandekager klatkager af havregrød
Nemme og lækre klatkager af en rest havregrød
Se opskriften her
Klatkager - nem lækker opskrift med risengrød
Klatkager smager skønt er nemme at lave
Se opskriften her
Marmelade og kompot
Jordbærkompot til skyr og dessert nem opskrift
Nem kompot med jordbær - klar på 10 minutter
Se opskriften her
Blommemarmelade med vanilje - nem opskrift
Nem og lækker blommemarmelade med vanilje
Se opskriften her
Jordbærmarmelade opskrift på jordbær syltetøj
Jordbærmarmelade med vanilje - nem og lækker opskrift
Se opskriften her
Æblemarmelade med vanilje - nem opskrift
Nem og lækker æblemarmelade med vanilje
Se opskriften her
Marmelade med jordbær og rabarber opskrift
Hjemmelavet marmelade med jordbær og rabarber
Se opskriften her
Kager – perfekte til brunch:
Kanelsnegle kage uden gær - nem og lækker svampet kanelkage
Lækker kanelsnegle kage med kanelremonce
Se opskriften her
Kanelstang - nem lækker opskrift uden creme
Nem og lækker kanelstang med chokoladeglasur
Se opskriften her
Kanelsnegle i fad - opskrift på kanelsneglekage
Kanelsnegle i fad - bløde, lækre og uden tørre kanter
Se opskriften her
Kanelsnegle opskrift de bedste kanel snegle
Kanelsnegle - snaskede og lækre med kanelremonce og sirup
Se opskriften her
Kanelsnegle med æbler - sunde og fedtfattige
Lækre, bløde kanelsnegle med æblemos, Sukkerfrie og fedtfattige
Se opskriften her
Brunsviger - opskrift på brunsvigerkage i bradepande
Lækker brunsviger i bradepande
Se opskriften her
Fastelavnsboller uden gær - nem opskrift
Nemme fastelavnsboller med creme og glasur - bagt nemt uden gær
Se opskriften her
Fastelavnsboller med vaniljecreme opskrift
Fastelavnsboller med vaniljecreme - bløde og lækre
Se opskriften her
Arme riddere opskrift på french toast til brunch
Sprøde smørstegte brødskiver med kanelsukker
Se opskriften her
Desserter:
Skyr dessert med flødeskum og vanilje - nem
Nem og lækker skyr dessert med flødeskum og bærkompot
Se opskriften her
Skyr dessert med Bastogne & jordbær kompot
Nem og lækker skyr dessert med Bastogne kiks og bærkompot
Se opskriften her
Dessert med skyr og chokolade - nem opskrift
Prøv en skøn dessesrt med skyr, vanilje, mandarin og chokolade
Se opskriften her
Rigtig god fornøjelse med din brunch eller morgenmad – jeg håber du kan finde inspiration på listen her.
Del gerne et menutip i en kommentar herunder, hvis der er en indlysende servering jeg har glemt?
Kig også gerne forbi bloggens store opskriftarkiv og søg løs, mon ikke du vil finde den opskrifter du savner der 🙂
