Groft brød og boller med speltmel. Her får du opskriften på grov brød og grovboller med speltmel, rugmel og havregryn.
Søndag og gang i røremaskinen. En nem og lækker bolledej der snildt kan trylle et lækkert franskbrød også.
Her får du opskriften på de lækreste boller med speltmel, rugmel og havregryn. Sundt mættende brød, fyldt med fibre.
Der bliver 25 boller og 1 franskbrød af denne portion. Rigeligt til din sultne familie, til fødselsdagsbordet, til madpakkerne eller til fryseren.
Det er altid skønt at kunne hive en pose boller op og bruge som morgenbrød, frokostboller eller madpakkeboller.
Opskriften nedenfor kan sagtens varieres.
Tilsæt de meltyper du foretrækker, bare du er opmærksom på, at jo mere groft mel du bruger, jo “tungere” bliver både brød og boller. Brug helst ikke for meget rugmel.
Hvad er speltmel?
Speltmel er en hvedesort, og det kan fås både finmalet og grovere sort. Groft fuldkorns speltmel er det sundeste. Speltmel indeholder flere vitaminer og mere protein end hvedemel.
Er der gluten i speltmel?
Jeps, men glutenkvaliteten er ikke helt så god. Brød bagt med speltmel hæver ikke så godt op. Dejen bliver mere blød og speltmel suger mere vand end hvedemel. Bare lige så du er obs. på det.
På bloggen finder du en anden opskrift på speltboller. Den kan du tjekke ud her.
Prøv også disse koldhævede speltboller. Få flere opskrifter på grovboller og groft franskbrød nederst i denne opskrift.
Både brød og boller bliver ret “tunge” i konsistensen. Hvis du have luftigere brød, så erstat f.eks. rugmel med hvedemel her.
Opskriften er nem og du får den lige her
