Kage i kop med rabarber – nem og lækker mug cake. I dag får du opskriften på én af de nemmeste kager i verden: nemlig den hurtige kage i kop bagt i mikroovn.
Faktisk så kan sådan en lille minikage laves på få minutter. Ja det er ikke lyv. Kagen skal faktisk kun “bage” i 1½ minut!
Minikagen kaldes også en “mug cake” – mug betyder krus på engelsk/amerikansk, så det har intet med dansk mug at gøre 🙂
- En kage i kop er en smart kage at fremtrylle, hvis du skulle blive akut lækkersulten.
- Det er også genialt med så lille en kage, for så bliver du ikke lige fristet af et ekstra stykke 🙂
- Kagen er også super god at lave for børn, der måske kommer lækkersultne hjem fra skole?
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, så kan kagen jo selvfølgelig også sagtens bages i ovnen.
Det vil være bare lidt “overkill” at varme den store ovn, til så lille en kage, men måske en idé hvis du har ovnen i gang i forvejen?
Rabarber minikagen er også oplagt at lave i airfryer / Actifry. Måske du kan få plads til 2-3- kager på samme tid? Så bliver ingen i familien snydt 🙂
Dagens nye kage i kop eksperiment er med rabarber og vanilje. Halløj en lækkerbisken! 🙂
Lige nu er det rabarbersæson, og selvfølgelig skulle jeg da også lige prøve en kage i kop-kage med rabarber.
Prøv også denne rabarbercrumble i kop – den er også super god.
På blogen finder du en million lækre opskrifter på rabarberkager og i dag kommer der så en ekstra én til samlingen.
Klart den nemmeste rabarberkage jeg har bagt til dato! 🙂
Dagens kage i kop med rabarber er fedtfattig og uden æg. Den er svampet, frisk og meget nem at lave. Klar på få minutter
Der er kun brugt ½ spsk olie i dejen. Det er derfor en fedtfattig kage, hvis du altså kan nøjes med kun at spise én og ikke synder med alt for meget flødeskum på toppen 🙂
Minikagen er lavet med meget lidt rabarber. Ja faktisk brugte jeg kun en enkelt meget lille stængel, der vejede 15 gram.
Har du ikke lige rabarber på lager, så kan anden frugt eller andre bær sagtens bruges. Kagen kan også sagtens bare laves som ren vaniljekage?
Tilsæt gerne lidt Nutella, banan, brombær, blommer, kanel, chokolade eller hvad du nu ellers kan finde på?
Eksperimentér bare med opskriften nedenfor. 🙂
En mikroovnskage får ikke en gylden/sprød overflade, så pynt den gerne lidt f.eks. med mandelflager eller grofthakkede mandler. 
På toppen tilsatte jeg lidt blåbær og flødeskum, det pyntede kagen så fint.
Denne lille servering kunne laves på under 5 minutter alt inklusive. Vildt ikke? 🙂
Uhm den nye rabarberkage i kop smagte godt. En sommerlig og let lille kage. Den må du prøve 🙂
Opskriften på den nemme kage får du lige her:
Kage i kop med rabarber og vanilje – nem opskrift på mug cake uden æg
Ingredienser
- 3 spsk mel kan erstattes med mandelmel
- 3 spsk sukker mængden afhænger af, hvor syrlige dine rabarber er
- ¼ tsk bagepulver ell. natron
- ½ tsk vaniljesukker
- 3-4 spsk mælk Tilsæt mælk til dejen ikke er alt for fast at røre
- 15 gram rabarber i skiver. Kan erstattes med anden frugt/bær f.eks. blåbær, hindbær ell. lign
- ½ spsk olie raps- eller solsikkeolie
- Drys: Mandelflager
- Tilbehør: friske bær og flødeskum
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser i en kop/et lidt højt krus Tilsæt olie og mælk
- Rør dejen, til den er klumpefri
- Vask rabarberen og skær den i tynde skiver på ca. ½ cm
- Tilsæt rabarberstykkerne til dejen og rør, til de fordeles godt.
- Bag kagen ca.1½ minut i mikroovnen v. høj effekt. Kagen hæver op under under bagningen, men falder sammen, når du tager den ud. Den er færdig, når den er gennembagt. Kan laves i airfryer beregn ca. 10-15 minutters bagetid v. 160 grader
- Lad kagen afkøle lidt. Pynt den med mandelflager og evt. friske bær
- Top med flødeskum lige før servering
Noter
Rabarber kan erstattes med anden frugt/andre bær
Kagen kan laves i airfryer. Beregn ca. 10-15 minutters bagetid v. 160 grader (eller til den er gennembagt) Få inspiration til andre lækre kage i kop varianter her:En nem, svampet og lækker rabarberkage i kop – bagt på få minutter i mikroovn. Kan også laves i airfryer
Ej hvor var det altså bare en god idé at afprøve en kage i kop i rabarberversion.
Rabarberkagen blev saftig og lækker og den fik et dejligt syrligt strejf af rabarber.
Jeg glæder mig til at prøve kagen i mange nye og andre varianter. Jeg glæder mig også til at prøve at bage den i min airfryer. Det bliver et hit, tror jeg 🙂
Spring du bare ud i eksperimentet med en kage i kop. Det vil du ikke fortryde.
Måske din familie vil synes det er snyd, du kun laver en lille kage til dig selv? No problem! Kagen er så nem at lave, at resten af familien sagtens vil kunne lave én selv på få minutter.
En kage i kop vil være en rigtig god og nem kage at lave for børn. En farlig frister efter skoletid 🙂
Hvis du bor alene, er kagen også oplagt som “singlekage”.
Du vil være sikker på at få spist op. Det er virkelig genialt, at der ikke står en kæmpekage og frister, efter du har nydt et stykke.
Hvis du gerne vil lave en glutenfri version, så kan hvedemel sagtens udskiftes med f.eks. mandelmel. Bare spring på.
Prøv også denne gulerodskage i kop eller denne rabarbercrumble i kop. Man kan også lave en lækker brownie i kop eller en lækker banankage i kop.
Rabarber kan som sagt sagtens udskiftes med andre lækkerier. Få inspiration nedenfor:
På bloggen finder du flere gode opskrifter på Kage i kop kager. Kig med her:
1,
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
God fornøjelse med din mug cake – jeg håber du/I vil synes om den i din familie 🙂
