Kage i kop med rabarber – nem og lækker mug cake. I dag får du opskriften på én af de nemmeste kager i verden: nemlig den hurtige kage i kop bagt i mikroovn.
Faktisk så kan sådan en lille minikage laves på få minutter. Ja det er ikke lyv. Kagen skal faktisk kun “bage” i 1½ minut!
Minikagen kaldes også en “mug cake” – mug betyder krus på engelsk/amerikansk, så det har intet med dansk mug at gøre 🙂
- En kage i kop er en smart kage at fremtrylle, hvis du skulle blive akut lækkersulten.
- Det er også genialt med så lille en kage, for så bliver du ikke lige fristet af et ekstra stykke 🙂
- Kagen er også super god at lave for børn, der måske kommer lækkersultne hjem fra skole?
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, så kan kagen jo selvfølgelig også sagtens bages i ovnen.
Det vil være bare lidt “overkill” at varme den store ovn, til så lille en kage, men måske en idé hvis du har ovnen i gang i forvejen?
Rabarber minikagen er også oplagt at lave i airfryer / Actifry. Måske du kan få plads til 2-3- kager på samme tid? Så bliver ingen i familien snydt 🙂
Dagens nye kage i kop eksperiment er med rabarber og vanilje. Halløj en lækkerbisken! 🙂
Klart den nemmeste rabarberkage jeg har bagt til dato! 🙂
Dagens kage i kop med rabarber er fedtfattig og uden æg. Den er svampet, frisk og meget nem at lave. Klar på få minutter
Der er kun brugt ½ spsk olie i dejen. Det er derfor en fedtfattig kage, hvis du altså kan nøjes med kun at spise én og ikke synder med alt for meget flødeskum på toppen 🙂
Minikagen er lavet med meget lidt rabarber. Ja faktisk brugte jeg kun en enkelt meget lille stængel, der vejede 15 gram.
Har du ikke lige rabarber på lager, så kan anden frugt eller andre bær sagtens bruges. Kagen kan også sagtens bare laves som ren vaniljekage?
Tilsæt gerne lidt Nutella, banan, brombær, blommer, kanel, chokolade eller hvad du nu ellers kan finde på?
Eksperimentér bare med opskriften nedenfor. 🙂
En mikroovnskage får ikke en gylden/sprød overflade, så pynt den gerne lidt f.eks. med mandelflager eller grofthakkede mandler. 
På toppen tilsatte jeg lidt blåbær og flødeskum, det pyntede kagen så fint.
Denne lille servering kunne laves på under 5 minutter alt inklusive. Vildt ikke? 🙂
Uhm den nye rabarberkage i kop smagte godt. En sommerlig og let lille kage. Den må du prøve 🙂
Opskriften på den nemme kage får du lige her:
