Makronmuffins med rabarber.  Uhm i dag får du opskriften på lækre rabarbermuffins med makroner.

Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Åh – kan du huske de klassiske makronmuffins? Du ved, makronkagerne i papirsforme, med knuste makroner og mandelessens?

Her i huset er vi vilde med kagerne. De er aldrig rigtigt er gået af mode her i huset, selvom kagen vist oprindelig er en kage kendt fra firserne/halvfemserne? Makronmuffins med rabarber muffins opskriftDe søde muffins, er rigtigt søde muffins.

Faktisk er de så søde, at jeg tænkte, de burde kunne optimeres lidt med lidt syrligt.  Makronmuffins med rabarber – muffins opskrift Hvad var mere oplagt, end at bruge løs af det rabarberoverflod, der er i haverne lige nu?

Det var intet mindre end genialt!

Søde muffins med makron- og marcipansmag med et syrligt rabarbertwist. Skønne og meget lækre

Har du ikke lige rabarber i din have, så prøv med hindbær, jordbær, blåbær, brombær, ribs måske?

Alle makronmuffin-varianter vil være et hit tænker jeg. Makronmuffins med rabarber muffins opskriftDu kan jo også vælge at bage kagerne som de er, helt uden “bær-tvist”? Du bestemmer 🙂

Kagerne er nemme at lave og dejen er rørt sammen på få minutter.

Geniale små kager, hvis du får kaffegæster eller hvis en hurtig lækkersult skulle ramme? Det kan jo ske 🙂Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Kagerne vil også være geniale at servere i børnehaven, som klassens time kager, som skovturskager eller til kollegerne måske?

Muffins’ene er fryseegnede og de bliver faktisk næsten bedre af en tur i fryseren.Makronmuffins med rabarber – muffins opskrift

Lav gerne rigeligt, frys ned og tag en portion op, en dag du får gæster på kaffevisit. Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Du får opskriften på de sommerlige makronmuffins lige her:

Makronmuffins med rabarber muffins – få en god nem opskrift på rabarbermuffins her

Makronmuffins med rabarber – muffins opskrift
Makronkager med rabarber - makronmuffins med et twist
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: Biscotti, kanelsnegle og cookies, muffins
Kategori: Brød og kager
Portioner: 30 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 3 æg
  • 250 gram sukker
  • 1 spsk mandelessens eller Amarettolikør. Kan erstattes af 100 gram revet marcipan
  • 125 gram smeltet smør
  • 150 gram hvedemel
  • 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
  • 300-350 gram rabarber skåret i 1-1½ cm stykker Andre bær eller anden frugt kan bruges

Sådan gør du

  • Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle.
  • Pisk æg og sukker hvidt og skummende.
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Tilsæt mandelessens
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Rør det smeltede smør i/pisk kun let.
  • Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber.
  • Knus makronerne og rør dem i. Put evt. makronerne i en plasticpose og kør dem over med kagerulle.
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Vask rabarberne og skær dem i små stykker. Vend rabarberstykkerne godt rundt i dejen.
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform. Jeg fik ca. 30 muffins af denne portion.
    Makronmuffins med rabarber muffins opskrift
  • Bag muffins'ene ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft. Bagetiden afhænger af hvor stor du laver dine muffins.Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
  • Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde. Lad dem køle af, før du tager dem forsigtigt ud af muffinsformene.
    Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Noter

Andre bær/anden frugt kan bruges til kagerne men du kan også lave makronmuffins uden bær/frugt.
Kagerne er fryseegnede
Kagen kan også bages som en hel kage. Fordobl bagetiden, i så fald
Jo flere rabarber du bruger, jo mere saftige og klæge bliver rabarbermuffinsene
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre muffins med rabarber og makroner – de bedste makronkager

Makronmuffins med rabarber muffins opskriftSkønne, skønne kager.

Faktisk tror jeg, at jeg vil have svært ved at “nøjes” med makronkage-classic-varianten fremover, efter at have afprøvet denne version.Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Min datter synes dog bedst om kagerne uden bær tilsat.

Måske er det de søde barndoms-makronkage-minder hun ikke vil have spoleret? Nogle retter/kageopskrifter er det bare for “farligt” at lave om på 😉Makronmuffins med rabarber muffins opskrift

Jeg synes helt klart at rabarber-syrligheden klæder kagerne.

Den er en rigtig god kontrast til de ret så søde kager. “Hvo intet vover, intet vinder”, siger man jo. Tør du satse og vove pelsen? 🙂Makronmuffins med rabarber muffins opskriftDet er genialt at bruge makroner i kager.  De giver nemlig en marcipan-agtig smag samtidig med knasende sprødhed. En mega-god kombination i kage! 🙂Makronmuffins med rabarber – muffins opskrift

Du skulle også prøve makronmuffins med chokolade. Uhm de er altså også bare gode. Eller hvad med en brombærvariant? Så lækre også.

Makronmuffins med rabarber muffins opskriftKagerne er rigtigt nemme at lave og her ser du den nemme proces i billeder fra start til slut:

Sådan laver du rabarbermuffins med makroner – se billederne her:

På en halv time, var der et kæmpe bjerg makronmuffins med rabarber og kagerne var et hit.

Det er pinseweekend nu, men mine planer er, at der skal være kage til kollegerne på tirsdag.

Vi må se, om kagerne forsvinder i løbet af i morgen? Sådan plejer det jo nogen gange at gå? Små mus i køkkenet eller hvad/hvem skal vi mon ellers give skylden? 😉

Makronmuffins med rabarber - muffins opskrift

Lækre, sprøde makronkager med et rabarbertwist.

Glæd dig til at smage og glæd dig også, til den liflige duft der vil brede sig i dit hus.

Mandelessensen og makronerne gør virkelig noget godt for kagerne, og duften er himmelsk.

Hvorfor dog ikke bruge marcipan? De vil du også sagtens kunne gøre. Prøv det gerne.

På bloggen har jeg f.eks. denne lækre opskrift på rabarbermuffins med marcipan.Nemme og smukke rabarbermuffins med marcipanDe er også rigtigt skønne og smukke, men makronagtige er de nu ikke. Det er til gengæld dagens portion. Dem må du altså prøve 🙂  ‘

Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig 🙂

Få flere lækre opskrifter på makronkager her:

1.

Blåbærkage med makroner - nem makronkage
Lækker makronkage med blåbær
Se opskriften her
Blåbærkage med makroner - nem makronkage

2.

Makronmuffins med brombær - makronkager
Lækre makronkager med brombær
Se opskriften her
Makronmuffins med brombær - makronkager

3.

Makronkage med rabarber nem kage opskrift
En nem og lækker makronkage med rabarber
Se opskriften her
Makronkage med rabarber nem kage opskrift

4.

Makronkage - kage med jordbær & makroner
En nem og lækker makronkage med jordbær
Se opskriften her
Kage med jordbær og makroner - lækker makronkage

5.

Makronsnitter med makroner og jordbær
En lækker makronkage med makroner og jordbær
Se opskriften her
Makronsnitter med makroner og jordbær

6.

Makronmuffins - nem opskrift med chokolade
Muffins med makron, mandler og chokolade - små makronkager
Se opskriften her

7.

Blåbærkage med makroner - nem makronkage
Lækker makronkage med blåbær
Se opskriften her
Blåbærkage med makroner - nem makronkage

8.

Jordbærkage med makroner - no bake kage
En nem og lækker jordbærkage med makroner og chokolade - uden bagning
Se opskriften her
Jordbærkage med makroner - no bake cake

Makronmuffins med rabarber – muffins opskrift