Selleribøffer. Tænk at man kan lave så lækre “bøffer” af selleri. I dag får du opskriften på sprøde vegetar bøffer af selleri.
Vi havde et knoldselleri i køleskabet og straks begyndte mine ideer at pible. Ja hvordan spiser man selleri?
Selleribøffer smager så godt og sådan en opskrift mangler vi da på nogetiovnen.dk – jeps det skulle prøves!
Jeg har smagt selleribøffer før, men hér blev det serveret som en slags paneret bøf af selleri, skåret i hele skiver.
Her synes jeg måske at selleri-smagen blev lidt for koncentreret.
De selleribøffer, du skal høre om i dag, er derfor med revet selleri og wow hvor var de bare gode!
“Farsen” har jeg blandet op med revet ost, krydderier, hvidløg, løg og rasp. Lidt á la disse røsti af kartofler, rødbede bøffer eller disse lækre pastinak røsti.
Al slags ost kan bruges. De er også lækre med friskrevet parmesan.
Man kan også bruge et koldselleri til andre ting. Man kan f.eks. lave selleri fritter a la disse pastinak fritter? eller man kan tilberede det som bagte rodfrugter.
Få tips til flere opskrifter med rodfrugter nederst i dette indlæg. 
Du kan sagtens tilsætte f.eks. bacon i tern til selleribøfferne. Uhm så lækkert! Så er det jo ikke vegetar bøffer længere 🙂
Jeg burde have en medalje, for jeg rev et helt knoldselleri på mit rivejern. Brug gerne en køkkenmaskine, hvis du har sådan én. Det var lidt hårdt for armene. Du kan evt. også nøjes med halv portion.
Til denne opskrift brugte jeg et helt knoldselleri og fik 16 selleribøffer. “Bøfferne” kan sagtens fryses, så det er smart at lave en stor portion, nu du er i gang.
Hvis du luner bøfferne i ovnen/airfryeren, eller på panden, efter optøning, bliver de sprøde og lækre igen.
Selleribøfferne stegte jeg på min Scanpan bradepande, men en helt almindelig stegepande kan også bruges. Så skal du nok bare stege dem i 2 omgange, for at få plads til dem alle
Rodfrugt bøfferne også tilberedes, steges færdige/holdes varme eller genopvarmes i ovn eller airfryer efter optøning.
Bare læg bøfferne på bagepapir og pensl med rigeligt olie. Steg, til de er gyldenbrune. Forbrun dem evt. på en pande først
Opskriften er nem og du får den lige her