Råstegte kartofler og gulerødder på pande. Her får du en god, nem opskrift på brasede kartofler på pande med grøntsager.
I dag skal du høre om en rigtig lækker ret, der er oplagt at lave som tilbehør til aftensmaden, en dag I er sent hjemme.
Vi er kun to hjemme omkring middagsbordet, nu hvor børnene er flyttet hjemmefra. Det giver derfor ikke altid så meget mening for os at bruge ovnen til ovnkartofler f.eks.
En stor pande er også god, hvis man ikke skal lave mad til mange. Det er klart også mere energivenligt, end at varme den store ovn op.
I dag får du opskriften på nogle lækre kartofler og gulerødder stegt på panden med timian.
Man kan nemlig lave de lækreste sprøde kartofler på pande. Prøv f.eks. disse kartoffeltern eller disse kartoffelskiver eller sprøde og lækre Pommes Rösti måske?
Måske jeg skulle døbe bloggen om til “Noget på panden” i stedet for “Noget i ovnen” ? 😀
Den er så simpel og rigtig nem at lave. Råstegte kartofler på pande med gulerødder og timian. En rigtig nem opskrift.
Tricket er at bruge rigeligt olie og at du passer tjansen ved panden og vender kartoflerne rundt tit. Det er hemmeligheden bag disse gode råstegte kartofler.
Min pande er så stor, at jeg lige undervejs kunne skubbe kartoflerne lidt til side og så stege to steaks sammen med kartoflerne. Nemmere bliver det vist ikke. Brug du bare to pander, hvis du ikke har plads på én.
Vi spiste en creme fraiche-dressing til. Nem menu, som er klar på ½ time eller deromkring.
Opskriften er nem, og du får den lige her:
Råstegte kartofler og gulerødder på pande – opskrift
Ingredienser
- ca. 800 gram kartofler skrællede/vaskede og skåret i tern. Søde kartofler kan også bruges
- ca. 400 gram gulerødder skrællede og skåret i små stave. Du kan bruge andre rodfrugter/grøntsager.
- 1 spsk timian tørret eller frisk
- Salt/hvidløgspeber
- rigeligt olie (solsikke- eller rapsolie)
- 2 steaks (ell. wienerschnitzler, koteletter eller kyllingefilet måske?)
Sådan gør du
- Skræl/vask gulerødder og kartofler og snit dem i små tern. Jo mindre tern, jo hurtigere tilberedningstid. Varm en pande op og hæld rigeligt olie på. Fordel kartofler/gulerødder på panden og drys med timian og salt og peber.
- Tilbered kartoflerne ved middel varme og vend ofte flere gange undervejs. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. En portion skal ca. have ½ time. Prøvesmag evt. undervejs.
- Har du plads på din pande, kan du skubbe kartoflerne lidt til side og så stege to steaks på panden sammen med kartoflerne. Det er nemt og giver god smag til kartoflerne.
Noter
Sprøde, lækre kartofler stegt på pande med gulerødder og timian 
En skøn og nem ret – uhm, de sprøde stegte kartofler smager SÅ godt med aioli til.
Skal I være mange omkring middagsbordet, kan det godt blive svært at have plads nok på panden. Her kan det være smartere at bruge ovnen. Få opskrift her.
Gang bare opskriften op og tilbered den i ovnen i et støbejernsfad.
På en måde er det lidt nemmere, for så slipper du for at vende kartoflerne så tit. Retten er dog ikke så hurtigt færdig, som hvis du laver den på pande. Pande=god til små portioner.
Så er der serveret. En rigtig lækker ret, der er nem at lave på travle hverdage.
Der var ikke langt fra tanke til handling, da vi besluttede os for denne ret.
Den ene skrællede kartofler og gulerødder og den anden snittede og fordelte dem på panden. Voila. På ½ time var der middag incl. 2 steaks.
Et nemt hverdagsmadtip fra mig til dig. Prøv også disse brasede kartofler med pølser.
Du kan se flere opskrifter i bloggens særlige kartoffelkategori.
Få flere opskrifter på kartofler på panden her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
