Koteletter i tomatsauce med bacon og timian – en nem og lækker ret

  • Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker retKoteletter i fad er en klassiker i det danske køkken – et hit, både til hverdag og i weekender. En ret, der passer sig selv – en simreret, hvor både kød og tilbehør får tid til at give god smag til hinanden. En ægte koteletter i fad-ret.

Dagens opskrift er nakkekoteletter i en lækker tomatsauce med timian. Du kan sagtens bruge andet kød til retten: svinekoteletter, kylling eller kalkun? Endelig kan du jo også bare lave tomatsaucen alene, hvis du fortrækker en ret uden kød? Jeg har brugt min sautérpande til retten, men den kan fint laves i et almindeligt ildfast fad/stegeso eller støbejernsgryde. Laver du den i et ildfast fad, så tildæk gerne fadet, så undgår du, at alt for meget af den gode tomatsauce fordamper.

Tomatsmagen er intens i denne ret, lige som jeg godt kan lide den. Det er perfekt at servere pasta til, men ris vil også være fint, eller kogte kartofler, som jeg serverede til.Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret Jeg har brugt timian som krydderi, men rosmarin vil også være fint at servere i en tomatret som denne.  Du bestemmer. Brug det krydderi, du synes allerbedst om.:-)

Retten er enkel og du skal bruge ganske få ingredienser. Jeg har brugt bacon – igen – mest fordi jeg synes det giver så god en smag til simreretter, men du bestemmer. Det kan fint udelades (selvom jeg nødigt ville 😉

Du får opskriften på koteletterne i tomatsauce lige her:

Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
En nem og lækker simreret: koteletter i tomatsauce med bacon og timian
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time 5 minutter
Ret: Koteletter i fad, koteletter i tomatsauce
Kategori: Billig hverdagsmad
Keyword: koteletter, nakkekoteletter, timian, tomatsauce
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 6 koteletter (beregn 1½ pr. person - afhængig af størrelse)
  • 2 løg (i tern)
  • 4 fed hvidløg
  • 1 pk. bacon (klippet i små stykker)
  • 1 spsk timian tørret
  • 1 svinebouillonterning
  • ½ liter vand (kogende)
  • 2 ds. flåede tomater
  • 1 dåse tomatkoncentrat (stor)
  • Salt/peber

Sådan gør du

  • Brun koteletterne i lidt olie. Krydr dem godt med salt/peber og timian.Tag dem af panden og læg dem på en tallerken og hold dem varme (tildæk med stanniol)
  • Klip bacon i små stykker og svits panden. Tilsæt løg og bouillonterning. Svits til løgene er klare
    Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
  • Hæld flåede tomater, tomatkoncentrat og kogende vand ved. Skyl dåserne, så det hele kommer med. Krydr lidt ekstra med salt/peber og timian. 
    Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
  • Læg koteletterne tilbage på panden og tildæk dem godt med tomatsaucen. Læg låget på panden/stegesoen/det ildfaste fad (eller hvad du nu ellers tilbereder i) og lad retten simre minimum 30 minutter.
    Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
  • Er tomatsaucen ikke tyknet godt. så lad fadet stege uden låg de sidste 5 minutter. Er saucen blevet for tyk, kan du fint tilsætte lidt ekstra vand. Smag evt. til og tilsæt ekstra krydderier
    Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret
  • Servér ris, pasta eller kartofler til
    Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker ret

Noter

Retten kan tilberedes i sautérpande, i alm. stegepande med låg, i et ildfast fad (tildækket med staniol) eller i en støbejernsgryde med låg. 

Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker retDet er en rigtig lækker ret, der kun bliver bedre, jo længere tid du giver den. Den kan fint nøjes med kun ½ time, hvis du laver den på en travl hverdag, men har du længere tid, vil det kun gøre retten endnu lækrere (og koteletterne endnu mere møre).

Tomatsaucen bliver mere kraftfuld, jo længere tid du lader den simre og tykne.

Vi spiste kogte kartofler til. Det får vi faktisk sjældent, så engang imellem er det faktisk lækkert. De kogte kartofler mætter godt og det er en fin afveksling fra de mange ris/pasta-serveringer.

Servér lige dét du har lyst til, til retten.
Koteletter i tomatsauce med bacon og timian - en nem og lækker retGod fornøjelse med kotelet-simreretten i flødesauce. Jeg håber den vil smage dig 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer