Porrer i ovn. Her får du en rigtig nem opskrift på ovnbagte porrer med olie, salt og peber. Møre, bagte porrer som tilbehør.
Tænk, at det kan være så enkelt at lave lækkert grønt tilbehør!
Jeg halverede bare porrerne, lagde dem i en lille bradepande og hældte lidt vand i bunden.
Lidt olie, salt og peber på toppen og så klarede ovnen ellers resten af arbejdet.
Vi havde lige et bundt porrer, der skulle bruges, og da ovnen alligevel var i gang, tænkte jeg straks: “Jeg prøver da at lave porrer i ovn!”
Sikke en skøn smag og konsistens porrerne fik. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg laver bagte porrer i fad.
Når man tilbereder porrer i ovn, så bliver de bløde og får en sødere smag. De bliver møre, men alligevel lidt sprøde og gyldne på toppen også. En god, nem måde at få brugt porrer på.
Tro mig. Man kan spise virkelig mange porrer, når de tilberedes på den måde.
Jeg skal klart eksperimentere meget mere med porrer i ovnen – mulighederne er jo mange! Jeg vil prøve at vikle bacon omkring, drysse ost over, bage dem i fløde.
Uha – jeg tror, der er rigtigt mange opskrifter med porrer på vej til dig på nogetiovnen.dk! Godt, at porrerne er i sæson, og at de kan købes for ingen penge lige nu.
Om efteråret er porrer SÅ store og flotte – så eksperimentér du bare løs! 🙂
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter med porrer.
Porrer i ovn – opskrift på ovnbagte porrer
Ingredienser
- 4-5 porrer
- ½ dl vand bouillon kan også bruges
- olie gerne citronolie.
- salt/peber
- evt. lidt citronsaft
Sådan gør du
- Skyl porrerne grundigt, så de er helt fri for jord. .Skær den nederste ende af og evt. de helt yderste blade, hvis de ikke er så fine. Jeg brugte både den hvide og grønne del af porren4-5 porrer
- Halvér porrerne på langs og læg dem med den buede side nederst i en lille bradepande eller et ildfast fad. Bare skær porrerne til, så de passer i fadet. Hæld ½ dl vand i bunden af fadet.½ dl vand
- Pensl eller dryp lidt olie over porrerne og krydr godt med salt og peber. Dryp evt. lidt citronsaft over også. Bag porrerne nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20-25 minutter, eller til de er møre og har fået lidt farve.olie, salt/peber, evt. lidt citronsaft
- Tjek porrerne efter 15 minutter. Skru evt. lidt ned, hvis de bliver for mørke. Tilberedningstiden afhænger af porrernes tykkelse. De må stadig gerne have lidt bid. Mine porrer var ret tynde så måske dine skal have længere tid. Serveres lune.
Noter
Møre, ovnbagte porrer får en dejlig, sødlig smag. Nemt, lækkert grønt tilbehør i ovnen
Tænk, at noget så enkelt kan smage så godt? Porrer som tilbehør er super lækre. Det må du også prøve.
Vi har tit porrer i køleskabet, men jeg ved da ikke, hvorfor jeg aldrig har tænkt på at tilberede dem i ovnen før?
Det er bestemt ikke sidste gang, jeg tilbereder porrer i ovn! Det er jo super nemt. Flere grøntsager i ovn, ja tak! 🙂
Hvor lang tid skal porrer i ovn have?
Tilberedningstiden varierer meget afhængigt af, hvor store og tykke dine porrer er. Tilberedningstiden forkortes en del, hvis du halverer porrerne på langs.
Mine porrer var også ret tynde, så måske dine porrer skal have lidt længere tid. Bare tjek dem undervejs, så går du ikke galt i byen.
De må stadig gerne have lidt “bid”, men dog så møre, at de kan skæres igennem med en kniv jo. 🙂
Skal man også bruge den grønne top fra porrerne?
Ja, det gør jeg ihvertfald altid. Den grønne del er grovere og lidt mere trevlet, men jeg synes bestemt sagtens, at den kan bruges. Også den grønne top bliver mør og blød, når den bages i ovnen.
Jeg synes faktisk, at den grønne top har den bedste smag, og den grønne farve pynter også så fint på tallerkenen.
Den grønne del indeholder jo også en masse vitaminer. Selvfølgelig gælder det om at bruge alt det, man kan, fra de gode grøntsager. 🙂
Skal porrer forkoges før de kommer i ovnen?
Nej, det behøver de ikke eller det gjorde jeg ihvertfald ikke.
Når porrerne halveres på langs, bliver de hurtigere møre, og dampen fra lidt vand i bunden af fadet hjælper også til under tilberedningen.
Overfladen bliver sprød og undersiden af porrerne mør – smart og enkelt, at man slipper for at koge dem i en gryde først.
Tips og variationer til opskriften på porrer i ovn:
- Prøv at dryppe porrerne med lidt citronsaft eller hvid balsamico før eller efter bagningen.
- Timian, hvidløg eller rosmarin vil også smage godt.
- Du kan også drysse lidt parmesan eller smuldret feta over de varme porrer. Du kan evt. også rive noget andet ost over og så gratinere porrerne lidt ekstra tid i ovnen, til osten er gratineret og sprød.
- Vil du have lidt sødere og mere karamelliserede porrer, så dryp evt. lidt honning over porrerne før bagningen. Vær dog obs. på, at de så nemmere vil “brænde” på toppen, når sukkeret karamelliserer.
- Olie kan erstattes med smørklatter eller smeltet smør. Stegte porrer med smør smager nemlig også super lækkert!
Kan man også stege porrer på pande?
Ja, porrerne kan også steges på pande. Steg dem gerne først med skærefladen nedad i lidt olie eller smør, til de får farve. Vend dem og tilsæt evt. en lille smule vand, og steg dem videre evt. under låg, til de er møre. Krydr godt med salt og peber.
Kan man tilberede porrer i airfryer?
Ja, skal du kun tilberede en lille portion, er en airfryer smart at bruge fremfor den store ovn. Beregn lidt kortere tilberedningstid end i den store ovn. Brug en lille bradepande eller en aluform, der passer i din airfryer.
Serveringsforslag – hvad kan man servere porrer i ovn til?
Ovnbagte porrer er gode som grønt tilbehør til fisk, kylling, frikadeller, koteletter eller en steg.
Servér dem også gerne sammen med kartofler, ris eller lækkert brød.
Prøv porrer i ovn som det grønne tilbehør til både hverdagsmad og gæstemad. Rigtig god fornøjelse med porrerne til dig.
Hvis du er vild med porrer, så prøv også klassikeren farserede porrer, en god porretærte eller porresuppe.
Få flere opskrifter med porrer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
