Blomkålsris på 3 måder. Her får du en god, nem opskrift på, hvordan du kan tilberede blomkålsris nemt og hurtigt.
Hvad er blomkålsris, spørger du måske?
Det er ikke en bestemt type ris, men bare “ris” lavet af fintrevet blomkål.
De ligner jo helt almindelige ris, men de er bare meget sundere. De indeholder langt færre kalorier og kulhydrater, men indeholder jo så grøntsagsfibre i stedet.
Tænk, at man kan spise “ris” med så få kulhydrater som tilbehør til aftensmaden? Nemt, grønt alternativ.
Jeg brugte 400 gram blomkål (ca. ½ blomkål), som jeg bare rev på rivejernet. Skal du tilberede større mængder, så brug gerne en foodprocessor, hvis du har sådan en. Det går lidt mere tjept.
Blomkålsrisene kan tilberedes på flere måder. Jeg overhældte dem bare med kogende vand, men stegte blomkålsris er også lækre.
Steger du “risene”, kan du gøre det både på panden og i ovnen. Du får anvisninger på alle tilberedningsmetoder i opskriften nedenfor.
Uh, jeg elsker blomkål! Mon ikke også du er med i blomkålsfanklubben?
Få inspiration til flere opskrifter med blomkål nederst i dette indlæg.
Blomkålsris på 3 måder – nem, hurtig opskrift
Ingredienser
- 400 gram blomkål ca. ½ blomkål
Blomkålsris med kogende vand:
- 1 liter kogende vand
- Salt smag til
Stegte blomkålsris på pande:
- 10-15 gram smør til stegning
- salt/peber smag til
- evt. krydderurter og/eller friskpressede hvidløgsfed
Stegte blomkålsris i ovn:
- 2-3 spsk olie
- salt og peber
- evt. krydderurter og/eller friskpressede hvidløgsfed
Sådan gør du
- Skyl blomkålen og del den i buketter.
- Riv blomkålen groft på et rivejern, så den får størrelse som små ris. Du kan også bruge en foodprocessor. Det fintrevne blomkål kan nydes rå eller tilberedes som angivet nedenfor.
Blomkålsris med kogende vand:
- Kom den revne blomkål i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem trække i 1 minut og hæld herefter vandet fra. Lad dem evt. dryppe af i en sigte. Krydr med salt og evt. peber og servér straks.
Stegte blomkålsris på pande:
- Smelt smørret på en pande og steg blomkålsrisene heri i 4-5 minutter og vend dem rundt undervejs. Krydr med salt og peber. De er færdige, når de er er møre, sprøde, ristede, men stadig har lidt "bid".
Blomkålsris i ovn:
- Vend risene med olie, salt/peber og evt. hvidløg og krydderurter og bred dem ud på en bageplade med bagepapir eller fordel dem i en bradepande. Tilbered dem v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 10-15 minutter. Omrør undervejs.
Noter
“Ris” lavet af blomkål – tilberedt med kogende vand, stegt på panden eller i ovn.
Du vælger selv tilberedningsmetode. Det afhænger af dine smagsløg og af, hvilken ret de skal serveres til.
Metoden med kogende vand giver en ret mild smag, men de får mere smag, når du steger dem i olie eller smør.
På billederne her er mine blomkålsris bare overhældt med kogende vand. Jeg krydrede dem bare med salt, ligesom man gør med “almindelige ris”, men peber og andre krydderurter kan også bruges.
Er blomkålsris sundere end almindelige ris?
Kål indeholder mange kostfibre, vitaminer og mineraler. Kål er sundt!
Blomkålsrisene kan derfor være et godt alternativ, hvis du gerne vil spise flere grøntsager i det daglige. Man kan nemlig spise virkelig meget blomkål, når den serveres på denne måde.
Blomkålsris indeholder også langt færre kulhydrater og mindre stivelse end almindelige ris.
Vælger du fuldkornsris, så er de dog ganske fiberrige, så usunde er de ikke, sammenlignet med de helt hvide ris.
Fødevarestyrelsen anbefaler både at spise flere grøntsager og at vælge fuldkornsvarianter, når man spiser ris, så hermed bare lige nogle anbefalinger til dig.
Tips og variationer til opskriften på blomkålsris:
- Prøv at krydre blomkålsrisene med hvidløg, karry, chili, paprika, citron eller friske krydderurter. Få også inspiration i denne opskrift på stegte ris med æg og karry.
- De kan også bruges som “ris” i en rissalat som f.eks. denne med ærter, tomater og forårsløg.
- Prøv dem også i en blomkålssalat som denne med æbler.
- Kan evt. også blandes med almindelige kogte ris, f.eks. halvt af hver.
Hvad kan man servere til blomkålsris?
Servér grøntsagsrisene som tilbehør der, hvor du ellers ville servere ris.
Servér dem til f.eks. boller i karry eller andre karryretter, gryderetter, chili con carne, wokretter, kylling, fisk eller frikadeller.
De stegte blomkålsris på pande med smør er også rigtig gode som enkelt grøntsagstilbehør til kød eller fisk. De smager så godt, at I faktisk sagtens kan nøjes med dem uden andet tilbehør.
Hvis du er vild med blomkål, så prøv også stegt blomkål, disse blomkålsfrikadeller eller disse blomkålsnuggets.
Rigtig god fornøjelse med dine “grønnere” ris. 🙂
Få flere opskrifter med blomkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
