Røræg eller scrambled eggs, som vi også kalder den lækre ret, er et hit på ethvert brunch-bord eller veldækket morgenbord.
Hvis og når der serveres røræg med bacon til brunch, er det altid de fade der hurtigst bliver tømt.
Der skal steges meget bacon og mange cocktailpølser, for der øses godt op på tallerkenerne. 🙂
I dag får du opskriften på en cremet og luftig røræg, der er nem at lave.
Æg og bacon er en fyldig ret, der mætter godt og længe. Havde jeg tid hver morgen, tryllede jeg da gerne en portion til min morgenmad. 🙂
Faktisk giver det så god mæthedsfornemmelse, at det er faktisk er sundere at starte dagen på.
Mængen af protein af højt og retten er uden kulhydrater, lchf venlig. Smart, for så får man ikke så hurtigt lavt blodsukker.
Faktisk har man ikke behov for små måltider i løbet af formiddagen, hvis man har spist en stor portion scrambled eggs til morgenmad.
Hjemme hos os elsker vi bacon på scrambled eggs, men servér også gerne cocktailpølser til. Uhm det smager godt.
Det skulle efter sigende også være en lækker servering som tømmermandsmad, med en god gang ketchup til måske?
Opskriften på røræg får du her. Gang bare mængden op med de antal personer i er. Beregn ca. 2-3 æg pr. mand.
Røræg – nem opskrift på scrambled eggs med bacon
Ingredienser
- 8 æg
- 1½ dl mælk
- salt/peber
Bacon og/eller cocktailpølser
- 1 pakke bacon i skiver påregn mindst 2 skiver pr. mand
- cocktailpølser påregn mindst 50-100 gram cocktailpølser pr. mand
Sådan gør du
- Steg baconskiverne på en tør pande og rør æggeblandingen sammen imens.
- Pisk æg og mælk sammen og rør krydderierne i
- Stil baconskiverne til side og steg nu æggene i bacon-fedtstoffet på panden. Tilsæt evt. lidt smør undervejs
- Æggene skal steges ved svag varme og de er færdige, når de har "samlet sig" og vandet er fordampet. Jeg synes røræg er bedst, når de er bløde og creme og tilbereder derfor dem derfor kun ved svag varme
- Server røræggene rygende varme med den sprøde bacon og evt. cocktailpølser
Noter
Æg og bacon eller scramble æg smager også dejligt med cocktailpøser. Et hit på et brunch-bord
Uhm røræg smager bare godt! Jeg kan spise det både til morgenmad og til frokost.
Lav nu endelig rigeligt, så du kan være sikker på at der er nok. Pudsigt nok, så bliver fadene med røræg hurtigt tomme, uanset hvor fyldte de er 🙂
Jeg synes at scrambled eggs er bedst, når æggene stadigvæk er bløde og cremede. Hvad siger du?
Steger de for længe bliver æggemassen hård og smuldrende, men med en kort tilberedningstid, er æggene stadig luftige og lækre.
Måske der er lige så mange meninger om det, som hvis du spørger om gæsterne foretrækker deres kogte æg hård- eller blødkogte?
Gør du dig gerne dine egne erfaringer med dine røræg.
Spring du bare på og overrask med en “bacon and eggs-servering” næste gang du skal servere brunch. Jeg er sikker på at de bliver et hit hjemme hos jer.
Måske du også har én du har kær, du gerne vil overraske med en lækker morgenmad på sengen?
Du vil blive SÅ populær.
Kan scrambled eggs / røræg laves dagen før og kan det fryses?
Har I en rest tilovers, så kan den fint lunes i ovnen bagefter. Røræg kan også fryses, men det har vi aldrig haft brug for. Vi har altid spist op til sidste smule. 🙂
Du kan sagtens lave røræg dagen før, hvis du i god til vil forberede brunch til tidlige brunchgæster.
Det er så simpelt at lave – men der er virkeligt ikke noget bedre sådan en søndag morgen, hvis man lige har fået en tår over tørsten dagen før.