Boller og brød med tipo 00 mel. Uhm her får du opskriften på lækre foccacia sandwich brød bagt med Tipo 00 mel eller Manitoba mel.
Det er sommer, det er sol og det er ferie! Pulsen er lav, glæden er stor og frihedsfølelsen er uovervindelig og ubeskrivelig dejlig!
Ferien er startet på allerbedste vis, med hyggesysler i haven, on-off-feriepakning og med en udendørskoncert med Sting i Skovdalen i Aalborg.
Hvilken vidunderlig koncert og sikke smukke rammer!
Helt fantastisk at skyde en sommerferie i gang på denne måde. Man bliver glad i krop og sjæl af god musik under åben himmel. Det kan anbefales.
Megamange stjerner fra mig og til hele Sting-flokken! En mindeværdig aften.
Og hvorfor nu al den snak om Sting og udendørskoncerter?
Jo det er da fordi du skal høre om de sandwiches vi spiste i det grønne før koncerten.
Vi var afsted med et par gode venner og jeg havde pakket madkurven med sandwich boostet med det gode Tipo 00 mel, med ekstra protein og ekstra god bageevne.
Store bløde kæmpe sandwich, som vi spiste med hønsesalat og rødløg og salami og peberfrugt.
Fantastisk før-koncert, eller skovturs-servering. Bare lige et tip til dig fra mig 🙂
Bollerne er bagt med Manitobamel og tilsat lidt grahamsmel også.
Hvad er Tipo 00 og Manitobamel?
Man kan bruge både Manitoba og Tipo 00 mel til bollerne. Dette mel indeholder ekstra protein / højt gluten indhold, så det har ekstra god bageevne. Brødet og bollerne du bager med dette mel hæver helt vildt.
Prøv det. Melposen kan f.eks. se sådan ud og melet kan købes i de fleste butikker, også discount. Det forhandles i flere mærker, så posen behøver ikke se præcis sådan ud.
Jeg brugte melet til at bage lækre foccacia sandwich boller – perfekte til madpakker i det grønne.
Der blev også et franskbrød ud af dejen. 
Her kommer opskriften:
