Frokost. I dag får du en lækker liste med frokost inspiration fra mig.
Nemme lækre frokost retter, perfekte at servere til weekend eller i ferier, hvor du gerne vil kræse lidt ekstra.
Måske du får familie eller venner / veninder til frost eller måske bare vil forkæle din nærmeste familie?
Jeg har gravet dybt i bloggens opskriftarkiv og har samlet en liste med opskrifter til dig, på tips og inspiration til gode frokoster.
Nemme og lækre kolde retter, der vil være fine at servere til frokost eller forret. Håber de kan bringe dig lidt inspiration?
Hvad har jeg udvalgt efter? Jeg har fulgt mit hjerte, og udvalgt mine egne frokostlivretter, fra det kolde køkken, håber også det kan blive dine?
Er du på jagt efter inspiration til lune retter, så kig forbi bloggen, hvor der ligger en masse opskrifter klar til dig i spisekammeret.
I indlægget med de lune retter finder du f.eks. opskrifter på Verdens Bedste Frikadeller, mørbradbøffer i flødesauce, fuldkornstærter med rødløg, timian, og bacon, æggemuffins med spinat, skinke og feta eller ovnbagt æggekage med feta, skinke og tomat og meget, meget andet.
Du bestemmer menuen.
På nogetiovnen.dk serveres både kolde og lune frokostretter. Hverken du eller dine gæster behøver at gå sultne i seng 🙂
Skal du invitere mange til frokost eller anden festivitas, kunne du jo snildt sammensætte en hel buffet med både de kolde og lune retter?
Her følger billed- og opskriftinspiration til kolde retter, primært med fisk men også en enkelt skinkeanretning.
Ideer til frokost – opskrifter på lette retter til frokost eller forret – kolde retter
Tunmousse med rejer og citron:
Kan jeg lokke dig til at lege lidt med husblas, så venter der dig en lækkerbisken til dig og dine gæster.
Du kan trylle den lækreste tunmousse, der ovenikøbet er rimeligt fedtfattig. Moussen vil vække jubel ved ethvert frokostbord og kan pyntes så fint, med rejer, asparges og citron.
Servér gerne et lækkert brød til, ciabatta ell. lign. Uhm
Tunmousse med rejer – fedtfattig:
Tunmousse smager skønt og dine gæster vil være vilde med den. Kan du slet ikke få nok, kommer der lige her en lidt mere fedtfattig version også 🙂
Tunmousse med creme fraiche – uden husblas
Her får du opskriften på en “snyde-tunmousse” hvor der ikke er brugt husblas, men hvor “moussen” bare er rørt sammen med creme fraiche. Lidt snyd ja, men en lækker tunmousse eller tunsalat, om du vil! 🙂
Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron:
Dette er ikke nogen tung frokostret, til gengæld er den let og lækker og vil pynte så fint, hvis den er anrettet på fine frokosttallerkener.
Anretningen tager 2 minutter at lave og smager skønt med lækkert brød til og en klat god mayo eller aioli.
Fyldte avocadoer med laksesalat af varmrøget laks. Nemt og lækkert. Smager skønt med ristet rugbrød eller flutes til. Kan også laves med tunfisk
Laksemousse med varmrøget laks
Uhm en nem og lækker laksemousse med varmrøget laks
Klassisk dansk rejemad med mayonnaise og citron
En klassisk dansk rejemad med mayonnaise og citron er bare altid en god idé – både som forret, til frokost eller som natmad. 🙂
Lakseruller med rejer og asparges
Vi fortsætter rejefesten og serverer hurtige lakseruller: laks rullet sammen om asparges, og med rejer, mayo og citron på toppen.
Hvis du panerer og steger en rødspætte og anretter ved siden af lakserullen, er det lige før du har tryllet et stjerneskud?
Servér gerne på smørristet brød. Uhm!
Tryl lækre fiskeanretninger på ingen tid. Torsk i folie eller lækker ovnbagt laks med forårsløg, krydderier og smør.
Laksen er den smukkeste at vise frem hér og den er så nem at tilberede, for den laver sig selv i ovnen. Både laks og torsk kan serveres både lun og kold, efter tilberedning.
Servér gerne en creme fraiche-dressing til fisken og lækkert flute. Uhm
Maskeret blomkål med rejer, æg og dilddressing:
En firser-forret-klassiker er maskeret blomkål med rejer, æg og dilddressing. Du kan tro, at dine gæster vil juble, hvis du serverer denne som forret. Som frokostret vil den også være fin. Uhm – en lækkerbisken. Kom til opskriften ved at klikke på billedet her.
Rejesalat med asparges og dilddressing
En klassisk rejesalat med asparges og dild. Uhm den smager godt! Den vil forsvinde hurtigt på frokostbordet
Hjemmelavet tunsalat med majs, forårsløg og peberfrugt:
Tunsalat er en frokostklassiker, og du kan finde mange opskrifter på tunsalat på bloggen. Se dem alle ved at klikke her
Her får du opskriften på en rigtig lækker tunsalat. Klik på billedet for at komme til opskriften:
Lækker hjemmelavet skinkesalat:
Er du også vild med slagtens skinkesalat eller “fuglekvidder” som det også kaldes?
Det er SÅ nemt at lave den selv, og har du en rest skinke eller hamburgerryg, bliver det endnu nemmere. Alt hvad det kræver er god mayo og en god blender/minihakker.
Servéres gerne på groft brød, med rødløg, peberfrugt og ekstra mayo.
Stegte sild med rødløg og peberkorn:
Nu vi er ved sildene, så kommer der lige her en opskrift på hjemmelavede, stegte sild. Ikke et øje vil være tørt til din frokost 🙂
Hønsesalat med ananas, æbler og bacon:
En rigtig firser-klassiker, der er et scoop, som både frokost- og forret er hjemmelavet hønsesalat. Kig forbi én af bloggens meget populære opskrifter her. Bare klik på billedet 🙂
Kyllingesalat med karry og æble
En nem og lækker kyllingesalat med plukket kylling, karry og æble
Hjemmelavet æggesalat med karry:
En forret-klassiker er denne æggesalat, der smager skønt på et stykke lækkert rugbrød, i en sandwich eller på sildemaden måske?
Håber du har kunnet finde god inspiration til dine gæster eller måske bare til en lørdagsfrokost med familien?
Skal du have mange gæster og orker du ikke køkkentjansen, så kan jeg også fint anbefale dig at tjekke ud, om din lokale slagter laver “slagterplanker”.
Se hvor fin og velbjærget en slagterplanke vores gode slagter er mesterslagter for her nedenunder.
Nemt – og virkelig lækkert. Det eneste du skal trylle til, er lækkert brød. SÅ er det altså nemt at invitere gæster 🙂
Jeg håber du vælger en menu, hvor du kan følge med og hvor du også får overskud til at glæde dig til gensyn og gode snakke med gæsterne, uden køkkenstress og alt for meget sved på panden.
Er du på jagt efter inspiration til lune retter, så kig forbi bloggen, hvor der ligger en masse opskrifter klar til dig i spisekammeret.
Jeg har samlet nogle af opskrifterne på lune retter i dette indlæg
Er du på jagt efter inspiration til julefrokosten, så kig med her
Rigtig god fornøjelse til dig og dine gæster og velbekomme jer 🙂
Mange hilsner
Gitte
