•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Frokost. <3 I dag får du en lækker liste med frokost inspiration fra mig.

Nemme lækre frokost retter, perfekte at servere til weekend eller i ferier, hvor du gerne vil kræse lidt ekstra.

Måske du får familie eller venner / veninder til frost eller måske bare vil forkæle din nærmeste familie?

Jeg har gravet dybt i bloggens opskriftarkiv og har samlet en liste med opskrifter til dig, på tips og inspiration til gode frokoster.

Nemme og lækre kolde retter der vil være fine at servere til frokost eller forret. Håber de kan bringe dig lidt inspiration?

Hvad har jeg udvalgt efter? Jeg har fulgt mit hjerte, og udvalgt mine egne frokostlivretter, fra det kolde køkken, håber også det kan blive dine?

Tunmousse med rejer, asparges og lime

Er du på jagt efter inspiration til lune retter, så kig forbi bloggen, hvor der ligger en masse opskrifter klar til dig i spisekammeret.

Jeg har samlet nogle af opskrifterne på lune frokostretter i dette indlæg – bare klik, så kommer du til mere inspiration.

I indlægget med de lune retter finder du f.eks. opskrifter på Verdens Bedste Frikadeller, mørbradbøffer i flødesauce, fuldkornstærter med rødløg, timian, og bacon, æggemuffins med spinat, skinke og feta eller ovnbagt æggekage med feta, skinke og tomat  og meget, meget andet.

Du bestemmer menuen.

På nogetiovnen.dk serveres både kolde og lune frokostretter. Hverken du eller dine gæster behøver at gå sultne i seng 🙂

Skal du invitere mange til frokost eller anden festivitas, kunne du jo snildt sammensætte en hel buffet med både de kolde og lune retter?

Her følger billed- og opskriftinspiration til kolde retter, primært med fisk men også en enkelt skinkeanretning.

Frokost nemme lette opskrifter til frokost eller forret – kolde retter

Tunmousse med rejer og citron:

Kan jeg lokke dig til at lege lidt med husblas, så venter der dig en lækkerbisken til dig og dine gæster.

Du kan trylle den lækreste tunmousse, der ovenikøbet er rimeligt fedtfattig. Moussen vil vække jubel ved ethvert frokostbord og kan pyntes så fint, med rejer, asparges og citron.

Servér gerne et lækkert brød til, ciabatta ell. lign. Uhm

Tunmousse med rejer og citron - fedtfattig opskrift:
Hjemmelavet tunmousse er et hit og det er faktisk rigtigt nemt at lave. Prøv tunmousse med rejer og citron
Se opskriften her
Tunmousse med rejer, asparges og lime

Tunmousse med rejer – fedtfattig:

Tunmousse smager skønt og dine gæster vil være vilde med den. Kan du slet ikke få nok, kommer der lige her en lidt mere fedtfattig version også 🙂

Tunmousse med husblas - fedtfattig opskrift
Tunmousse med rejer perfekt til forret eller hovedret
Se opskriften her
Tunmousse med rejer

Tunmousse med creme fraiche – uden husblas

Her får du opskriften på en “snyde-tunmousse” hvor der ikke er brugt husblas, men hvor “moussen” bare er rørt sammen med creme fraiche. Lidt snyd ja, men en lækker tunmousse eller tunsalat, om du vil! 🙂

Tunmousse med creme fraiche uden husblas
Lækker letrørt tunmousse med creme fraiche, rødløg, majs og citron
Se opskriften her

Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron:

Dette er ikke nogen tung frokostret, til gengæld er den let og lækker og vil pynte så fint, hvis den er anrettet på fine frokosttallerkener.

Anretningen tager 2 minutter at lave og smager skønt med lækkert brød til og en klat god mayo eller aioli.

Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron.
Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron
Se opskriften her

Klassisk dansk rejemad med mayonnaise og citron

En klassisk dansk rejemad med mayonnaise og citron er bare altid en god idé – både som forret, til frokost eller som natmad. 🙂

Rejemad - nem klassisk opskrift med mayo
Nem opskrift på klassisk rejemad med mayonnaise og citron
Se opskriften her
Rejemad - nem klassisk opskrift med mayo

Lakseruller med rejer og asparges

Vi fortsætter rejefesten og serverer hurtige lakseruller: laks rullet sammen om asparges, og med rejer, mayo og citron på toppen.

Hvis du panerer og steger en rødspætte og anretter ved siden af lakserullen, er det lige før du har tryllet et stjerneskud?

Servér gerne på smørristet brød. Uhm!

Laks med rejer og asparges - nem forret
Laks med rejer, asparges, citron og mayonnaise - på ristet brød
Se opskriften her
Laks med rejer og asparges - nem forret

Torsk i folie og ovnbagt laks

Tryl lækre fiskeanretninger på ingen tid. Torsk i folie eller lækker ovnbagt laks med forårsløg, krydderier og smør.

Laksen er den smukkeste at vise frem hér og den er så nem at tilberede, for den laver sig selv i ovnen. Både laks og torsk kan serveres både lun og kold, efter tilberedning.

Servér gerne en creme fraiche-dressing til fisken og lækkert flute. Uhm

Torsk i folie og ovnbagt laks - nem opskrift
Torsk i folie og ovnbagt laks - nemme og lækre fiskeretter
Se opskriften her

Maskeret blomkål med rejer, æg og dilddressing:

En firser-forret-klassiker er maskeret blomkål med rejer, æg og dilddressing. Du kan tro, at dine gæster vil juble, hvis du serverer denne som forret. Som frokostret vil den også være fin. Uhm – en lækkerbisken. Kom til opskriften ved at klikke på billedet her.

Maskeret blomkål - blomkål med æg, rejer og dilddressing
Maskeret blomkål med æg, rejer og dilddressing er en skøn firser-klassiker 
Se opskriften her
Maskeret blomkål - med æg, rejer og dilddressing

Hjemmelavet tunsalat med majs, forårsløg og peberfrugt:

Tunsalat er en frokostklassiker, og du kan finde mange opskrifter på tunsalat på bloggen. Se dem alle ved at klikke her

Her får du opskriften på en rigtig lækker tunsalat. Klik på billedet for at komme til opskriften:

Tunsalat med majs, forårsløg og peberfrugt
Nem og lækker tunsalat med majs, forårsløg og peberfrugt
Se opskriften her

Lækker hjemmelavet skinkesalat:

Er du også vild med slagtens skinkesalat eller “fuglekvidder” som det også kaldes?

Det er SÅ nemt at lave den selv, og har du en rest skinke eller hamburgerryg, bliver det endnu nemmere. Alt hvad det kræver er god mayo og en god blender/minihakker.

Servéres gerne på groft brød, med rødløg, peberfrugt og ekstra mayo.

Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder
Hjemmelavet skinkesalat - bedre og billigere end slagterens
Se opskriften her
Skinkesalat opskrift - hjemmelavet fuglekvidder

Stegte sild med rødløg og peberkorn:

Nu vi er ved sildene, så kommer der lige her en opskrift på hjemmelavede, stegte sild. Ikke et øje vil være tørt til din frokost 🙂

Stegte sild i eddike med rødløg - nem opskrift
Stegte sild med rødløg - i eddikelage
Se opskriften her

Hønsesalat med ananas, æbler og bacon:

En rigtig firser-klassiker, der er et scoop, som både frokost- og forret er hjemmelavet hønsesalat. Kig forbi én af bloggens meget populære opskrifter her. Bare klik på billedet 🙂

Hønsesalat - opskrift på lækker kyllingesalat
Hønsesalat med ananas, æbler og bacon - hjemmelavet og lækker
Se opskriften her
Hønsesalat med bacon, æble og ananas - hjemmelavet og lækker

Hjemmelavet æggesalat med karry:

En forret-klassiker er denne æggesalat, der smager skønt på et stykke lækkert rugbrød, i en sandwich eller på sildemaden måske?

Æggesalat med karry - nem og lækker opskrift
Hurtigrørt æggesalat med karry
Se opskriften her

Håber du har kunnet finde god inspiration til dine gæster eller måske bare til en lørdagsfrokost med familien?

Skal du have mange gæster og orker du ikke køkkentjansen, så kan jeg også fint anbefale dig at tjekke ud, om din lokale slagter laver “slagterplanker”.

Se hvor fin og velbjærget en slagterplanke vores gode slagter er mesterslagter for her nedenunder.

Nemt – og virkelig lækkert. Det eneste du skal trylle til, er lækkert brød. SÅ er det altså nemt at invitere gæster 🙂Jeg håber du vælger en menu, hvor du kan følge med og hvor du også får overskud til at glæde dig til gensyn og gode snakke med gæsterne, uden køkkenstress og alt for meget sved på panden.

Er du på jagt efter inspiration til lune retter, så kig forbi bloggen, hvor der ligger en masse opskrifter klar til dig i spisekammeret.

Jeg har samlet nogle af opskrifterne på lune retter i dette indlæg

Er du på jagt efter inspiration til julefrokosten, så kig med her

Rigtig god fornøjelse til dig og dine gæster og velbekomme jer 🙂

Mange hilsner

Gitte


  •  
  •  
  •  
  •  
  •