Tapas og appetizers – opskrifter
I denne kategori finder du små retter, der kan bruges som forret, snack, til tapasbordet eller som del af en buffet.
Det er retter, der er nemme at dele – og som ofte kan laves i god tid. Måske skal du have gæster? Eller bare gøre lidt ekstra ud af en fredag aften?
Her er små tapas serveringer gode som snacks, man kan hygge sig med længe ved bordet.
Tapas og appetizers behøver ikke være svære at lave.
Det kan være små bidder med ost, grønt, pølse eller skinke. Eller lune hapsere fra ovnen, fx små tærter, små bagte kartofler eller minifrikadeller.
Nogle af opskrifterne egner sig til tapas, buffet, brunch og som små hapsere, der kan spises med fingrene.
Andre passer godt som forret, mellemret eller let frokost.
Du bestemmer selv, hvordan du sætter det sammen – måske nogle kolde retter, lidt lunt og noget sprødt?
Få inspiration i de mange opskrifter her på siden.
Tapas egner sig godt, når man skal sidde længe ved bordet.
Måske til en aften med venner, hvor man tager lidt ad gangen? Eller som en uformel middag, hvor alle kan smage lidt forskelligt?
Hvad med at vælge 4-5 små retter næste gang i stedet for én stor?
I denne kategori finder du f.eks. opskrifter på
Kolde tapas og snacks
Små ostehapsere, aioli, guacamole, brød med pesto, melon med skinke, og grøntsagsstave.
Lune appetizers
Mini-tærter, kyllingelår, små æggemuffins, dadler med bacon, små tærter, bagte kartofler, bagte tomater eller fyldte peberfrugter / eller snackpebre.
Småretter til deling
Som tapas kan du lave enkle salater i små skåle, små glas med laksesalat, lakserilette eller bruschetta med tomat og basilikum.
Brød og dip
Servér f.eks. focaccia, fladbrød, naanbrød, knækbrød – og dips som aioli, tzatziki og pisket smør. Nemt at forberede, let at spise.
Tapas med fisk og rejer
Små glas med rejesalat, fiskefrikadeller, røget laks på brød eller torsk i små bidder.