Råkost – opskrift på nem råkostsalat med gulerødder og æbler.
Råkost er nem at lave og passer godt til mange retter. En frisk og enkel salat med få ingredienser.
Hvad er råkost og råkostsalat?
Som oftest består den af rå, revne eller fint snittede grøntsager og evt. frugt, ofte med en dressing af citronsaft, eddike, olie og lidt honning eller sukker.
Den klassiske danske version består typisk af: revet gulerod, revet æble og evt. citronsaft og lidt sukker eller honning.
I dag lavede jeg også en klassisk råkostsalat kun med gulerødder og æbler.
Næsten kun 2 ingredienser og alligevel bliver det en skøn salat, der er populær hos både børn og voksne. Det bedste er, at den kan laves på få minutter. Tjek også lige den farve! Skøn, farverig salat der passer godt til aftensmaden.
Vi spiste dagens råkost til lasagne den ene dag og næste dag, spiste vi resten til fiskefrikadeller. Lækkert!
Det er en mild og syrlig-sød salat, der vil passe godt til mange kødretter, også fisk.
Faktisk så smager den også godt som den er, alene til frokost. Lav gerne en stor portion og tag den med i madpakken til skole eller job.
Den er god at servere til retter med fisk. Servér den også gerne som salat til en nem frokost eller aftensmad med rugbrødsmadder, til kylling eller frikadeller.
Salatens friske smag vil passe godt til mange varme retter. Den vil også pynte på middagsbordet med den fine farve.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre grove salater du kan bruge som råkostsalater.