I dag skal du høre om en rigtig nem, sund og fedtfattig ret fyldt med god smag. Koteletter i fad med masser af friske tomater, peberfrugter og hvidløg.
Retten kan laves både i sautérpande eller i et ildfast fad i ovnen.
En lækker ret, fyldt med vitaminer og god smag.
Retten kan laves både med svinekoteletter, nakkekoteletter eller svinemørbrad, men du kan også sagtens lave den med kyllingebrystfilet eller kalkunkød
Jeg brugte en dyb sautérpande, som er god at bruge, men du kan også sagtens bare bruge en almindelig stegepande med låg. En stegegryde vil også kunne bruges.
En sautérpande er perfekt, hvis man gerne vil tilberede kød og tilbehør i ét eller hvis man er fan af simreretter. At bruge en pande er jo også noget mere energivenligt end at varme ovnen op – du bestemmer, pande eller ovn 🙂
Vores sautérpande blev indviet for nogle uger siden, hvor vi spiste koteletter i lækker karrysovs. Opskriften finder du lige her. Uhm lækre koteletter, og i dag følger opskrift på endnu én.
I dag blev der serveret møre nakkekoteletter i en lækker tomatsauce fyldt med røde peberfrugter. Saucen er en gammel favorit i vores køkken og helt oprindeligt hedder den faktisk Peperonata-sauce (men det er der nok ikke mange der ved?).
Du kan også sagtens lave peperonata-peberfrugt-sovsen alene? Få en opskrift her:
Dagens opskrift kalder jeg Koteletter i fad med med tomatsovs og peberfrugt.
Det blev en rigtig lækker ret, som smagte skønt og som lige kunne hive vores torsdagsstandard i vejret. Herligt 🙂
Jeg var først hjemme kl. 18.00 men alligevel var der møre koteletter klar til servering 1 time senere. ELSKER min nye sauterpande og selv opvasken er nem 🙂
Har du endnu ingen sauterpande, så prøv at se om et af dine grydelåg passer til en af dine pander. Det gør det sikkert og det vil også fint kunne gå an. Retten kan også snildt laves i stegeso/Römertopf/støbejernsgryde eller i et ildfast fad (tildækket med stanniol)
Der er brugt 1 kilo tomater og 5 gigantiske peberfrugter til tomatsovsen og den er derfor fyldt med naturlige vitaminer.
Faktisk indeholder retten heller intet fedtstof, altså ikke udover dét der findes i nakkekoteletterne (men det er til gengæld også rigeligt 😉 Du kan sagtens bruge svinekoteletter eller svinemørbrad til retten, hvis du foretrækker en mere fedtfattig version.
Du kan fint tilføje andre grøntsager, men tomater og røde peberfrugter kan altså noget sammen. Smagen var super god. Bare lige et tip til dig. Du får opskriften på den lækre ret lige her. 🙂
