Peperonata. Uhm her får du opskriften på en lækker peberfrugtsovs med tomat, der er perfekt at bruge til pasta.
Sikke en skøn peberfrugtsauce der blev serveret herhjemme på matriklen i dag. Propfyldt med vitaminer og smag. Et ægte vitaminboost, perfekt til de vintertrætte kroppe.
Peperonata er en skøn tomatsauce fyldt med peberfrugt. Der er brugt 7 peberfrugter til denne portion.
Kan du finde en butik, hvor peberfrugter er særligt billige, så køb rigeligt ind og lav en stor portion peperonata.
Peberfrugtsovsen er fedtfattig og ægte super sund. Den kan holde sig i flere dage og fryseegnet er den også. Jeg er fuld af lovord.
Er dine peberfrugter blevet lidt runkne, så pyt! De kan fint bruges til peberfrugtsovsen alligevel.
Vi spiste peperonata til pasta og frikadeller, men peberfrugtsaucen vil passe godt til de fleste retter. Fjerkræ, svine-, oksekød og fisk måske også?
Hvis du ellers normalt ikke er til peberfrugt, så behøver du ikke tænke: “Den sauce er da vist ikke noget for mig!?”
Peberfrugter bliver nemlig rigtigt milde i smagen, når de bliver tilberedt. Hvis du ellers er forsigtig med chilien, bliver peperonataen smagfuld og mild og fyldt med kraft, så spring du bare på en portion 🙂
Peperonataen er rigtig nem at lave og du får opskriften lige her: