Dage med lykke, bål og æggekage på Hvidsten kro

Der har været tyst på bloggen de sidste dage, men det har været glædestilhed. Vi har haft travlt med at frydes, glædes og nyde udsprungne studenter og færdigudklækkede dimittender. En skoledreng blev færdig med folkeskolen, og er klar til sin videre færd. En storesøster strøg fra HF og er også klar til at erobre verden.2016-06-23 15.44.35

På med kasketten. 🙂

Jep det er min smukke datter du kan se på forsiden her. Vi er så glade alle sammen og hvor har det været stort og rørende. Jeg har smilet stort, når jeg har mødt lastbiler med hujende, glade studenter rundt omkring i byen. Jeg har klappet stort og smilet bevæget, når jeg har set studenter få overrakt beviset. De unge mennesker står øverst på deres sejrsskammel nu.Åh gid de må forblive glade og lykkelige på deres videre færd.

To dimissioner lige i rap. En mental tørretumblertur af de helt store, men en god én. Hvordan fejrer man mon lige det?

Tjo, den sidste dimission sluttede ved spisetid Sankt Hans aften. Vi var glade og sultne og ville fejre dagen(e) på vej til Sankt Hans bålet. Vi tog på landevejskro på vej til bål i Mariager. Måske har du gættet hvor vi endte? Der kommer en teaser her.2016-06-23 18.19.01Jep, vi tog på Hvidsten Kro, som vi elsker og har en særlig familietradition for at besøge. Vi elsker det, fordi det er så stemningsfuldt at besøge kroen, næsten helt som at spise på et museum.

Effekter og klenodier af stor historisk betydning og værdi, både for kroejerne og næsten også for os besøgende, sådan føles det. Her kan man tale om et sted med særlig affektionsværdi. Jeg tænker, at du nok kender til modstandsbevægelsen Hvidstengruppen? Den berømte flok seje, tapre frihedskæmpere, der endte med at betale den højeste pris af alle, i kampen for Danmarks frihed. 2016-06-23 18.19.22

Alle fra Hvidstengruppen ligger begravet i byen Hvidsten og krofatter på Hvidsten Kro var en af frontfigurerne i gruppen.

Kroen ser ud som den gjorde dengang tyskerne kom og tog krofatter og de andre til fange. Det forestiller jeg mig i hvert fald. Jeg rammes derfor altid af en ærbødighed og taknemmelighed, når jeg er på kroen. Krofamilien har, med den forhistorie, været særligt ramt af tab og sorg. Krofamilien har givet os andre den allerstørste gave af alle. Deres kære.  <32016-06-23 18.18.49Det er meget bevægende og man mærker historiens vingesus. Tingene, der er udstillet, tænker jeg, er de originale? Man kan bruge meget tid med at sidde eller gå rundt og beundre, fornemme og kigge henført. Historisk, bevægende og stemningsfuldt.

Man føler sig hensat til en anden tid og har du set filmen “Hvidstengruppen” vil et krobesøg have en helt særlig virkning på dig. Der er også skrevet flere bøger om Hvidstengruppen. Jeg kan kun anbefale dig at læse om de vaskeægte helte fra et mørkt kapitel i Danmarkshistorien.2016-06-23 18.17.30Der er en helt særlig menu kroen er kendt for. Folk kommer igen igen, både for stemningen på kroen, men også for æggekagen. En nærmest sagnomspundet æggekage. Høj, blød, luftig og lækker og med røget spæk på toppen.

2016-06-23 18.43.57

Beklager den ringe mobilfotokvalitet

Æggekagen serveres i støbejernspande og smager komplet forrygende. Der laves æggekager på samlebånd hele dagen i køkkenet. Engang blev jeg inviteret indenfor, for at kigge med. Ej hvor spændende, jeg skyndte mig da selvfølgelig at sige ja tak! 🙂 

Æggekagerne laves på et gammelt oliekomfur, hvor de flyttes væk fra den primære varmekilde med passende interval. Pander flyttes professionelt fra den ene ende, til den anden ende, fra høj til lav varme. På den måde laver man en høj, flot og luftig æggekage, der ikke brænder på. 

Den smager altså helt forrygende, den æggekage. Kan du mon fornemme det her? Uhm!2016-06-23 18.48.21Opskriften kunne jeg ikke lokke ud af kromutter. Hulens også. 😉

Jeg har prøvet at gøre kroen kunsten efter, og har fået mine egne æggekager til at blive LIDT højere ved at tilsætte bagepulver til æggeblandingen. Prøv at kigge med på opskriften her Ok den er høj og luftig, men når alligevel ikke kroens til sokkeholderne. 😉2016-06-23 18.20.54Der er fint dækket op, når du kommer på kro. Der serveres lækkert sennep til æggekagen og selvfølgelig er der også andre retter på menuen, hvis du skulle være mere sulten. En anden kendt servering er “Recepten”, en platte, bestående medisterpølse, flæskesteg og meget meget mere. Langt mere end du kan spise 🙂

Vi fik en af de små krostuer, hvor vi sad og kiggede ud på regnen. Stemningsfuldt. 2016-06-23 19.20.05En æggekage skal bestilles til minimum 2 personer. Vi bestilte til 4 og der var til 2-3 stykker rugbrød pr. person, højt belagt med æggekage.

Vi var mætte, men alligevel ville vi ikke snyde os selv for kroens lækre pandekagefad. Vi har gode og søde minder om pandekagerne og det lækre jordbærsyltetøj der følger med. Syltetøjet smager af sommer og er helt sikkert er hjemmelavet. Vaniljeisen, der serveres til, smager også rigtigt lækkert. Er den mon ikke også hjemmelavet? Tag venligst ikke troen fra mig 😉 2016-06-23 19.43.44

Ej hvor lækkert. Vi bestilte pandekager til 2 og der kom 6 pandekager, som vi delte på 4 tallerkener. Det var rigeligt til os og lækre pandekager – as always.
2016-06-23 19.45.12

Selvfølgelig skulle vi have vaskeægte krokaffe til. Krokaffe er noget helt særligt. Kromutter kan altså nogle kaffebryggertricks, som moderne espressomaskiner ikke kan hamle op med, hvis man spørger mig. Krokaffe….åh suk…

Pandekager, is, jordbærsyltetøj og krokaffe. Ja tak. Så kommer man næsten ikke højere op på krohimlen. Det skulle da vel næsten lige være krolagkagen eller krokringlen?! 🙂2016-06-23 19.46.06Maden og desserten blev nydt imens der var skybrud udenfor. Det silede bruseragtigt ned og vi var “spærret inde” på kroen. Der var syndflod på vejen udenfor og det fortsatte og fortsatte.

Det var tid til bål, men det havde lange og dyngvåde udsigter. Et bål virkede, i situationen, overhovedet ikke realistisk.
2016-06-23 20.12.39 Vi kørte til Mariager i syndflod og se lige hvilken åbenbaring der mødte os. Himlen flækkede og solen brød frem og skabte det mest fantastiske lys og oh, hvilken himmel. Helt fantastisk! Jep, vandet i forgrunden er en gigantisk vandpyt. Vi kom ikke tørskoede til båls 😉2016-06-23 20.32.34 Vi ankom i tide til båltænding. Bålet var dyngvådt, og båltænderne kæmpede en brav kamp for at få skabt ild hele vejen rundt. Det lykkedes til sidst. 🙂2016-06-23 20.37.35Heksen overlevede mere end en halv time på bålet. Jeg tror der har været mange sejlivede hekse på Sankt Hansbålene rundt omkring i år 🙂
2016-06-23 20.52.06Vi kiggede henført på den smukke panoramaudsigt. Vand til alle sider. Sol og den mest dybblå himmel du kan forestille dig.

Jeg udbrød højt “EN ÅBENBARING!” og mine store børn kiggede på mig. “Nu rabler det for hende” kunne jeg se de tænkte. En åbenbaring ligefrem? Ja uden tvivl, det var det – men nogen ville også bare kalde mig et sentimentalt gammelt fjols 😉2016-06-23 21.08.02 Det var en totalt god og lykkelig aften og se lige vores glade student. Vi hyggede os sådan og var så lettede og lykkelige og der var udsigt til sommerferiestart dagen efter. Skuldrene  og paraderne var helt sænket på os alle. 2016-06-23 21.26.20 Der er magisk smukt omkring Mariager og bor du ikke tæt på, så skulle du næsten kigge forbi en dag på en tur. Der er mosekonebryg også på heden. Magisk smukt og hvilket lys. Næsten Skagen-agtigt?2016-06-23 21.28.43 Vi blev i Mariager, til bålet næsten kun var gløder. Det var som om ingen af os havde lyst til at slutte den skønne dag. Efter skybrud kom varme, sol og idyl og hvilken smuk solnedgang. Malerisk smukt <32016-06-23 21.43.10

Det blev et af de lidt længere indlæg. Du kom med om bag facaden, på en af mine bevægende dage. Du kom med til dimission og med på kro, og med til en af de smukkeste Sankt Hans aftener jeg kan mindes i mit liv. En mindeværdig dag, på mange måder.

Jeg er heldig og taknemmelig og er så beriget på mange måder. Jeg er glad og alt er godt, eller skulle jeg finde en sten i skoen, så er det måske udsigt til ferie med regn og ustadigt vejr.

For første gang – i vores liv – skal vi prøve at holde sommerferie i vores helt eget sommerhus. Det bliver mindeværdigt og stort. Hvad betyder en smule regn så i den sammenhæng? 🙂2016-06-23 20.37.40Håber alt vel hos dig og at du også var så heldig at opleve en smuk, fortryllende Sankt Hans.

2 Kommentarer

  1. Elin Kristoffersen 25. juni 2016 af 12:16- Svar

    Vil gerne tilmeldes dit nyhedsbrev !

    • Gitte Hansen 25. juni 2016 af 12:50- Svar

      Hej Elin

      Det lyder vel nok dejligt.

      Du tilmelder dig nemt på bloggen. Der er tilmeldingsboks øverst. Kan desværre ikke finde ud af at tilføje dig listen her. Lidt pinligt, men ja sådan er det desværre. Håber du kan tilgive mig 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar