Lårtunge steaks. Uhm i dag får du opskriften på lækre bøffer af kalve lårtunge med bacon og hvidløgssmør.
Sikke en lækkerbisken. Det lyder jo som en mega-overskuds-agtig hverdagsmenu?
Du bliver overrasket. Det er den nemmeste menu i verden. Ingredienserne er få og forberedelserne tager max. et kvarter.
Menuen er fornem og den vil være perfekt at servere både som nem aftensmad til hverdag og i weekenderne.
Kalve steaks’ene lavede jeg på en bund af ovnstegte kartofler med olie og salt. Smart, når alle retter laves færdigt i et fad. 
Kan du ikke lige opdrive lårtunge steaks, vil alle andre slags steaks sagtens kunne bruges.
Entrecotes, tykstegsfilet, engelske bøffer? Vær obs. på, at tilberedningstiden vil kunne variere alt efter hvor store steaks du bruger.
Det er faktisk rigtigt nemt. Steaks med hvidløgssmør omviklet med bacon på kartoffelbund. Ovnstegning. Voila. 
Du får opskriften lige her:
Lårtunge steaks af kalv med bacon – få opskriften på nemme lækre steaks af kalvekød hér
Ingredienser
- 1½-2 kg kartofler
- 4 steaks af lårtunge entrecotes, steaks af tyksteg ell. lign. kan også bruges. Kyllingebryst eller svinemørbrad kan også bruges
- 125 gram bacon i skiver
- Salt/peber
Hvidløgssmør:
- 25-30 gram smør
- 1-2 fed hvidløg friskpresset
- 1 tsk persille frisk eller tørret. Kan erstattes med andre krydderurter
- ¼ tsk salt
Hvid dressing:
- 3-4 dl creme fraiche skyr, græsk yoghurt, ylette kan også bruges
- 2 tsk akaciehoning
- 1 tsk hvidløgspeber eller andet peber
- ½ tsk salt
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og halvér dem. Pensl med olie på begge sider og drys med salt/peber.
- Læg kartoflerne i et stegefad med den flade side opad.
- Steg kartoffelfadet ca. 30-40 minutter v. 200 grader varmluft
- Rør hvidløgssmørret.
- Krydr kødet godt med salt og peber på begge sider
- Læg 2-3 tsk hvidløgssmør på toppen af hver steak og omvikl med bacon
- Skub kartoflerne lidt til side i stegefadet og læg steaks'ene ind i midten.
- Steg steaks'ene ca. 10-15 minutter v. 200 grader varmluft til bacon'en er sprød og gylden (stegetiden afhænger af bøffens størrelse og tykkelse).
- Lav grøn salat og dressing imens.
- Serveres straks
Noter
Lækre kartofler og møre steaks af lårtunge – saftige og lækre med smag af bacon og hvidløgssmør
Uhm det smagte lækkert med hvidløgssmør på steaks.
Smør, hvidløg, persille og salt. Hjemmelavet hvidløgssmør er både bedre og billigere end den færdigkøbte. Få en god og nem opskrift her:
Vi spiser meget hvidløgssmør her i huset og det smager jo skønt på hjemmelavede flutes f.eks.? Måske serveret til en lækker lasagne?
Måske du synes 10-15 minutter i ovnen lyder af meget til en steak?
Det er klart længere tid, end den normale pandestegnings- tilberedningstid, men i ovnen fordeles varmen jo anderledes.
Jeg stegte min steak, til baconen var sprød og gylden og det gav samtidig den fineste steak.
15 minutter var tilstrækkeligt for vores steaks, men det kommer meget an på tykkelsen og størrelsen på steaks’ene.
Steaks’ene var ikke røde, men gennemstegte. De havde en fin smag af bacon og hvidløgssmør. Hvidløgssmørret gør bøffen saftig, så læg gerne rigeligt på toppen. 
Det smarte ved at stege kartofler og steak sammen er, at bacon og hvidløgssmør giver smag til kartoflerne også.
Det er også smart, at man kan nøjes med at vaske et enkelt stegefad op. 🙂
Sådan laver du den lækre ret med lårtunge kalve steaks og kartofler – se billederne her:
Sprøde kartofler, og sprødstegt steak med hvidløgssmør i en “baconpakke”. En let og lækker menu som jeg tænker vil vække jubel hos langt de fleste?
Den græske yoghurt-dressing smagte rigtigt fint til både kartofler og steak.
Den passer også rigtigt fint til grøn salat. eller hvad du nu ellers kan finde på at servere til som “grønt” indslag.
God fornøjelse med menuen – håber den vil smage dig?
Den peppede da i hvert fald lige vores trætte, flade, regnvejrs-onsdag lidt ekstra op. Jeg er sikker på at den også kan opmuntre hjemme hos dig 🙂
Hej Gitte. Opskriften med steaks af kalvelårtunge ser meget lækker ud og skal prøves. Hvor tykke skal steakene være?
Hilsen Lenette