Verdens bedste cookies med brunet smør – sprøde cookies med mandler.
Halløj, nogle lækre cookies, du får opskriften på her.
Verdens bedste cookies – eller det vælger jeg ihvertfald at kalde disse cookies med brunet smør. De må absolut være tæt på verdens bedste. Kæmpe succes!
Cookiesene er sprøde i kanten, bløde i midten og har den fineste smag af brunet smør, karamel og ristede mandler.
Det brunede smør giver virkelig en skøn smag til kagerne, men de kan selvfølgelig også sagtens bages med almindeligt smør.
Vi havde faktisk lige en rest pisket brunet smør til overs og det er dét, jeg har brugt til disse kager.
Brunet smør får en særlig skøn nøddesmag, som også klæder smagen i disse cookies. Det er nemt at lave brunet smør – få tips i opskriften.
Når du først har prøvet at bage cookies med brunet smør, er jeg helt sikker på, at du bliver fan af kagerne. Du vil med garanti lave en portion brunet smør, bare for at kunne bage disse cookies. Det vil jeg ihverfald. 🙂
Dejen er nem at røre sammen, og på få minutter kan du have et fad kager klar.
Opskriften på kagerne har jeg glædet mig til at dele med dig. Knasende, sprøde cookies til kagedåsen, til din familie eller dine gæster. Du bliver så populær, hvis du tryller en portion.
Nederst i dette indlæg får du flere nemme opskrifter på lækre cookies.
Verdens bedste cookies med brunet smør – opskrift
Ingredienser
- 110 gram blødt brunet smør - almindeligt smør kan også bruges.
- 130 gram brun farin
- 65 gram sukker
- 1 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 nip salt
- 50 gram mandler grofthakkede - kan udelades eller erstattes med andre nødder
- Havsalt/flagesalt til drys på toppen kan udelades eller erstattes med et lille drys fint salt
Sådan gør du
- Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme, til det bliver gyldenbrunt og dufter nøddeagtigt. Hold øje med smørret ikke bliver for mørkt. Lad herefter smørret afkøle, evt. lidt i køleskab, til det er stivnet let, men stadig er blødt.
- Pisk 110 gram blødt brunet smør sammen med 130 gram brun farin, 65 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker. Rør ægget i og herefter 175 gram hvedemel, 1 tsk bagepulvere, ½ tsk natron og 1 nip salt.
- Hak 50 gram mandler groft og vend dem i dejen.
- Rør dejen til den er fast og mandlerne er fordelt godt.
- Læg bagepapir på 2 bageplader og tril små kugler af dejen, på størrelse med en valnød. Læg dejkuglerne på bagepladen med god afstand. Jeg fik plads til 20 cookies pr. bageplade. Drys flagesalt på toppen.
- Bag cookiesene ca. 8 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Ønsker du blødere cookies, så bag dem evt. lidt kortere tid. Cookiesene bliver mere sprøde efter afkøling.
- Kan nydes straks. Afkøl kagerne helt, før du lægger dem i kagedåse.
Noter
Cookies med brunet smør, mandler og flagesalt – verdens bedste!
Brunet smør giver virkelig en god smag til disse cookies. Skøn nøddesmag og brun farin er med til at give kagerne karamelsmag også. Tilsammen giver disse ingredienser også kagerne en fin gyldenbrun farve. Luksus småkage!
Et drys flagesalt på toppen er virkelig også prikken over i’et. Verdens bedste cookies! Hvis du er vild med saltsmag på kager, så prøv også disse skønne kager til kaffen.
Vi kan godt lide sprøde cookies hjemme hos os. Foretrækker du at dine cookies er bløde og chewy i midten, så bag dem bare 1-2 minutter kortere tid. Størrelsen bestemmer du selv. Hvis du bager store cookies, bliver de også blødere i midten.
De nemmeste cookies, hvis du altså har lavet en portion brunet smør i forvejen. Det brune smør er nu ret hurtigt at lave, så spring bare på.
Tips og variationer til opskriften på cookies med brunet smør
- Tilsæt evt. 50-100 gram grofthakket mørk, lys eller hvid chokolade til dejen.
- Mandler kan udskiftes med f.eks. hasselnødder, pekannødder eller valnødder.
- Tilsæt 1 tsk kanel, kardemomme eller stødt ingefær, hvis du ønsker cookies med lidt krydret smag, evt. til jul.
- Rør evt. 1-2 tsk instant kaffepulver ud i dejen, hvis du ønsker kagerne får kaffesmag.
- Riv evt. skal af en øko. appelsin i dejen. En god kombination, hvis du også tilsætter chokolade.
- Læg evt. kagerne sammen med smørcreme eller frosting og lav sandwich cookies.
Skønne cookies til kaffen eller teen. De vil vække jubel på ethvert kagebord og kan også gives væk i et fint glas eller en pose som værtindegave. Hjemmebag som gave er altid et hit.
Rigtig god fornøjelse med dine cookies med brunet smør.
Vi var vilde med kagerne hjemme hos os og jeg er ret sikker på, at de også bliver et hit hjemme hos dig. 🙂
Prøv også en anden version med brunet smør, udskåret som småkagesnitter.
Få flere opskrifter på lækre cookies her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
