Kyllingesalat – uhm i dag får du opskriften på en nem og lækker opskrift på salat med kylling, æbler og forårsløg.
En skøn salat, jeg nød i sommerhuset på en fridag, hvor jeg kun havde mig selv til bords. Herligt. Så var der nemlig ingen, jeg skulle dele med 🙂
Vi havde en rest kylling til overs fra dagen før, perfekt til en nem frokost til mig.
I køleskabet havde vi også et æble og forårsløg. Perfekt. Det kom også i kyllingesalaten.
Havde jeg nu skulle servere kyllingesalaten for mange – eller for gæster, så havde jeg stegt bacon til toppen.
Gør du endelig gerne det, hvis du og dine gæster er vilde med bacon.
Jeg brugte bare en nem karrydressing, bestående af citronsaft og mayonnaise, til salaten. Den nemmeste karrydressing.
Du kan sagtens bruge f.eks. creme fraiche, skyr ell. lign. til salaten, hvis du foretrækker det.
En rigtig fin salat at servere som forret eller som frokostret. Den tog kun få minutter at lave, så en nem salat, hvis du altså lige har en rest kylling til overs.
Hvis ikke, så kan du hurtigt koge eller stege et kyllingebryst. Det tager ikke mange minutter.
Vi havde en rest kold kylling, som jeg bare kunne plukke kødet fra, så min salat kunne laves på 2 minutter.
Opskriften på kyllingesalaten er rigtig nem og du får den lige her:
